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Sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas

Esta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. # SíYouCan #CollectiveBias

La sopa de albóndigas tiene albóndigas de carne tierna, zanahorias, apio, pimiento, tomates y papas nadando en un caldo ligeramente picante y sabroso. ¡Suave y abundante sin ser pesado, es la comida perfecta y confortable!

Sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas

Las comidas deliciosas no necesitan ser complicadas o tardan una eternidad en hacerse. Nuestros horarios han sido recientes últimamente, así que muchas cenas han sido sándwiches, ensaladas y sartenes.

[bctt tweet = “Albóndigas Soup #spicy #Mexican #dinner”]

Pero realmente necesitábamos algo más sincero con los muchachos trabajando tan duro. ¡Reparar paneles de yeso es muy diferente a sentarse en un escritorio y mantenerse al día con el apetito de Paul últimamente parece un trabajo de tiempo completo! Afortunadamente, al final de un largo día, nada satisface como un tazón de mi Sopa Albóndigas.

Sopa de albóndigas

Cuando crecía, mi mamá hacía una sopa de albóndigas con un toque italiano que nos encantaba. Desde que estuve con Paul descubrí la versión mexicana y es la favorita de la familia. Es tan fácil de hacer con unos cuantos alimentos básicos de la despensa, como RO * TEL Mexican y los tomates cortados en cubitos de Hunt’s con pimiento rojo picante, además de muchas verduras frescas como zanahorias, apio, pimientos y papas.

¡Y no olvides mi truco favorito de la cocina, la albóndiga casera perfecta!

Sopa Albóndigas-1

Me encanta que puedas comprar productos enlatados, como los tomates picados de Hunt, con mucho sabor en ellos. Cuando estoy en Walmart abasteciéndome de alimentos básicos para la despensa, me siento como un niño en una tienda de golosinas cuando se trata del buen pasillo enlatado.

Hay tantas opciones sabrosas para preparar recetas como estas Tostadas de Pechuga Estofada Mexicana que preparé este invierno. RO * TEL El estilo mexicano con jugo de limón y cilantro es mi opción para las deliciosas recetas de inspiración mexicana.

~ # Sí, INSPIRACIÓN DE LA RECETA

Apoyo a mi mercado local de agricultores siempre que sea posible, pero últimamente se han cerrado debido a eventos conflictivos y días festivos. Cuando necesito verduras frescas para recetas como esta Sopa de Albóndigas, un viaje rápido a través del área de producción de Walmart hace el trabajo.

Sopa de albóndigas

¡Solo mira toda esa sabrosa frescura! Casi me siento culpable porque no tuve que agregar más condimento a la sopa además de sal y pimienta. ¡Las albóndigas realmente tienen un buen sabor y mis productos enlatados agregan el resto del sabor!

Sopa de albóndigas

Hack de cocina

Hablando de albóndigas … ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer la albóndiga perfecta y pequeña? ¿Te encantan las albóndigas pero no quieres la molestia de hacerlas en una noche ocupada? Pues bien, mira esto!

Las albóndigas son increíbles bocados del cielo, pero quienes tienen tiempo para hacerlas desde cero cada vez. Cuando hago albóndigas hago wayyyy más de lo que necesito. Tarda unos 30-45 minutos en preparar varios lotes a la vez y luego congelarlos para su uso futuro.

Para obtener el tamaño justo, y mantener las albóndigas uniformemente, me gusta usar esta pequeña bola de helado . Tiene una cucharada que hace una albóndiga que no es demasiado grande. Si no tiene una cucharada pequeña, use una cucharada de medición en su lugar.

Una vez que haya recogido la mezcla de carne, ruede suavemente entre sus manos para suavizarla, luego colóquela sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino. En este punto tienes 2 opciones.

  • Coloca la bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente 30 minutos para colocar las albóndigas, luego empájalas en porciones y guárdalas en el congelador hasta por 3 meses. La congelación luego en la bandeja para hornear primero evita que se mezclen con una masa de carne extraña una vez que los empaquetas.
  • La otra opción es cocinarlos primero, luego empacar y congelar las albóndigas. Si vas por esta ruta, déjalos reposar en un plato para que se enfríen antes de congelarlos.

