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Solomillo de cerdo fácil con salsa de champiñones Bourbon

Con solo unos minutos de preparación, esto es fácil de hacer lomo de cerdo con salsa de champiñones bourbon es lo suficientemente impresionante como para servir incluso a los invitados, pero sin ningún tipo de estrés o molestia

Foto vertical de un lomo de cerdo en rodajas en un plato cubierto con salsa de champiñones y adornado con perejil.

Por extraño que parezca, esta receta de lomo de cerdo con salsa de champiñones se inspiró en un rompecabezas del programa de juegos Wheel of Fortune.

¡A veces nunca se sabe de dónde vendrá tu mejor inspiración! Jajaja

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** Nota: el tarjeta de receta imprimible con instrucciones detalladas, mediciones completas de ingredientes e información nutricional para hacer Solomillo de Cerdo con Salsa de Champiñones está disponible al final de esta publicación.

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Una imagen de portarretrato vertical de rodajas de lomo de cerdo sofocado en salsa de hongo bourbon.

La lista de ingredientes fácil;

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Utensilios de cocina y equipos necesarios;

¿Cuál es la temperatura adecuada para la carne de cerdo cocida?

Parece haber cierto debate sobre cuál debería ser la temperatura interna adecuada para la carne de cerdo cocida. Pero ahora, debido a prácticas más seguras de salud e inspección animal, afortunadamente, eso está cambiando con el tiempo.

Hace años, cuando las personas tenían miedo de contraer la triquinosis por comer carne de cerdo poco cocida, la carne de cerdo debía cocinarse a una temperatura interna de 160 grados, dejándola blanca, seca y completamente insípida.

En estos días, el temperatura interna segura y adecuada para productos de cerdo como asados ​​y solomillos (según lo recomendado por el USDA y el National Pork Board) es 145 grados Fahrenheit (todavía de color ligeramente rosado), seguido de un descanso de tres minutos antes de consumir

Esta temperatura interna más baja garantiza un producto de cerdo más tierno y sabroso y una experiencia de alimentación mucho más agradable.

*Nota – carne molida de cerdo, sin embargo, aún debe cocinarse hasta que no aparezcan signos de color rosa y temperatura de 160 grados.

Una foto horizontal de rodajas de lomo de cerdo ligeramente rosa en un plato.

¿Se pueden usar otros hongos para la salsa, o incluso dejarlos fuera por completo?

Seguro. Si no eres fanático de los hongos, siéntete libre de dejarlos fuera por completo.

Haga el roux (harina y mantequilla cocidas) en la sartén, pero sin los champiñones. Agregue el caldo y el bourbon y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para espesar.

Cualquier hongo que sea tu favorito funcionará en esta receta. ¡Enloquece y diviértete!

Fotografía aérea de un lomo de cerdo en una fuente ovalada cubierta con salsa de champiñones, con una salsera y un vaso de bourbon.

Las instrucciones fáciles para hacer lomo de cerdo con salsa de champiñones Bourbon;

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Coloque el lomo de cerdo en la fuente para hornear que se ha rociado con aceite de oliva en aerosol.
  • Sazone el cerdo generosamente con sal y pimienta.
  • Coloque el lomo en el horno precalentado durante 45 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande.
  • Agregue las cebollas picadas y los champiñones en rodajas.
  • Saltee a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue aceite de oliva virgen extra a la sartén y revuelva.
  • Cocine y revuelva los champiñones y la cebolla unos 2-3 minutos adicionales.
  • Agregue harina a la sartén y revuelva para cubrir. Cocine 1 minuto adicional.
  • Sazone los champiñones y las cebollas con un toque de sal y pimienta.
  • Agregue el caldo de carne a la sartén y revuelva bien.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa comience a espesarse (aproximadamente 5 minutos).
  • Apaga el fuego y revuelva el bourbon en la sartén. Revuelva bien.
  • Vuelva a calentar a fuego medio y continúe cocinando la salsa unos 2-3 minutos más.
  • Retire la carne de cerdo del horno y deje reposar durante 5 minutos.
  • Corta el lomo de cerdo y colócalo en una fuente.
  • Coloque la salsa de champiñones y bourbon abundantemente sobre la carne de cerdo y decore con perejil fresco (opcional).
  • Sirva el lomo de cerdo con salsa adicional de hongo bourbon, si lo desea.
Imagen de texto de título vertical de un lomo de cerdo en rodajas en un plato con salsa de hongo bourbon.

Para ver las guarniciones y las sugerencias de postres para acompañar este lomo de cerdo con salsa de champiñones, haga clic en los siguientes enlaces para;

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Una foto vertical de un lomo de cerdo con salsa de champiñones en un plato con perejil y una salsera.

A continuación se muestra la tarjeta de receta imprimible junto con la información nutricional y las instrucciones para preparar el lomo de cerdo de hoy con salsa de champiñones Bourbon.

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