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Sin gluten marinado en Asia Salmon en Papillote

¡Volví! No solo aquí en mi blog sino aquí en Nueva York! Mi viaje de una semana a Florida se convirtió en un viaje de 2 semanas debido a vuelos cancelados, tormentas de nieve y un vórtice polar. Es difícil creerlo mientras estoy sentado aquí escribiendo este post en un soleado día de 55 grados. Woah ¿Qué está pasando con el clima?

También estoy de vuelta en la cocina. Tuve un día ocupado probando recetas hace unos días, pero no hacía sol. Estaba nublado. No soy un fotógrafo experimentado, pero no hace falta ser un genio para darse cuenta de que la iluminación lo es todo y solo los profesionales saben cómo hacer que las fotos se vean bien en un día nublado. Es por eso que tengo la suerte de que amigos talentosos, como Stefy Hilmer, me ofrezcan a ayudarme con las fotos para este post de receta. Gracias, Stefy! Tener un fotógrafo también lo hace para que pueda mostrarte cómo doblar el paquete de pergamino …

Este salmón asiático marinado es uno de los platos que ayudé a los estudiantes a aprender en mi primera clase de cocina de ayer. Es fácil, simple, saludable y delicioso. Esa es una gran combinación, ¿no es así?

¡La clase fue tan emocionante y gratificante! Sé que he encontrado mi vocación trabajando con otros para ayudarles a aprender a cocinar. Fue aún más especial porque el grupo de mujeres en la clase fue una gran parte de la fuerza detrás de la Food Allergy Walk para Westchester. Este evento es cercano y querido para mi corazón ya que recauda fondos para apoyar a FARE con sus increíbles esfuerzos para defender y promover la investigación médica para las alergias a los alimentos. La clase fue increíble e hicieron un trabajo fantástico.

Trabajamos en varias grandes recetas. Aquí hay uno para que puedas aprender junto con nosotros. Como expliqué durante nuestra clase, puedes preparar este plato de dos maneras;

– uno es doblar un pedazo grande de papel pergamino por la mitad, colocar las verduras y el salmón cerca de la costura y doblar los bordes de un lado a otro, creando una forma de media luna (como se muestra en la imagen de arriba) y hornearlo en el paquete.

-Otra forma es colocar los vegetales y el salmón en el medio de una hoja grande de papel de aluminio, doblar el papel de aluminio sobre el filete, rizar los lados y la parte superior para asegurarse de que esté completamente sellado, hornear hasta que esté listo, abrir el paquete Arriba y luego asar el salmón unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

De cualquier manera es super fácil y delicioso. Solo depende si te gusta el pescado escalfado o dorado mejor. ¡Disfrutar!

Salmon Asiático Adobado En Papillote

Autor:

Tipo de receta: Plato principal, mariscos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 50 min.

Sirve: 4

  • 4 filetes de salmón
  • 4 cebolletas, rebanadas, partes blancas y verdes separadas.
  • 2-3 dientes de ajo, picados
  • 1 "pieza de jengibre, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de hierba de limón, picada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa teriyaki
  • ralladura y jugo de ½ limón
  • 2 cabezas baby bok choy
  • ½ taza de zanahorias pequeñas
  • 8 setas, en rodajas
  • sal y pimienta para probar
  1. Precaliente el horno a 375 grados y prepare 4 pedazos grandes de pergamino doblándolos en ½
  2. Combine las cebolletas, el ajo, el jengibre, la hierba de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre de vino de arroz, la salsa teriyaki, la ralladura de limón y el jugo en un tazón y mezcle
  3. Vierta la marinada sobre salmón en un plato o en una bolsa grande de ziploc y refrigere durante 20 minutos, dando vuelta a la mitad
  4. Coloca las verduras junto a la costura en el papel de pergamino. Coloque el filete de salmón en la parte superior. Sazone con sal y pimienta y luego doble sobre el pergamino.
  5. Selle los bordes del pergamino de un lado a otro para crear una forma de media luna cerrada. Coloque el salmón en papillote en una bandeja para hornear en el horno y hornee por unos 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido y la parte superior del pergamino empiece a dorarse.
  6. Retire del horno, deje enfriar unos 5 minutos y abra con cuidado el papel de pergamino. Plato del salmón con las verduras.
  7. ¡Servir y disfrutar!

3.1.09

Sin gluten marinado en Asia Salmon en Papillote
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