Normalmente hago algunos de cada uno. Debido a que ciertas recetas necesitan albóndigas totalmente cocidas, otras las quieres cocinar en el plato. ¡Mis Quesadillas de Albóndigas son un refrigerio rápido cuando cocinas albóndigas en el congelador!

Albóndigas estilo mexicano
Autor: Loriann Cargill Bustos ~ Tomillo para cócteles
Tiempo de preparación:
Tiempo Total:
Porciones: 30
Albóndigas mexicanas tiernas y pequeñas.
Los ingredientes
  • 1 1/2 libra de carne molida, 15% de grasa
  • 1/2 taza de migas de pan
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Agregue todos los ingredientes a un tazón grande. Mezclar bien con las manos.
  2. Use una cucharada pequeña de helado para la porción de la mezcla. Enrolle suavemente las albóndigas entre las manos para alisar.
  3. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear grande.
  4. Use inmediatamente o congele por más de 30 minutos.
  5. Divida en porciones y colóquelas en bolsas seguras para el congelador. Almacenar en el congelador hasta 3 meses.

Para esta Sopa de Albóndigas usé albóndigas sin cocer para poder saltear las verduras de las gotas de dorar las albóndigas. No uses carne demasiado magra, de lo contrario perderás mucha delicia. Paul te dirá que esta sopa debe tener un poco de grasa, ¡eso es lo que la convierte en una comida tan reconfortante!

Sopa de albóndigas

O si quieres saltar completamente fuera de la caja, usa albóndigas de pavo o pollo. Solo necesitarás un poco de aceite de oliva virgen extra para cocinar tus vegetales.

Sopa de albóndigas

Nos gustan los ingredientes frescos, como la col rallada, los rábanos y un poco de jugo de limón. Incluso puedes agregar una cucharada de crema agria o mezclar un poco de queso cheddar. ¡Eso es más Paul que yo!

Sopa de albóndigas

¿Qué alimentos reconfortantes para el clima frío harás con Hunt’s y RO * TEL? ¡Visita el sitio de YesYouCAN y comparte tus ideas favoritas en los comentarios!

Disfrutar ~

Loriann

Sopa de albóndigas
Autor: Loriann Cargill Bustos ~ Tomillo para cócteles
Tiempo de preparación:
Hora de cocinar:
Tiempo Total:
Porciones: 6-8
La sopa de albóndigas tiene albóndigas de carne tierna, zanahorias, apio, pimiento y papas nadando en un caldo ligeramente picante y sabroso. ¡Suave y abundante sin ser pesado, es la comida perfecta y confortable!
Los ingredientes
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 15 albóndigas de carne
  • 2 costillas de apio, grandes picadas
  • 1 zanahoria grande, grande en cubitos
  • 1 pimiento amarillo mediano, grande cortado en cubitos
  • 1 papa Yukon Gold grande, grande en cubitos
  • 1 lata de tomates pequeños picados de Hunt, sabor a pimiento rojo
  • 1 lata RO * TEL Mexicana con Lima y Cilantro
  • 1 caja de 48 onzas de caldo de pollo sin sal
Instrucciones
  1. Calentar un horno holandés grande a fuego medio.
  2. Añadir el aceite y las albóndigas marrones, 4-5 minutos. Retirar las albóndigas y reservar en un plato.
  3. Añadir las verduras y saltear 4-5 minutos.
  4. Agregue los tomates cortados en cubitos, el RO * TEL y el caldo de pollo.
  5. Llevar a ebullición baja, reducir a medio bajo y cocer a fuego lento 15 minutos.
  6. Agregue las albóndigas nuevamente a la olla, cocine por 5-10 minutos hasta que estén cocidas.
  7. Servir caliente con los ingredientes deseados.

Sopa de albóndigas