Sopa Cremosa De Apio

La sopa de apio es una de esas sopas ligeras y elegantes que se ven a menudo en los menús y que se pueden preparar fácilmente desde cero en casa.

Una simple combinación de apio y papas se cuece a fuego lento hasta que esté tierna y se mezcla hasta que quede suave. ¡El lunes sin carne nunca ha tenido mejor sabor!

Sopa de apio con picatostes encima

Sopa Cremosa De Apio

¡Perfecto para una sopa de día lluvioso o cuando necesita preparar una comida rápida en función de lo que tiene a mano!

Este gran plato usa ingredientes simples de despensa con algunos otros elementos que siempre tengo a mano (como mantequilla, una papa y un poco de apio).

Viene junto en una olla en muy poco tiempo.

¿Es la sopa de apio saludable? Incluso cuando se sirve sin complementos, el apio tiene beneficios para la salud. Cuando se combina con cebollas, simplemente mejora.

ingredientes para hacer sopa de apio

¿Qué hay en la sopa de apio?

VERDURAS Esta sopa de sabor suave está hecha de apio (¡por supuesto!), Papas y cebollas. ¡Agregue zanahorias, brócoli o espinacas si lo desea!

LECHERÍA Se agrega un poco de crema espesa a la sopa para darle su rico y cremoso sabor. La leche funcionará en caso de apuro, pero la sopa no será tan cremosa.

HIERBAS ESPECIAS ¡Sal y pimienta, eneldo fresco y perejil son los toques finales a esta sopa cremosa!

Cómo hacer sopa de apio

¡La sopa de apio es muy fácil de hacer!

  1. Saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén transparentes (según la receta a continuación).
  2. Agregue las papas y el caldo, cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  3. Licuar, decorar y servir.

apio y papas en una olla y se mezclan

Consejos profesionales

  • Use una licuadora de mano (licuadora de inmersión) para licuar la sopa. Para una sopa más espesa, retire algunos de los trozos de apio y papa antes de licuar y píquelos un poco. Vuelva a agregarlos a la sopa mezclada.
  • Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco más de crema y revuelva bien.

Suave y sedoso

El apio tiene fibras largas y estas hebras permanecen intactas cuando se cocinan. Asegúrese de mezclar muy bien.

Al igual que la sopa de papa y puerro, esta se puede colar para que quede perfectamente suave y sedosa. Cuela la sopa mezclada a través de una gasa para eliminar cualquier trozo fibroso. Si lo comemos nosotros mismos, normalmente no me molesto, pero a los invitados nos gusta colarlo.

Sopa de apio terminada en una olla

Sobras

  • Para recalentar: cocine a fuego lento en la estufa, agregando más crema (o leche) para diluir como desee. La sopa de apio es aún mejor al día siguiente, cuando los sabores han tenido más tiempo para mezclarse. Debe mantenerse en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente sellado.
  • Congelar: colóquelas en bolsas con cierre y colóquelas en el congelador. Una vez congeladas, las bolsas se pueden almacenar en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡Úselo en cualquier receta que requiera una base de sopa de apio!

Más sopas saladas

¿A tu familia le encantó esta sopa de apio? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Sopa de apio

Cremosa y sabrosa, ¡esta sopa de apio es perfecta para calentarte en un día frío!

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  • Coloque la mantequilla, la cebolla y el apio en una olla grande. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos sin dorar, unos 5-7 minutos.

  • Agregue las papas a la olla con el caldo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

  • Con una batidora de mano, licúe la sopa hasta que quede muy suave. Agregue crema, jugo de limón y condimentos al gusto. Cocine a fuego lento 2-3 minutos.

  • Opcional: Para obtener una sopa más suave, cuele a través de una gasa para quitar cualquier trozo de apio fibroso si lo desea.

  • Agregue las hierbas y decore con un chorrito de crema si lo desea.

Para una sopa más espesa, retire algunos de los trozos de apio y papa antes de licuar y píquelos un poco. Vuelva a agregarlos a la sopa mezclada.
Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco más de crema (o caldo) y revuelva bien.
por sopa perfectamente suave y sedosa, cuele la sopa mezclada a través de una gasa para eliminar cualquier trozo fibroso. Si lo comemos nosotros mismos, normalmente no me molesto, pero a los invitados nos gusta colarlo.

Servicio: 1taza, Calorías: 163, Carbohidratos: 7gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 43mg, Sodio: 808mg, Potasio: 455mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 935IU, Vitamina C: 18mg, Calcio: 69mg, Hierro: 1mg

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Cerca de sopa de apio con olla en el fondo con escritura
ingredientes en una olla para hacer sopa de apio con un título
Cerca de un plato de sopa de apio con escritura
ingredientes para hacer sopa de apio con plato terminado y un título