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Shiitake Champiñón Kale Ramen

This hearty shiitake mushroom and kale ramen is perfect for cold winter days. Packed full of vegetable stock, shiitake mushrooms, kale and ramen noodles.

Publicado por nutmegnanny en 15 de noviembre de 2013

Este abundante shiitake seta col rizada es perfecto para los fríos días de invierno. Repleto de caldo de verduras, hongos shiitake, col rizada y fideos ramen.

Este abundante hongo shiitake y col rizada es perfecto para los fríos días de invierno. Repleto de caldo de verduras, hongos shiitake, col rizada y fideos ramen.

Esta publicación está patrocinada por McCormick. Todas las opiniones son 100% mías.

Crecer ramen fue mi merienda. Almorzaría en la escuela alrededor de las 11 de la mañana y para cuando llegué a casa de la escuela alrededor de las 4 de la tarde, me estaba muriendo de hambre. Afortunadamente a mis padres no les importó que usara la estufa, así que felizmente me hice un tazón gigante de ramen todos los días. También me hice una gran taza de chocolate caliente.

Se trata de equilibrio … ¿verdad?

McCormick me pidió que creara una receta para su desafío Go4Gourmet usando hongos shiitake, col rizada, caldo de verduras y jengibre. Obviamente, fui por la ruta del ramen. Este gran cuenco de amor es reconfortante y perfecto para los días fríos y nevados. Además, puede estar listo en solo unos 30 minutos. Ahora la receta es suficiente para uno, pero supongo que podrías compartirla con tu esposo / esposa / pareja / hermana / hermano / perro / gato si eres generoso.

Nota: lo compartí con nadie. Ni siquiera mi gato que maullaba a mis pies como si estuviera comiendo una lata de sardinas.

Este abundante hongo shiitake y col rizada es perfecto para los fríos días de invierno. Repleto de caldo de verduras, hongos shiitake, col rizada y fideos ramen.

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Impresión

Shiitake Champiñón Kale Ramen

Este abundante shiitake seta col rizada es perfecto para los fríos días de invierno. Repleto de caldo de verduras, hongos shiitake, col rizada y fideos.

Rendimiento: 1-2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 taza de col rizada de hojas planas en rodajas sueltas
  • 1/2 taza de champiñones shiitake en rodajas
  • 3/4 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo
  • 2-3 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete de fideos ramen
  • Opcional: sriracha para relleno

Direcciones:

En una sartén de lados altos a fuego medio alto, agregue aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue cebollas verdes, col rizada y champiñones. Saltea hasta que empiecen a suavizarse.

Agregue la salsa de jengibre, sal, pimienta y chile ajo. Revuelva rápidamente para combinar y vierta el caldo de verduras.

Lleve la mezcla a ebullición y agregue los fideos ramen. Rompa los fideos y, una vez que estén cocidos, retírelos del fuego, viértalos en un tazón grande, rocíe con sriracha opcional (¿la sriracha es realmente opcional?)

Nota: Yo uso un paquete de Top Ramen (ya sabes las cosas súper baratas) para mis fideos. Estoy seguro de que hay otros fideos de ramen muy sabrosos y elegantes, y siéntase libre de usarlos si puede encontrarlos. Además, simplemente tiro el paquete de sabor que viene en el paquete. No me odies