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Solomillo de cerdo a fuego lento con salsa de tomillo y manzana y ajo

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closeup of sliced pork tenderloin

Este lomo de cerdo de cocción lenta se cuece lentamente a fuego lento en una salsa de ajo, tomillo y manzana. Si bien es una cena increíblemente fácil, perfecta para las noches de semana, también es lo suficientemente deliciosa para la compañía.

¡Y … un corte de carne asequible que cuando se cocina lentamente, se desmorona tiernamente y tan delicioso!

Platter of Pork Tenderloin, Green Beans and Roasted Potatoes

Cómo hacer lomo de cerdo de cocción lenta

Busco un lomo de cerdo de 2 a 3 libras. A menudo viene empaquetado con dos solomillos. Comience frotando una mezcla de especias por toda la superficie de los solomillos. Luego dore el asado por todos lados antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. La abrasión es un paso extra de sabor y textura. Sin embargo, si tiene poco tiempo, puede omitir este paso y colocar el lomo directamente en la olla de cocción lenta.

Luego, combine los ingredientes de la salsa de caldo de pollo, jugo de manzana o sidra, salsa de soja y azúcar morena y vierta sobre el lomo. ¡Esto creará la salsa a fuego lento más deliciosa que hace que el asado esté tierno, jugoso y sabroso!

Una vez que el lomo esté cocido, agregue la maicena a la salsa para espesarla hasta obtener una consistencia similar a la salsa. Eso, por supuesto, se servirá con rodajas de esta carne de cerdo tierna. Oh … mmm!

Verticle Plate with sliced Pork Tenderloin

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar lentamente un lomo de cerdo

Dependiendo del peso del lomo, debe tomar alrededor de 4 horas en alto, o 6 a 8 horas en bajo. Una regla de oro para recordar, por cada libra de lomo, debe tomar alrededor de 2 horas de tiempo de cocción.

overhead shot of sliced pork tenderloin

Impresión

Solomillo de cerdo a fuego lento con salsa de tomillo y manzana y ajo

plate of pork tenderloin with green beans and potatoes

Este lomo de cerdo de cocción lenta se cuece lentamente a fuego lento en una salsa de ajo, tomillo y manzana. Si bien es una cena increíblemente fácil, perfecta para las noches de semana, también es lo suficientemente deliciosa para la compañía.

  • Autor: Stephanie Wilson
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 4 horas
  • Tiempo Total: 4 horas 10 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Olla de cocción lenta
Escala

Ingredientes

2 cucharadas s aceite de cocina
2 a 3 – libra de lomo de cerdo
1 cucharadita ajo en polvo
1/2 cucharadita jengibre molido
1/2 cucharadita tomillo seco
1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 taza caldo de pollo
1 taza jugo de manzana o sidra
3 cucharadas s salsa de soja
1 cucharada azúcar moreno
3 cucharadas almidón de maíz

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine los copos de ajo en polvo, jengibre, tomillo y pimiento rojo, si los usa. Luego agregue sal y pimienta al gusto. Frota la mezcla de especias sobre toda la superficie del lomo.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y dore el lomo por todos los lados. Transfiéralo a la olla de cocción lenta. Combine el caldo, el jugo de manzana, la salsa de soja y el azúcar morena en un tazón pequeño y vierta sobre el lomo. Cubra y cocine a fuego bajo de 6 a 8 o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

Cuando el asado esté tierno y termine de cocinar, transfiéralo a una fuente de servir y manténgalo caliente. Mientras tanto, vierta los jugos del asado en una taza medidora de vidrio; quitar la grasa Necesitarás 2 tazas de líquido. Vierte estos jugos de cocina en una saucpan. En un recipiente separado, bata o agite 3 cucharadas de maicena en 1/2 taza de agua hasta que se disuelva. Agregue esta mezcla a los jugos de cocción en la cacerola. Calienta a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa burbujee y espese. Cocine y revuelva un par de minutos más. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto. Rebane el lomo y sirva la salsa junto.

Palabras clave: Solomillo de cerdo de cocción lenta

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