Apple Pie Snickerdoodles Stacked with Top Cut in Half to Show Apple Pie Inside

Snickerdoodles de tarta de manzana

Los Snickerdoodles de Apple Pie son mi Galletas Snickerdoodle rellenas con un relleno de manzana endulzada, enrolladas y horneadas en una mezcla de canela y az√ļcar. Si quieres el pastel de manzana real, aseg√ļrate de revisar Receta de pastel de manzana con caramelo de Dwight!

Snickerdoodles de tarta de manzana

La galleta s√°ndwich perfecta debe tener dos cosas … una galleta suave, masticable y perfectamente sabrosa y un relleno que pueda resistirla. Esta galleta tiene un exterior crujiente con un interior suave y masticable, ¬°que incluye ese sabor a tarta de manzana en cada bocado! Es casi como comerse un trozo de tarta de manzana con las manos. ¬°Pero est√° bien porque es una galleta!

Receta de pastel de manzana Snickerdoodles

Hay tres partes que se combinan perfectamente en esta galleta: el relleno de manzana, las galletas y la cobertura de az√ļcar y canela.

Relleno de manzana (receta completa a continuación)

  • Manzanas Granny Smith
  • az√ļcar morena
  • Canela
  • Mantequilla

Ingredientes para galletas

  • Mantequilla sin sal
  • Az√ļcar granulada
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Cremor t√°rtaro: esto agrega algo de sabor a las galletas, pero puede omitirse si no tiene ninguna a mano.
  • Bicarbonato de sodio
  • sal

Adición

  • Az√ļcar granulada
  • Canela molida

Relleno de manzana

Lo primero que querr√° hacer con esta receta es pelar, quitar el coraz√≥n y cortar las manzanas en dados. Para esta receta, corta las manzanas en dados por el lado m√°s peque√Īo. En un taz√≥n, combine las manzanas picadas con el az√ļcar morena, la canela y la mantequilla derretida, asegur√°ndose de cubrir cada pieza de manzana. Deja esto a un lado mientras preparas la masa para galletas.

Usé manzanas Granny Smith para la receta porque permanecen firmes al hornear. No se convertirán en papilla y tienden a conservar su forma cuando se hornean. Algunas otras opciones que podría probar serían las manzanas Honeycrisp, Braeburn o Pink Lady.

Cómo hacer snickerdoodles de tarta de manzana

Al igual que con cualquier receta de galletas, comience batiendo la mantequilla y el az√ļcar hasta obtener una crema. Agregue los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Una vez que est√© todo mezclado, encienda la batidora a fuego lento y agregue todos los ingredientes secos. Batir hasta que la masa de galletas se una.

Con una cuchara de 1 cucharada, saque las bolas redondeadas de la masa. Haga un hueco en el centro de cada bola de masa y agregue una cucharadita colmada de la mezcla de manzana adentro. Forme el resto de la galleta alrededor del relleno y col√≥quelas en las bandejas para hornear forradas mientras mezcla la canela y el az√ļcar con un batidor en un taz√≥n ancho.

Enrolle cada una de las bolas rellenas de masa en la mezcla de canela y az√ļcar y col√≥quelas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Despu√©s de hornear las galletas, ret√≠relas inmediatamente de las bandejas para hornear y col√≥quelas en una rejilla para enfriar.

¬ŅPuedes congelar las cookies de Snickerdoodle?

¬°Absolutamente! Sin embargo, recomiendo congelar la masa para galletas sin el relleno de manzana. Siempre puede agregar eso cuando est√© listo para hornear las galletas. Adem√°s, he notado que agregar el az√ļcar de canela justo antes de hornear hace una galleta m√°s sabrosa.

Cómo congelar Snickerdoodles: Para congelar las galletas en porciones, prepare su masa, luego coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Se pueden colocar muy juntos. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que la masa esté fría, aproximadamente dos horas. Luego, transfiera las bolas de masa a una bolsa de congelador hermética o un recipiente hermético que quepa en su congelador.

Un d√≠a antes de que est√© listo para hornear las galletas, s√°quelas del congelador y col√≥quelas en el refrigerador durante la noche. Cuando est√© listo para hornear, prepare el relleno de manzana, rellene las galletas, enrolle en la mezcla de canela y az√ļcar y hornee como se indica en la receta a continuaci√≥n.

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Apple Pie Snickerdoodles son galletas snickerdoodle rellenas con un relleno de manzana endulzada, enrolladas y horneadas en una mezcla de canela y az√ļcar. ¬°Delicioso!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de manzana Snickerdoodles, snickerdoodle, receta de snickerdoodle

Porciones: 20 galletas

Calorías: 243 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Relleno de manzana

  • 2
    medio
    manzanas granny smith,
    pelado, sin corazón y finamente cortado en cubitos
  • ¬ľ
    taza
    (50 g) de az√ļcar morena
  • 1
    cucharilla
    canela
  • 1
    cucharada
    mantequilla,
    Derretido

Masa de galleta Snickerdoodle

  • 1
    taza
    (2 barras, 226 g) mantequilla sin sal,
    ablandado pero no derretido
  • 1¬Ĺ
    tazas
    (300g) az√ļcar granulada
  • 2
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 2¬ĺ
    tazas
    (352g) de harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    cremor t√°rtaro
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • ¬ľ
    cucharilla
    sal

Az√ļcar de canela

  • 3
    cucharadas
    az√ļcar granulada
  • 3
    cucharaditas
    canela molida

Relleno de manzana

  1. En un taz√≥n mediano, combine las manzanas picadas, el az√ļcar morena, la canela y la mantequilla derretida. Revuelva para combinar y reserve.

Masa de galleta Snickerdoodle

  1. Precaliente el horno a 375 ¬į F. Prepare tres bandejas para galletas forr√°ndolas con papel pergamino o Silpat.

  2. En el taz√≥n de una batidora de pie (o usando una batidora de mano en el ajuste m√°s alto) mezcle la mantequilla y el az√ļcar. (alrededor de 2-3 minutos)

  3. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue vainilla. Mezcle hasta que esté completamente incorporado.

  4. Con la batidora a fuego lento (o apagado) agregue la harina, el crémor tártaro, la soda y la sal.

  5. Con una cuchara de 1 cucharada, saque las bolas redondeadas. Haga un hueco en el centro y coloque una cucharadita colmada de la mezcla de manzana adentro. (Evite el líquido en el tazón). Forme el resto de la galleta alrededor del relleno de manzana y colóquelos juntos en una de las bandejas para hornear.

Az√ļcar de canela

  1. Mezclar las 3 cucharadas de az√ļcar y la canela en un bol amplio. Me gusta usar un tenedor, pero un batidor peque√Īo tambi√©n funciona.

Montaje

  1. Enrolle bolas de masa en la mezcla de canela y az√ļcar. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino.

  2. Hornea de 10 a 12 minutos. Retirar con cuidado inmediatamente de las bandejas para hornear y colocar en una rejilla para enfriar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.