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Solomillo de Cerdo de Té Dulce (MEJOR Receta de Solomillo de Cerdo)

The Cookie Rookie

La mejor receta de lomo de cerdo es una mezcla de los mejores sabores. Comienza con la salmuera de lomo de cerdo de té dulce, luego es el masaje seco perfecto para la carne de cerdo, luego se cocina el lomo de cerdo en el horno y finalmente se dora al final. ¡Cúbralo con una sabrosa salsa de miel y bourbon y sírvalo con sémola de queso Pimento!

La mejor receta de lomo de cerdo servida en sémola de queso pimiento

La mejor receta de lomo de cerdo

¡Este lomo de cerdo de té dulce es la MEJOR receta de lomo de cerdo porque tiene la mejor combinación absoluta de sabores!

Me encanta el lomo de cerdo, así que confía en mí cuando digo que esta es la mejor receta de lomo de cerdo cuando se trata de un sabor increíble e interesante. Hay muchos pasos, mucho tiempo y muchos ingredientes diferentes involucrados, pero vale la pena porque se unen para crear el plato de cerdo más jugoso y sabroso.

  1. Comenzamos sumergiendo la carne de cerdo en una olla llena de salmuera de lomo de cerdo de té dulce por hasta 8 horas (puede configurar esto en el refrigerador antes de salir a trabajar por la mañana).
  2. Luego pasamos al masaje seco perfecto para el lomo de cerdo y lo aplicamos a la carne.
  3. Lo cocinamos en el horno y luego lo seguimos cortándolo en una sartén.
  4. ¡Antes de servir, rocíe la salsa de miel y bourbon!
  5. Recomiendo servirlo con sémola de queso pimiento y judías verdes de melaza.

¿Ya estás babeando? Estoy tan obsesionado con esa combinación de sabores, y creo que es realmente una de las mejores recetas de carne de cerdo. ¡Tan jugoso y tierno!

¡Sigue la mejor receta de lomo de cerdo para hacer este increíble plato de cerdo con té dulce!

Frotar en seco para lomo de cerdo

Solomillo de Cerdo en un plato de servir con sémola de queso pimiento

Té Dulce Lomo De Cerdo Salmuera

El té dulce de salmuera de cerdo es lo más destacado de la mejor receta de lomo de cerdo. Remojar la carne de cerdo en un líquido a base de té dulce durante unas horas le da el mejor sabor.

Ingredientes de salmuera de lomo de cerdo de té dulce:

  • Té dulce
  • Salsa Worcestershire
  • sal
  • Granos de pimienta
  • Hojas de laurel
  • Dientes de ajo
  • Tomillo fresco

Cómo hacer la mejor receta de lomo de cerdo

Hacer el solomillo de cerdo en el horno le da la oportunidad de absorber todos los sabores de la salmuera de té dulce y el frote seco, para que todo se derrita a través de la carne. ¡Sale tan jugoso, tierno y delicioso!

Aquí hay algunos consejos para hacer el MEJOR lomo de cerdo:

  • Deje que el cerdo se asiente en la salmuera de lomo de cerdo de té dulce durante 4-8 horas, en el refrigerador
  • DESPUÉS de eso, seque la carne y aplique el masaje seco
  • Cocine la carne de cerdo a 275 ° F durante 35-45 minutos.
  • Después de cocinar la carne de cerdo en el horno, las dorará en una sartén a fuego medio-alto.
  • Temperatura interna ideal del cerdo: 140-145 ° F
  • ¡La mejor receta de lomo de cerdo se sirve mejor con una salsa de miel y bourbon junto con sémola de queso pimiento!
  • Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas

Solomillo de cerdo y masa seca

Plato de lomo de cerdo, sémola de queso y judías verdes

Frotar en seco para lomo de cerdo

Hice un masaje seco especial para el lomo de cerdo y me encanta. Aplicará el masaje seco DESPUÉS de que el cerdo se haya empapado en la salmuera de té dulce. Este producto seco contiene azúcar morena, pimentón ahumado, comino, ajo y cebolla en polvo, chile en polvo y sal y pimienta. Obtenga la receta completa aquí para la mejor masa seca de cerdo.

Salsa Bourbon de Miel para Cerdo

¡Honey Bourbon es una de mis combinaciones de sabores favoritas! Es tan dulce y suave, y es lo perfecto para combinar con esta carne de cerdo bañada en té dulce. ¡Creo que esta salsa de miel y bourbon es la manera perfecta de completar la mejor receta de lomo de cerdo!

Cómo hacer la salsa de miel Bourbon:

  1. Combine el bourbon, el caldo de res, el laurel, el tomillo y la pimienta negra, y hierva.
  2. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1/2 taza
  3. Mezcle la maicena y el agua fría, luego agregue a la salsa de bourbon
  4. Llevar a ebullición nuevamente hasta que espese
  5. Luego agregue la mantequilla y bata hasta que esté suave

¡Rocíe (o aplique) esta deliciosa salsa de miel y bourbon sobre el cerdo antes de servir!

