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Solomillo De Cerdo Asado Bals√°mico

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él, pero está sobre la mesa en 35 minutos. ¡Mira mi nuevo video para mostrarte lo fácil que es esto! La cacerola se chamuscó y luego se metió en el horno para rematar y caramelizar, una balsámica celestial y una salsa de cacerola de alcaparras completan esto con un lugar en la cena con influencia italiana.

Este lomo de cerdo es una de esas recetas que ha estado en rotación durante la cena en esta casa y casi puedo garantizar que lo hará en la tuya una vez que te des cuenta de lo bueno que es y con el mínimo esfuerzo.

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él , pero está en la mesa en 30 minutos. Balsámico, limón y alcaparras para un lugar en la comida italiana. ¡A la familia le encanta! www.keviniscooking.com

A menudo me preguntan ¿qué cocino en un día regular? ¿Qué comen ustedes?

Las comidas son, por supuesto, la mayoría de lo que se ve aquí en el sitio, después de muchas pruebas de sabor, pero también están los clásicos probados y auténticos como este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico que comparto con ustedes hoy.

Una pasta rápida frote el cerdo compuesto de aceite de oliva, ajo picado, cáscara de limón y romero fresco. Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién agrietada y listo.

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él , pero está en la mesa en 30 minutos. Balsámico, limón y alcaparras para un lugar en la comida italiana. ¡A la familia le encanta! www.keviniscooking.com

Arde estos filetes de cerdo en una sartén caliente hasta que se doren por todos lados durante más de 2 minutos hasta que se doren. Me encantan todos los trozos caramelizados y crujientes del exterior del cerdo.

Estos se meten en el horno, en la misma bandeja, para terminar de cocinar y en un total de 35 minutos hundes tus dientes en una cena maravillosa.

PERO, tienes que hacer la salsa de pan. Se trata de la gente de salsa de pan. Caldo de res, vinagre balsámico y reducir. Agregar la mantequilla, agitar para emulsionar (espesar) el calor y agregar las alcaparras. Cuchara sobre el cerdo descansado y llámeme más tarde para agradecerle.

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él , pero está en la mesa en 30 minutos. Balsámico, limón y alcaparras para un lugar en la comida italiana. ¡A la familia le encanta! www.keviniscooking.com

Me encantan las alcaparras y, cuando me presentaron por primera vez, fue en un Beurre Blanc en un restaurante llamado Piret. Es una salsa emulsionada de vino blanco y mantequilla, lo que realmente significa una salsa de mantequilla caliente y espesa, generalmente hecha con una reducción de vinagre o vino blanco y chalotes. Solía ??hacer un lote y sumergir en él pan francés fresco y crujiente, y estar en el cielo.

Las alcaparras son fantásticas en la ternera Piccata, en el pollo al limón y esta maravillosa y en esta sabrosa receta de solomillo de cerdo son increíbles. ¡Eso añadió algo! Matizado aquí con vinagre balsámico, hierbas frescas y limón, crea una maravillosa explosión de paleta.

Sirvo este lomo de cerdo con verduras asadas o una buena ensalada. No cocines en exceso tu carne de cerdo, mantenla agradable y húmeda, no seca. La temperatura interna debe estar entre 145 ° -160 ° F y permitir que la carne descanse al menos 3 minutos mientras prepara la sartén.

Si te gustan los platos de carne de cerdo, prueba mi Chuleta de cerdo con cúrcuma con remolacha arco iris y ensalada de zanahoria , Cerdo de plantación con salsa de naranja o este Berenjena Szechwan y Salteado De Cerdo . ¡Disfruta!

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él , pero está en la mesa en 30 minutos. Balsámico, limón y alcaparras para un lugar en la comida italiana. ¡A la familia le encanta! www.keviniscooking.com

Este solomillo de cerdo asado balsámico se publicó anteriormente cuando empecé este sitio por primera vez a finales de 2013, pero ha revisado la copia y actualizado las fotos y el video.

