Sopa de arroz con verduras en una olla

Sopa de arroz con verduras en una olla

imagen de pin de sopa de arroz de verduras

Una sopa abundante repleta de verduras y arroz saludables. Esta sopa de arroz con verduras en una olla es lo que debe hacer cuando necesite un descanso de todos los platos pesados ‚Äč‚Äčy decadentes en esta √©poca del a√Īo. Solo toma una hora de principio a fin y se est√° llenando lo suficiente para la cena sin agobiarlo.

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Un plato de sopa de arroz con verduras

Receta de sopa de arroz con verduras en una olla

Esta receta es una sopa de arroz llena de verduras para preparar cuando desee todas las comodidades de una sopa caliente. Verduras simples como puerros, zanahorias, espinacas, ma√≠z y tomates hierven a fuego lento hasta que el arroz est√© tierno y todo se cocine en una sola olla. Esta sopa de arroz con verduras en una olla es el ant√≠doto perfecto para los excesos de la temporada navide√Īa.

sopa de arroz con verduras en una olla

Y esta sopa de arroz con verduras en una olla sirve como algo m√°s que una cena saludable. Hay un poco de todo en esta sopa. Mientras se cocinaba a fuego lento en la estufa, no pude evitar pensar en ese √ļtil adagio “come el arco√≠ris” y esta sopa pr√°cticamente cubre ese requisito.

Hay un poco de calor gracias a unas hojuelas de pimiento rojo y el arroz se cuece directamente en la sopa, lo que ayuda a espesarla un poco a medida que libera sus almidones mientras se cocina. Se tarda aproximadamente una hora de principio a fin y sirve cuatro abundantes porciones.

Consejos de cocina

  • Sirve la sopa adornada con el queso rallado y el perejil picado.
  • En lugar de comprar un bloque de espinacas congeladas, busque espinacas congeladas en bolsas y ser√° m√°s f√°cil medir una taza.

Algunos ingredientes que necesitar√°

  • cebolla roja, ajoy Puerro, aunque si no puede encontrar puerros, un par de costillas de apio tambi√©n funcionar√°n bien.
  • Hojuelas de pimienta roja: La receta requiere 1/4 de cucharadita, pero si desea una patada m√°s grande, aum√©ntela a 1/2 cucharadita.
  • condimento italiano es un alimento b√°sico en mi despensa, pero la misma cantidad de perejil seco, or√©gano o tomillo funcionar√°. Usa lo que tienes a mano.
  • Zanahorias, ma√≠z, Espinacasy tomates cortados
  • sol√≠a caldo de verduras para mantener la sopa totalmente libre de carne, pero puede sustituir el caldo de pollo por un sabor diferente.
  • Arroz blanco de grano largo se cocina directamente en la sopa.
  • Algunos picados perejil fresco y rallado queso parmesano para Decorar

Herramientas √ļtiles

Sopa de arroz con verduras en un bol

Cómo hacer sopa de arroz con verduras

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocínelas durante unos cinco minutos, o hasta que comiencen a liberar su humedad.

  2. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el condimento italiano y el ajo. Revuelva y cocine todo durante un par de minutos.

  3. Agregue el puerro, la zanahoria, el maíz y la espinaca picada y revuelva todo junto.

  4. Agrega los tomates, el caldo de verduras, 1/2 taza de agua, el laurel y la sal. Revuelva para combinar y luego suba el fuego y hierva la sopa.

  5. Agrega el arroz y baja el fuego para que la sopa hierva a fuego lento. Cocine la sopa y el arroz durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el arroz esté tierno.

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sopa de arroz con verduras en una olla

Sopa de arroz con verduras en una olla

Verduras simples como puerros, zanahorias, espinacas, maíz y tomates hierven a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y todo se cocine en una sola olla.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 8 tazas

1 hora

Calorías: 145

Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva en una sart√©n grande a fuego medio. Agregue las cebollas y coc√≠nelas durante unos cinco minutos, o hasta que comiencen a liberar su humedad.

  • Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el condimento italiano y el ajo. Revuelva y cocine todo durante un par de minutos. Agregue el puerro, la zanahoria, el ma√≠z y la espinaca picada y revuelva todo junto.

  • Agrega los tomates, el caldo de verduras, 1/2 taza de agua, el laurel y la sal. Revuelva para combinar y luego suba el fuego y hierva la sopa.

  • Agrega el arroz y baja el fuego para que la sopa hierva a fuego lento. Cocine la sopa y el arroz durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el arroz est√© tierno.

  • Sirve la sopa adornada con el queso rallado y el perejil picado.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

En lugar de comprar un bloque de espinacas congeladas, busque espinacas congeladas en bolsas y ser√° m√°s f√°cil medir una taza.

Nutrición

Servicio: 2tazas | Calor√≠as: 145California | Carbohidratos: 22gramo | Prote√≠na: 4gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 2mg | Sodio: 1040mg | Potasio: 313mg | Fibra: 2gramo | Az√ļcar: 3gramo | Vitamina A: 4390IU | Vitamina C: 11,4mg | Calcio: 99mg | Hierro: 1,6mg

Esta publicación se publicó originalmente en este blog el 25 de octubre de 2017.