Receta de lomo de cerdo asado

¡Sé que te encantará este delicioso lomo de cerdo con té dulce tanto como a mí!

Consulte la tarjeta de recetas para obtener detalles sobre cómo hacer la mejor receta de lomo de cerdo. ¡Disfrutar!

Si disfrutaste esta receta, prueba estas otras recetas de carne de cerdo:

Receta de lomo de cerdo con té dulce

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 1080kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

La mejor receta de lomo de cerdo es una mezcla de los mejores sabores. Comienza con la salmuera de lomo de cerdo de té dulce, luego es el masaje seco perfecto para la carne de cerdo, luego se cocina el lomo de cerdo en el horno y finalmente se dora al final. ¡Cúbralo con una sabrosa salsa de miel y bourbon y sírvalo con sémola de queso Pimento!

Para el lomo de cerdo de té dulce:

  • 2 solomillos de cerdo 1 libra cada uno
  • 2 cuartos de galón té dulce
  • ¼ taza sal kosher
  • ¼ taza Salsa Worcestershire
  • 8 granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 6 6 ramitas de tomillo fresco
  • ½ taza Frote seco de cerdo ver la receta a continuación
  • 2 cucharadas aceite de canola
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal

Para la salsa de miel Bourbon:

  • ½ taza miel bourbon
  • 1 taza caldo de carne sin sal
  • 1 hoja de laurel
  • 4 4 ramitas de tomillo fresco
  • ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
  • Sal kosher probar
  • 1 cucharada agua fría
  • ½ cucharilla arrurruz o maicena
  • 1 cucharilla mantequilla sin sal
  • Servir con sémola de queso pimiento Haga clic para receta!

Para la masa seca de cerdo:

  • Batir todos los ingredientes y guardarlos en un recipiente hermético. Cuando esté listo para usar, espolvoree la carne con una cantidad abundante de condimento y frótela. Asegúrese de cubrir toda la superficie. Permita que la carne descanse al menos 2 horas en el refrigerador (o durante la noche). Cocina la carne como desees.

Para la salsa de miel Bourbon:

  • Lleve a fuego medio la miel bourbon, el caldo, el laurel, el tomillo y la pimienta negra. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a ½ taza. Pruebe y sazone al gusto con sal kosher. Mezcle el agua fría y la maicena y agregue a la salsa de bourbon. Vuelva a hervir la salsa y cocine 1-2 minutos más o hasta que la mezcla se haya espesado a la consistencia de jarabe tibio. Agregue la mantequilla y bata hasta que esté suave.

Para el lomo de cerdo de té dulce:

  • En una olla grande, combine el té dulce, la sal, la salsa Worcestershire, los granos de pimienta, las hojas de laurel, los dientes de ajo y el tomillo fresco. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Sumerja los solomillos de cerdo en la salmuera y refrigere de 4 a 8 horas. * Nota: Si se usan lomos más gruesos y grandes, la carne de cerdo se debe marinar al menos 8 horas, pero no más de 24 horas.

  • Cuando esté listo para cocinar, caliente el horno a 275 ° F. Rocíe una rejilla de metal con aceite en aerosol antiadherente y colóquela sobre una hoja de cocina con borde que ha sido cubierta con papel de aluminio.

  • Retire el cerdo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. Frota el Pork Dry Frota sobre toda la superficie de ambos lomos de cerdo. Coloque los lomos de cerdo en la rejilla dejando al menos un espacio de 2 pulgadas entre ellos.

  • Coloque la carne de cerdo en el horno precalentado y cocine 35-45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 140 ° F en un termómetro para carne.

  • Retire la carne de cerdo del horno; dejar de lado.

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Cuando el aceite brille, agregue cuidadosamente la carne de cerdo, dejando nuevamente espacio entre los dos lomos. (Nota: si la sartén es demasiado pequeña, dore un lomo de cerdo a la vez).

  • Dore la carne de cerdo por todos lados, verificando la temperatura interna a menudo: creo que 150 ° con un descanso de 3 minutos es lo mejor. (* Consulte la nota sobre las pautas de temperatura de la carne de cerdo.) Tenga en cuenta que la carne de cerdo continuará cocinando aproximadamente 3 minutos después de retirarla de la fuente de calor.

  • Una vez que la carne de cerdo haya alcanzado la temperatura interna deseada, transfiérala a una tabla de cortar para que descanse, unos 3-5 minutos.

  • Corte la carne de cerdo en medallones de ½-¾ ”.

* Nota: Aquí hay buenas pautas para cocinar carne de cerdo:

  • Raro medio: 145 ° -149 ° F
  • Medio: 150 ° -154 ° F
  • Pozo medio: 155 ° -159 ° F
  • Bien hecho: 160 ° F

Servir con sémola de queso pimiento

Calorías 1080kcal El | Carbohidratos: 55sol El | Proteína: 126sol El | Gordo: 31sol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 404mg El | Sodio: 6170mg El | Potasio: 2674mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 49sol El | Vitamina A: 2185IU El | Vitamina C: 4.5 4.5mg El | Calcio: 107mg El | Hierro: 8.4mg