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Sobras de jamón, batata, pasta de ricota horneada

Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.

Qué hacer con el jamón sobrante

Amo todas las fijaciones en Navidad. Pavo, jamón, mariscos, salsa de arándanos, ponche de huevo … si grita Navidad, lo quiero. Ser adicto a la magia de la Navidad le hará eso a una persona. Sin embargo, significa que tiendo a tener muchas sobras. Este es un buen problema para tener en más de un sentido. Además de poder comer el mejor tipo de sobras para los próximos días, también inspira nuevas recetas para usar estas sobras.

Si se han estado preguntando qué hacer con el jamón sobrante, esto, amigos míos, es qué hacer con el jamón sobrante. Probablemente sea por eso que estás aquí ahora mismo. Este jamón sobrante, papas dulces y pasta de ricota es suave, reconfortante y cursi, y perfecto para usar esas sobras navideñas.

Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.

El jamón le da un gran sabor salado y un poco de textura a un sabor suave, cremoso y suave.

Me encantan estas conchas de pasta jumbo para hornear pasta. Son una excelente relación de pasta a relleno y hacen que el porcionado sea muy fácil. Sin embargo, a veces tengo problemas para encontrarlos y en esos casos los tubos de canelones o incluso las láminas de lasaña funcionarán perfectamente.

Si tiene una sartén que va de la estufa al horno, es perfecta para usar aquí, ya que ninguno de los sabores se deja trasladar a una cacerola.

Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.

Notas, consejos y trucos.

  • Conchas de pasta gigantes – También conocido como conchiglie, estos se ajustan a una buena cantidad de 2-3 cucharadas de relleno. Si no puede encontrarlos, use canelones o láminas de lasaña. Cocínelos en agua hirviendo bien salada hasta que estén al dente. Todavía deben tener un pequeño bocado, ya que terminarán de cocinar en el horno.
  • Hierbas – Use fresco si puede. Me encanta cualquier excusa para usar hierbas frescas.
  • Batata – La carne se cocina suave y cremosa. Puedes sustituirlo por calabaza o calabaza.
  • Los quesos – Utilizo muchos productos "ligeros" (para propósitos de cintura) incluyendo el ricotta y el cheddar en esta receta. Si prefiere versiones completas, siga adelante.

Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.


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Sobras de jamón, batata, ricotta, pasta al horno. La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.

Sobras de jamón, batata, pasta de ricota horneada

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 6 6 sirve

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

La ricota y la batata se combinan con el jamón sobrante para crear este reconfortante horneado de pasta.

Curso: Cena, plato principal

Ingredientes

  • 250 sol conchas de pasta jumbo (notas)
  • 2 medio (650g) batatas
  • 1 cucharada aceite de oliva (notas)
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 2 clavos de olor ajo machacado
  • 1 vaso (150g) jamón picado
  • 1 cucharada hojas frescas de tomillo (notas)
  • 1 cucharada hojas de salvia frescas, finamente picadas (notas)
  • 100 sol espinacas frescas, picadas
  • 175 sol (3/4 taza) de ricota ligera
  • 1/2 cucharilla nuez moscada recién rallada
  • 75 sol (1 taza) de queso cheddar ligero no empacado, rallado grueso
  • Sal y pimienta para sazonar

Instrucciones

Los primeros dos pasos a continuación se pueden hacer al mismo tiempo.

  • Pelar y picar las papas en trozos grandes. Póngalos en agua fría en una cacerola. Llevar a ebullición y cocine por 10 minutos. Desagüe. Triturar y reservar.

  • Lleve a hervir otra cacerola de agua. Agregue 1/2 cucharada de sal y luego la pasta y hierva por 10 minutos. Reserve 1/4 taza de agua de cocción antes de drenar el resto. La pasta no debe cocinarse bien.

  • Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante un par de minutos hasta que se ablanden.

  • Agregue el jamón y el tomillo y saltee durante un minuto más o menos hasta que el jamón tome un poco de color.

  • Agregue las espinacas y permita que se marchiten un poco antes de apagar el fuego.

  • Coloque la mezcla cocida en el tazón con el puré de batata, luego agregue la ricota, la nuez moscada y la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien

  • Vierte el agua de pasta reservada en una cacerola de 6 tazas de capacidad (o la misma sartén en la que cocinaste todo, siempre que sea seguro para el horno).

  • Llena cada caparazón con el relleno y siéntalos uno al lado del otro en el plato.

  • Espolvorea sobre el queso y un poco más de sal y pimienta.

  • Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas por encima.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Si no puede encontrar conchas de pasta jumbo, puede usar tubos de canelones o láminas de lasaña para hacerlas en forma de lasaña.

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