Solomillo de cerdo en olla de barro ¡es tierno y jugoso y muy fácil de hacer! Este lomo de cerdo de cocción lenta tiene una combinación de especias agregadas a la salsa barbacoa y requiere muy poca preparación.
Es una de esas recetas fáciles, sencillas y sencillas que a todo el mundo le encanta y es genial si se sirve sobre puré de patatas casero o arroz al horno (o incluso arroz integral).
Lomo de cerdo vs.Lomo de cerdo
El lomo de cerdo y el lomo de cerdo son dos cortes de carne diferentes y no se pueden usar indistintamente, así que asegúrese de usar lomo de cerdo para esta receta.
Ambos cortes son magros y la mayoría de las veces hago lomo de cerdo asado, ya que no toma tanto tiempo. Me encanta esta receta cuando salgo de casa, la comida perfecta para volver a casa.
- Lomo de cerdo es delgado y mide aproximadamente 1 pie de largo. Cada lomo pesará alrededor de 1 libra.
- Lomo de cerdo es más espeso y se parece más a un asado con una tapa gruesa en la parte superior. Pesará más cerca de 3-4 libras. (Receta de lomo de cerdo aquí).
Cómo hacer lomo de cerdo Crockpot
Cuando dije fácil, ¡quise decir fácil! Solo hay dos pasos para esta receta.
- Batir los ingredientes de la salsa.
- ¡Viértela sobre el lomo y vete! Para guardar un plato, incluso puede batir los ingredientes directamente en la olla de barro, luego agregar la carne de cerdo y enrollarla en la salsa.
Oh espera. ¡No olvide encender su Crock Pot! En serio, eso es todo lo que hay que hacer.
NOTA: El lomo de cerdo es un corte magro de carne y puede secarse si se cocina demasiado. Verifique la temperatura con un termómetro para carnes y retírelo de la olla de cocción lenta a 145 ° F. Descansa 10 minutos antes de cortar.
¿Cuánto tiempo tarda el lomo de cerdo en la olla de barro?
Dependiendo del tamaño, cocinado en el ajuste “alto”, debería tomar de 2 a 2 1/2 horas, de principio a fin. Deberá probar la temperatura interna para asegurarse de que sea de al menos 145 ° F. ¡Este lomo de cerdo se deshace tierno y jugoso al cocinarse en los jugos de la salsa! ¡Mmm!
Qué servir con solomillo de cerdo Crock Pot
El cerdo siempre sabe muy bien con batatas, pero en una noche entre semana, es genial sobre un panecillo crujiente con una ensalada de col rizada rápida y fácil a un lado.
Con las especias de esta receta, mi favorito de todos los tiempos es acompañarlo con una guarnición de maíz mexicano y deliciosos paquetes de papas.
Qué hacer con las sobras
Ahora, aquí hay un problema que no le importará tener … ¡si es que le sobraron!
- En la nevera: Cuando se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre, se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
- En el congelador: Al igual que en la nevera, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Se puede congelar hasta por tres meses.
- Al deshielo: Descongele en el refrigerador y vuelva a calentar lentamente en la estufa o en el microondas en intervalos de 80 segundos.
La carne recocida se endurece, así que tenga cuidado de no volver a cocinarla durante el proceso de calentamiento … ¡pero definitivamente debe ponerla muy caliente!
Solomillo de cerdo Crock Pot
El lomo de cerdo de cocción lenta tiene una combinación sorpresa de especias que incluye salsa barbacoa mezclada con nuestras especias favoritas y cocida hasta que esté tierna.
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Agregue el lomo de cerdo a una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
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Combine salsa barbacoa, mostaza, chile en polvo y sal kosher (y cualquier otra especia que desee, consulte las notas).
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Vierta la mezcla de salsa barbacoa sobre el lomo de cerdo y agregue la tapa a la olla de cocción lenta.
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Cocine a fuego alto durante 2 a 2 ½ horas o a fuego lento durante 4 horas, hasta que el lomo de cerdo alcance los 145 ° F.
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Retirar de la olla de cocción lenta y dejar reposar 10 minutos. Cortar y servir con salsa.
Especias opcionales:
- ½ cucharadita de orégano (agrega una nota herbal)
- ¼ cucharadita de comino (agrega un sabor a nuez)
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado (agrega un sabor ahumado)
- ¼ cucharadita de chipotle en polvo o una pizca de pimienta de cayena (agrega un poco de calor / especias)
Calorías: 527, Carbohidratos: 60gramo, Proteína: 48gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 147mg, Sodio: [1945mg, Potasio: 1252mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 48gramo, Vitamina A: 888IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 68mg, Hierro: 4mg
Palabra clave Lomo de cerdo Crock Pot, solomillo de cerdo en olla de cocción lenta
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