Solomillo de cerdo envuelto en tocino ¡Es una comida tan fácil de preparar y servir! ¡El lomo de cerdo sazonado se envuelve con rodajas de tocino y se hornea o se asa a la parrilla a la perfección!
El lomo de cerdo es un corte de carne tierno para empezar, ¡pero la adición de tocino realmente aumenta la ternura y el sabor! Al cortar la carne en medallones para servir, ¡hay un poco de tocino en cada bocado! Realmente, ¡cualquier cosa envuelta en tocino siempre es una buena idea!
El solomillo de cerdo es una de mis proteínas favoritas simplemente asado en el horno o solomillo de cerdo relleno. Es increíblemente jugoso y tierno y a todos en mi familia les encanta. Si bien a menudo simplemente sazono y cocino lomo de cerdo en el horno, esta es una de esas recetas fáciles de lomo de cerdo que está en el siguiente nivel (porque … ¡tocino!) Y se puede hornear o asar a la parrilla.
Nos encanta cocinar esta receta de lomo de cerdo a la parrilla, pero usamos un tapete para parrilla para evitar que el tocino se inflame. Si nunca antes has cocinado en una parrilla, ¡no puedo decir cuánto los recomiendo! Son perfectos para todo, desde calabacín a la parrilla hasta espárragos a la parrilla y, a menudo, también para hamburguesas caseras. Todavía obtienes ese bonito carbón, pero nada se cae y son muy fáciles de limpiar.
Cómo cocinar lomo de cerdo envuelto en tocino
- Deje que el lomo alcance la temperatura ambiente.
- Sazone con su condimento favorito o condimento italiano casero con sal y pimienta.
- Envuelva el lomo con rodajas de tocino y asegúrelo con mondadientes.
- Si cocina en un horno y el tocino ha soltado mucha grasa, use una bandeja para hornear limpia antes de asar, ya que la grasa humeará y salpique.
- Si cocina en una parrilla, use un tapete para parrilla (o una hoja de papel de aluminio) para evitar que los goteos de tocino se inflamen.
- Use un termómetro para carne y retire del fuego una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados F.
- Deje reposar el lomo durante 5 minutos antes de servir.
Lomo de cerdo
Hay tantas opciones excelentes para guarniciones de lomo de cerdo. Algunos de mis lados de lomo de cerdo favoritos son:
Es importante dejar reposar casi todos los cortes de carne después de asarlos por dos razones. Primero, los jugos se redistribuyen y se absorben nuevamente en la carne, haciéndola mucho más tierna y jugosa. En segundo lugar, la temperatura interna de la carne seguirá aumentando mientras descansa. ¡Puedes encontrar más información sobre cómo cocinar el lomo de cerdo perfecto aquí!
El lomo de cerdo es magro y debe cocinarse a aproximadamente medio y está bien que tenga un toque rosado. Dado que es un corte de carne bastante largo y delgado, esto no tomará mucho tiempo (y recomiendo usar un termómetro para asegurarse de que alcance la temperatura correcta). Deje unos 20 minutos de cocción en un horno a 400 grados o en una parrilla a fuego medio. En cualquier caso, retírelo una vez que el lomo de cerdo se haya calentado una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados F. Asegúrese de dejarlo reposar al menos 5 minutos antes de cortarlo.
¿Estás intentando seguir una dieta baja en carbohidratos? Este lomo de cerdo envuelto en tocino es naturalmente bajo en carbohidratos (y es apto para ceto). ¡Sírvelo junto con calabacín asado y ensalada tibia de papa con mostaza y miel!
Solomillo de cerdo envuelto en tocino
¡El lomo de cerdo envuelto en tocino es una comida muy fácil de preparar y servir! ¡El lomo de cerdo sazonado se envuelve con rodajas de tocino y se hornea o se asa a la parrilla a la perfección!
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Precaliente el horno o la parrilla a 400 ° F.Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio
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Sazone la carne de cerdo con su mezcla de condimentos favorita.
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Envuelva el lomo de cerdo en tocino con palillos de dientes para asegurar.
Horno
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Coloque la carne de cerdo en una bandeja forrada con papel de aluminio y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un termómetro para carne alcance una temperatura interna de 145 ° F.
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Ase 2-3 minutos hasta que el tocino quede crujiente.
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Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
Parrilla
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Coloque la carne de cerdo en una parrilla y cocine 20-22 minutos rotando cada 5 minutos o hasta que un termómetro para carne alcance una temperatura interna de 145 ° F.
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Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
Calorías: 319, Proteína: 28gramo, Gordo: 21gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 102mg, Sodio: 350mg, Potasio: 532mg, Vitamina A: 15IU, Calcio: 7mg, Hierro: 1.3mg
Palabra clave Solomillo de cerdo envuelto en tocino
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