contador gratis Saltar al contenido

Snickerdoodle Cheesecake

Snickerdoodle Cheesecake

¡Creé esta receta de pastel de queso Snickerdoodle porque estamos obsesionados con todo lo relacionado con snickerdoodle! Es un pastel de queso cremoso con una corteza de pastel de canela y una generosa pizca de azúcar de canela en la parte superior. Si amas Snickerdoodles tanto como a nosotros, ¡quizás quieras probar mis altamente calificadas galletas Snickerdoodle!

Snickerdoodle Cheesecake

Al tratar de replicar el increíble sabor de una galleta snickerdoodle en un pastel de queso, sabía que quería que tuviera dos cosas. ¡Increíble cremosidad y toneladas de canela! Esta receta hace todo eso y algo más. Comencé con una corteza de pastel de canela hecha desde cero. ¡Esta receta es tan buena que quizás quieras probarla en una tarta de manzana o incluso en un durazno! Luego, hice el pastel de queso en sí. La canela también se agrega a este relleno de tarta de queso y agrega una profundidad de sabor tan hermosa. Finalmente, justo antes de que entre en el horno, agregué una pizca saludable de azúcar de canela. ¡Todo sobre este pastel de queso solo grita Snickerdoodle!

Canela al horno

Debido a que la canela fue la estrella de esta receta, quería asegurarme de que estaba usando la mejor calidad de canela que pude conseguir. ¡Y resulta que la mejor canela es una que está fácilmente disponible en todas las tiendas de comestibles! Lo has adivinado, McCormick. El aroma de la canela pura es intensamente cálido; probarlo ofrece un golpe de calor de canela al rojo vivo. El sabor de la canela pura aporta calidez a los platos dulces, complejidad a los platos salados y hace de cada plato un motivo para celebrar.

Dato curioso: ¿Sabías que McCormick espera al menos 15 años antes de cosechar un árbol de canela? Es importante permitir que el árbol madure y desarrolle el sabor perfecto que conoce y ama. La canela McCormick se cosecha de la corteza de los árboles de canela. McCormick pela, limpia y vaporiza la corteza antes de secarla, que se convierte en plumas (se enroscan durante la etapa de secado).

La canela revuelve recuerdos de la infancia … ya sea espolvoreada con avena o en forma de galletas caseras, el aroma cálido y especiado de la canela me lleva al lado de mi madre en la cocina, ¡un lugar en el que me encantaba estar!

Hace poco asistí a un evento organizado por el increíble personal y el equipo de McCormick Spice, pude ver por mí mismo cuánto tiempo y energía se necesita para hacer canela. ¡Fue fascinante, por decir lo menos!

(Mira este divertido video para ver cómo se combina todo)

Tres hechos sobre la canela McCormick

  1. McCormick ofrece una tapa abatible funcional que hace que medir especias sea muy fácil. Una visita obligada para los panaderos!
  2. La canela McCormick no se aglomera … es un polvo que fluye libremente con un rico color marrón rojizo puro.
  3. ¡La canela McCormick sabe mejor que el resto! El aroma es fuerte, dulce y amaderado. La próxima vez que abra su contenedor, pruébelo; ¡Creo que verás lo sabroso que es!

¡Estas recetas también utilizan MUCHA canela! Hay canela en la corteza (que es increíble, ¡no puedo esperar a que lo pruebes!), El pastel de queso, y la cobertura ¡El resultado final es un pastel de queso cremoso lleno de sabor!

Snickerdoodle-Cheesecake-Blog2 "height =" 300 "width =" 300 "srcset =" https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/10/Snickerdoodle-Cheesecake-Blog2-300x300.jpg 300w, https: //iambaker.net/wp-content/uploads/2018/10/Snickerdoodle-Cheesecake-Blog2-400x400.jpg 400w, https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/10/Snickerdoodle-Cheesecake-Blog2 -500x500.jpg 500w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 300px) 100vw, 300px "src =" https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/10/Snickerdoodle-Cheesecake-Blog2 -300x300.jpg "/>

<p>¡Tu galleta favorita en un pastel de queso! ¡Este pastel de queso Snickerdoodle es el favorito de la familia!</p>
<p> <span class=Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel de queso snickerdoodle

Porciones: 8

Calorías: 515 kcal

Autor: Amanda Rettke

Corteza de pastel de canela

  • 2 tazas (256g) harina para todo uso
  • 2 cucharaditas McCormick® Canela molida
  • 1/2 cucharilla sal
  • 3/4 taza (1 1/2 barras o 170 g) de mantequilla fría sin sal, cortar en piezas
  • 3 a 5 cucharadas agua congelada

Snickerdoodle Cheesecake

  • 2 paquetes (16 onzas totales) de queso crema, temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes, ligeramente batido
  • 8 onza cCrea agria
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas Extracto de vainilla McCormick
  • 1/2 cucharilla McCormick canela molida

Topping de azúcar y canela

  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1/2 cucharilla McCormick canela molida

Corteza de pastel de canela

  1. Mezcle la harina, la canela y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla con la licuadora de repostería o un procesador de alimentos hasta que la mezcla se asemeje a las migas del tamaño de un guisante.

  2. Agregue agua helada, una cucharada a la vez, revolviendo la masa con un tenedor o pulsando después de cada adición. Agregue suficiente agua para que la masa se una.

  3. Reúna la masa en una bola. Aplanar en un disco. Envolver en una envoltura de plástico. Refrigera 30 minutos.

  4. Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada desde el centro hasta los bordes formando un círculo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. (Para un enrollado más fácil sin harina adicional, coloque la masa entre 2 hojas de papel encerado antes de enrollar).

  5. Coloque con cuidado la masa de tarta en el rodillo y transfiérala a un molde para tartas de 8 o 9 pulgadas de profundidad. Voltea la corteza sobre el molde para pastel. Presione suavemente la masa de pastel sobre los lados inferior y superior de la sartén. Recorte la corteza de la tarta utilizando la parte superior del molde como guía. (Reserve la masa restante para hacer decoraciones de masa de pastel si lo desea).

  6. Hornee por 10 minutos. Dejar enfriar antes de llenar.

Snickerdoodle Cheesecake

  1. En un tazón grande, bata el queso crema, la crema agria, 1 taza de azúcar, la harina, la vainilla y 1/2 cucharadita de canela con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue los huevos.

  2. Vierta la mezcla de queso crema en un molde para pasteles forrado con costra, extendiendo uniformemente.

Topping de azúcar y canela

  1. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Espolvorea con la mezcla de canela y azúcar.

  2. Hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que el pastel de queso esté marrón oscuro. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos.

    Cubra y enfríe durante al menos 4 horas antes de servir.

Fue una alegría absoluta aprender todo acerca de las complejidades de la canela de mis amigos en McCormick. ¡Estoy agradecido de asociarme con una marca que toma la calidad tan en serio! Gracias por apoyar a las marcas que nos apoyan aquí en iambaker.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.