 Este lomo de cerdo asado balsámico parece que usted pasó mucho tiempo en él, pero está en la mesa en 30 minutos. Balsámico, limón y alcaparras para un lugar en la comida italiana. ¡A la familia le encanta! www.keviniscooking.com

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Lomo De Cerdo Asado Balsámico

Este Solomillo de Cerdo Asado Balsámico parece que pasaste mucho tiempo en él, pero está sobre la mesa en 35 minutos. Un lugar en la cena de inspiración italiana.
Prep Time 5 mins
Cook Time 30 mins
Tiempo total 35 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: American, Western
Keyword: cena fácil de cerdo, lomo de cerdo
Porciones: 6
Calorías: 373 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 3 lb lomo de cerdo (Dos lomos de 1.5 lb, vea la Nota 1)
  • 4 dientes del ajo crushed
  • 2 tbsp romero fresco picado tallos eliminados
  • 2 tbsp ralladura de limón (Ver la Nota 2)
  • 2 tbsp aceite de oliva separado
  • 1 tsp CADA sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/2 cup caldo de carne
  • 1/2 taza vinagre balsámico (Ver Nota 3)
  • 2 tbsp butter
  • 2 tbsp alcaparras

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450?F.
  • Combine el ajo, el romero, la ralladura de limón, una cucharada de aceite , sal y pimienta. Presiona esta mezcla en los filetes.
  • En una sartén grande con un asa resistente al horno, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue los lomos y cocine, girando con frecuencia, hasta que estén dorados por todos los lados, alrededor de 8-10 minutos.
  • Transfiera al horno y ase por 12 minutos. (Consulte la Nota 4)
  • Retire el cerdo de la sartén y manténgalo caliente.
  • Coloque la sartén a fuego alto y agregue el caldo de carne y el vinagre, raspando los trozos cocidos. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Apague el fuego, bata la mantequilla, 1 cucharada a la vez hasta que se derrita. Agregue las alcaparras y la cuchara sobre el cerdo.
  • Corte el lomo en rebanadas gruesas de 1″ y sirva con salsa de alcaparras balsámica por encima. Ideal para papas, verduras asadas o una ensalada fresca.

Notes

  1. Asegúrese de comprar un lomo de cerdo y NO un lomo de cerdo. ¡Hay una diferencia!

    Por lo general, y utilizado en la receta, recojo un paquete de lomo de cerdo, 2 por paquete, con un promedio de 1.5 lb cada uno. Eso es lo que usé aquí y 12 minutos fue perfecto. No cocines en exceso tu cerdo, mantenlo agradable y húmedo, no seco. La temperatura interna debe estar entre 145 ° -160 ° F y permitir que la carne descanse al menos 3 minutos.

    Si tiene una pieza mayor, los tiempos pueden variar.

    Aquí hay una gran referencia sobre los dos cortes diferentes de cerdo: La diferencia entre el lomo de cerdo y los lomos de cerdo.

  2. También me gusta usar la ralladura de limón Meyer, muy bien. Es un cruce entre un limón y una mandarina o la naranja común.
  3. No dude en sustituir 1/4 taza de glaseado balsámico por el 1/2 taza de vinagre balsámico. Ya está reducido y más grueso.
  4. No cocines demasiado el cerdo, mantenlo agradable y húmedo, no seco. La temperatura interna debe estar entre 145 ° -160 ° F y permitir que la carne descanse al menos 3 minutos.

Nutrición

Calorías: 373 kcal | Carbohidratos: 5.4 g | Protein: 47.7 g | Fat: 16.5 g | Grasa saturada: 5.8 g | Grasa poliinsaturada: 1.9 g | Grasa monosaturada: 7.4 g | Trans Fat: 0.2 g | Colesterol: 157.6 mg | Sodio: 231.6 mg | Fibra: 0.6 g | Sugar: 3.4 g