Sevilla en un plato: 5 mejores bocados que vale la pena hac
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Mi amor por Sevilla y su increíble cocina me han inspirado para comenzar a ofrecer recorridos gastronómicos en Sevilla como parte de mi compañía Devour Tours. A partir de abril de 2015, los invitados a Sevilla pueden reunirse conmigo (o con uno de nuestros guías increíbles) para un recorrido por la gastronomía y la cultura de Sevilla que no tiene igual. Más detalles al final de este post!
En enero pasado, visité Sevilla durante tres días sin parar de comer mientras mi amiga Jen (Partaste) e investigaba para los próximos artículos. Sevilla siempre ha sido una de mis ciudades de comida favoritas en España , y la cultura de las tapas es más fuerte que nunca. Como mi antiguo hogar, tengo muchos recuerdos maravillosos allí, pero siempre me sorprende la cantidad de negocios nuevos que descubro en cada visita.
Hoja de trucos: 5 mejores bocados de Sevilla
- Zanahorias aliñadas en Taberna los Coloniales
- Montadito de lomo con cabrales en Casa Moreno
- Alcachofas con jamón en Azotea (estacional)
- Serranito de cerdo
- Costillas de cerdo con miel de romero en Eslava
1. Zanahorias Aliñadas
Para este viaje lleno de comida, alquilamos un auto con Hertz en Madrid Atocha y condujimos con una parada rápida para un menú del día en Trujillo. Al llegar, nos moríamos de hambre y no estábamos muy seguros de dónde comenzar nuestra larga lista. Como Jen estaba cubriendo una variedad de lugares, tanto tradicionales como modernos, decidimos comenzar con uno de los bares de tapas tradicionales más populares de la ciudad, Taberna Coloniales . Este pequeño bar de tapas se encuentra en medio de una plaza fea, y siempre hay una lista de espera para una mesa. Las tapas son lo opuesto a lo refinado: muchas son fritas y las carnes seguramente se cocinan con anticipación. Pero hay un plato que realmente amo, y que no he encontrado mejor en ningún otro lugar: zanahorias aliñadas . Perfectamente a la par, y cubierto con ajo, comino, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra, he intentado hacer estas zanahorias en casa hasta cierto punto de éxito, pero nunca son tan buenas como la de Taberna Coloniales.
Taberna Coloniales: Plaza del Cristo de Burgos, 19
2. Montadito de Lomo con Cabrales.
Otro de mis bocados favoritos absolutos en Sevilla (que fue presentado por primera vez por mi amigo Shawn que ofrece tours de tapas por Sevilla) es un montadito relleno de lomo ( lomo de cerdo) y queso cremoso de cabrales . Este delicioso bocado se encuentra en la pequeña tienda Casa Moreno , donde el bar escondido en la habitación trasera es una visita obligada (¡pero nunca con un grupo!).
Casa Moreno: Calle Gamazo, 7
Leer más: 5 Sándwiches Epic De Cerdo En Sevilla
3. Alcachofas Crujientes Con Jamón
Ninguna visita a la autoproclamada «capital de las tapas del mundo» estaría completa sin una comida o dos en Azotea, uno de los mejores restaurantes de tapas de Sevilla . Visitamos su ubicación en la Calle Zaragoza y disfrutamos de uno de sus platos de temporada: alcachofas con jamón ibérico, migas ( migas de pan salteadas) y un alioli de menta de cebolla. Estas alcachofas estaban perfectamente cocinadas, y el jamón, las migas y el alioli eran las combinaciones perfectas. Creo que podría comer esto todos los días …
Azotea: Calle Zaragoza, 5.
4. Serranito de Cerdo
Uno de mis sándwiches favoritos en el mundo es un serranito perfectamente hecho. Mi versión favorita consiste en lomo de cerdo a la parrilla, jamón serrano, pimiento verde frito, tomate y alioli . Siempre estoy buscando el mejor, así que si tienes un favorito, avísame para mi próximo viaje a Sevilla. ¡Consigue la receta clásica de sándwich de serranito aquí!
5. Costillas De Cerdo Con Miel De Romero
El último plato que te dejo hoy es las costillas de miel de Eslava . ¡Creo que estas son las únicas veces que he disfrutado las costillas españolas más que las de estilo americano! Eslava ha perfeccionado sus tapas durante más de 20 años y sigue siendo uno de los bares de tapas más populares de Sevilla. Vaya temprano para tomar un lugar en el bar estrecho (o mejor aún, una parte alta en la acera). Sus costillas de cerdo con miel de romero (costillas de cerdo con miel de romero ) son realmente deliciosas.
Eslava: calle eslava, 3
También tengo una guía gastronómica completa de Sevilla sobre qué comer en Sevilla (¡y dónde!). Siempre estoy actualizando, así que si tiene alguna información privilegiada que debería aparecer, por favor déjeme un comentario.
Devour Sevilla Food Tours!
Estamos ofreciendo un recorrido gastronómico delicioso, lleno de diversión e informativo en Sevilla, donde podrás:
- Prueba algunos de los mejores bocados de la ciudad.
- Apúntate a la cultura e historia únicas de Sevilla.
- Aprende todo sobre la cultura de las tapas y recibe nuestra exclusiva guía Devouring Seville con nuestros lugares favoritos.
- Visite mercados locales, bares de tapas, panaderías, lugares para desayunar, tiendas de jamones y mucho más.
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