Sopa Cremosa De Esp√°rragos

Sopa Cremosa De Esp√°rragos

Espárragos cremosos Sopa es una excelente manera de disfrutar de los dulces y tiernos tallos de espárragos que están por todas partes en este momento. Hecha con espárragos frescos, crema espesa y espolvoreada con queso parmesano, ¡esta sopa es deliciosa servida caliente o fría!

Las sopas de verduras, como la sopa cremosa de tomate o coliflor, son una excelente manera de utilizar el mercado de agricultores frescos, el supermercado o tal vez incluso sus propias hortalizas.

Fotografía cenital de sopa de espárragos en un recipiente blanco

¬ŅQu√© hay en la sopa de esp√°rragos?

El espárrago en sí es la verdadera estrella aquí, solo unos pocos ingredientes para mezclar como caldo de pollo, crema y un poco de mantequilla hacen que la base sea sabrosa. ¡Una pizca de condimentos resalta todos los sabores, ya sea que se sirva caliente o fría!

Si los espárragos no son tan abundantes, simplemente agregue un poco de papas rojas hervidas y en puré a la sopa de espárragos al final y mezcle bien.

Fotografía cenital de espárragos en una olla, antes y después de agregar el caldo

Para hacer sopa de esp√°rragos …

Esta no es una crema de esp√°rragos enlatada ordinaria. ¬°Est√° cargado de ingredientes frescos y lleno de sabor!

  1. Deberes: Lave y recorte la √ļltima pulgada de cada esp√°rrago. Seque y luego corte cada tallo en trozos de ¬Ĺ pulgada.
  2. Cocinar: Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla (seg√ļn la receta a continuaci√≥n) hasta que est√©n tiernos y fragantes. Agregue los esp√°rragos y cocine hasta que est√©n tiernos. Agregue el resto de los ingredientes, cubra y deje cocinar hasta que los esp√°rragos est√©n suaves.
  3. Puré: Usando una licuadora de inmersión, haga puré la sopa en la olla hasta que esté completamente suave. Si se usan papas, ¡este es el momento de hacer puré también! Agregue la crema y el jugo de limón.

¬°Sirva caliente aderezado con queso parmesano o una rebanada de pan de ajo para absorber hasta la √ļltima gota!

Licuar esp√°rragos en una olla

Cómo recalentar la sopa de espárragos

Recalentar la sopa de esp√°rragos es muy f√°cil cuando se usa el microondas o la estufa. Aseg√ļrese de que est√© completamente mezclado y caliente a fuego lento para evitar que la crema se cocine demasiado. ¬°Ajusta los condimentos!

¡Este sería un buen momento para cubrir con crutones de parmesano o trozos de cebolla fritos para darle un poco más de sabor!

Fotografía cenital de sopa de espárragos con crutones en la parte superior

¬ŅSe puede congelar?

La sopa de espárragos es a base de crema y las sopas a base de crema no se congelan bien, así que si vas a congelar esta sopa, ¡congela una porción antes de agregar la crema! Simplemente descongele, recaliente y agregue un poco de crema antes de servir.

Sopas cremosas m√°s deliciosas

Sopa Cremosa De Esp√°rragos

¬°Esta sopa de esp√°rragos es fresca, cremosa y llena de sabor!

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  • Cortar los esp√°rragos en trozos de ¬Ĺ “.

  • Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que est√©n tiernos. Agregue los esp√°rragos y cocine 5 minutos m√°s.

  • Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Tape y deje hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que los esp√°rragos se ablanden.

  • Con una batidora de mano, haga pur√© la sopa hasta que quede suave. Agregue la crema y el jugo de lim√≥n.

  • Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.

Calor√≠as: 181, Carbohidratos: 11gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 48mg, Sodio: 525mg, Potasio: 512mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 4gramo, Vitamina A: 1811IU, Vitamina C: 21mg, Calcio: 74mg, Hierro: 4mg

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Sopa de espárragos en un bol blanco con título
Fotografía cenital de sopa de espárragos en un recipiente blanco con una cuchara con un título
Sopa de espárragos con título