Sopa cremosa de nabo
Los nabos son una verdura de raíz sabrosa, perfecta convertida en una sopa cremosa caliente en un día frío.
Los nabos tienen un sabor encantador, una combinación de repollo y rábano. Pueden ser amargos cuando se comen crudos, pero se vuelven de sabor suave y ligeramente dulces cuando se cocinan.
Los nabos funcionan bien en casi cualquier receta que requiera una papa o una batata. Se pueden triturar, hornear, asar o hacer papas fritas o incluso en una cazuela.
Para preparar nabos
Prefiero pelar los nabos (junto con la manzana y la papa) ya que le da una consistencia más suave a esta sopa.
Ingredientes
VERDURAS Los nabos son el sabor principal de esta receta. Una papa se suma a la textura cremosa mientras que la manzana agrega un sabor fresco muy sutil.
Condimentos ¡Se agrega sal y curry en polvo a la sopa para darle un toque extra!
ADICIONES Una vez que la sopa esté completamente preparada, siéntase libre de agregar champiñones en rodajas, pollo desmenuzado, cubos de jamón o incluso macarrones para obtener una versión con trozos. ¡La sopa de nabo es excelente para las carnes y verduras sobrantes!
CONSEJO PROFESIONAL: Para una versión vegetariana, reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras.
Cómo hacer sopa de nabo
Una licuadora de inmersión es la forma más fácil de mezclar esto hasta obtener una consistencia cremosa. ¡La sopa de nabo es tan fácil de hacer que está lista en muy poco tiempo!
- Saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna, agregue las verduras cortadas en cubitos y la manzana.
- Combine todo menos la crema, cocine hasta que esté tierno.
- Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Si usa una licuadora de mostrador, cierre la tapa sin apretar para evitar que la sopa caliente se desborde.
- Agregue la crema y vuelva a calentar.
Adorne con hierbas frescas o picatostes y sirva inmediatamente. ¡Sirva con bizcochos tiernos para el acompañamiento perfecto para mojar!
Cómo almacenar sopa de nabo
- Guarde la sopa de nabo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y debe conservarse unos 4 días.
- Para congelar la sopa de nabo, vierta la sopa fría en bolsas para congelar y etiquételas con la fecha. Congélelos y luego guárdelos en posición vertical (como libros) para ahorrar espacio en el congelador. La sopa de nabo congelada se mantendrá fresca durante aproximadamente 3 meses en el congelador.
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Sopa cremosa de nabo
¡Abundante y deliciosa, esta cremosa sopa de nabo es la sopa perfecta para el almuerzo o la cena!
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Combine el aceite de oliva y la cebolla en una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
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Mientras tanto, corte los nabos, la papa y la manzana en cubos de 1 «.
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Agregue todos los ingredientes excepto la crema a la cacerola. Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado de 12 a 14 minutos o hasta que todas las verduras estén muy tiernas.
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Con una batidora de mano o una batidora normal *, licúe hasta que quede suave (consulte las notas para la batidora normal).
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Agregue la crema y caliente durante 2-3 minutos.
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Decore con hierbas y picatostes si lo desea.
* Si licúa en una licuadora normal, asegúrese de no sellar herméticamente. El vapor se acumula y puede reventar.
Consejo para servir
Sirva la sopa en tazones y agregue un poco de crema espesa. Remueve ligeramente la crema con un palillo o una brocheta para hacer bonitos diseños en la sopa. Decora y sirve.
Calorías: 149, Carbohidratos: 21gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 11mg, Sodio: 985mg, Potasio: 517mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 12gramo, Vitamina A: 126IU, Vitamina C: 48mg, Calcio: 74mg, Hierro: 1mg
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