Stuffed Pork Tenderloin on a board being cut with a knife

Solomillo De Cerdo Relleno

¿Cuánto tiempo cocinas un lomo de cerdo relleno?

Al cocinar un lomo de cerdo, lo más importante a tener en cuenta es asegurarse de que el cerdo no esté demasiado cocido.

El lomo de cerdo es un corte de carne muy magro, por lo que puede secarse fácilmente si se cocina demasiado tiempo.

¡Le sugiero que use un termómetro para asegurarse de que su cerdo esté perfectamente cocido!

Me encanta usar uno con sonda que me permite monitorear la carne (este recibe críticas muy favorables y es económico). ¡Sin embargo, cualquier termómetro para carne funcionará!

Cocido a alta temperatura (450 ° F), este lomo solo tomará unos 35 minutos en total. Si está cocinando lomo de cerdo a 350 ° F, tardará un poco más en alcanzar la temperatura óptima.

Solomillo de cerdo relleno en rodajas sobre una tabla para cortar

¿Puede el lomo de cerdo ser un poco rosado?

La respuesta corta es definitivamente SI!

Al asar este corte magro, querrá asegurarse de que su La temperatura del lomo de cerdo es de 145 ° F.

Esta es la temperatura óptima para una comida tierna y jugosa. Su cerdo puede tener un poco de rosa en el medio.

Recuerde siempre dejar reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla. ¡El lomo bien cocido y reposado quedará jugoso y tierno al tenedor!

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El lomo de cerdo es una carne muy magra (casi tan magra como la pechuga de pollo) por lo que definitivamente es una opción saludable para su familia.

Solomillo de cerdo relleno sobre una tabla que se corta con un cuchillo

revisión Receta

Solomillo De Cerdo Relleno

Este sencillo lomo de cerdo relleno se puede preparar con anticipación. ¡Es simple de hacer y delicioso!

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Instrucciones

RELLENO
  • Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agregue los champiñones, la salsa de soja y el ajo, cocine unos 5 minutos hasta que se ablanden (no cocine los champiñones completamente secos, el jugo ayuda a mantener la carne magra de cerdo húmeda).

  • Agregue las espinacas picadas y cocine hasta que se ablanden. Retire del fuego y agregue el queso crema, las migas de panko y el tomillo, revuelva hasta que se mezcle.

  • Coloque el relleno en el refrigerador hasta que esté completamente frío.

LOMO DE CERDO
  • Marque el lomo de cerdo cortándolo por la mitad a lo largo (pero no del todo) y ábralo como un libro.

  • Golpee la carne de cerdo para que quede uniforme (aproximadamente ½ ″) de espesor.

  • Extienda el relleno enfriado sobre la superficie de la carne de cerdo y enrolle un rollo de gelatina y asegúrelo con palillos de dientes.

  • Mezclar el dijon con 1 cucharada de aceite de oliva y untar el lomo. Condimentar con sal y pimienta

  • Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que la temperatura alcance los 135 ° F.

  • Ase por otros 5 minutos o hasta que se dore y la temperatura interna sea de 145 ° F.

  • Deje reposar 5 minutos antes de cortar.

Información nutricional

Calorías: 390, Carbohidratos: 10gramo, Proteína: 40gramo, Gordo: 20gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 131mg, Sodio: 411mg, Potasio: 1149mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 4475IU, Vitamina C: 14,9mg, Calcio: 91mg, Hierro: 3,7mg

Palabra clave Solomillo De Cerdo Relleno

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