Setas rellenas de piñones y lentejas puy Estos champiñones rellenos están llenos de sabor. Con piñones y lentejas puy, este plato vegetariano es un excelente entrante o merienda

Estos hongos rellenos versátiles son un entrante vegetariano satisfactorio, o se pueden servir como guarnición de verduras con un plato principal. Esta combinación de deliciosos hongos Portobello, piñones, lentejas puy, tomillo, ajo y jugo de limón, todo rematado con queso pegajoso, es irresistible. Repleto de nutrientes, este es un plato vegetariano que todos pueden disfrutar. Para un esfuerzo mínimo, puede obtener su dosis de fibra, vitaminas B y vitamina E con este maravilloso regalo vegetariano. Alternativamente, para una alternativa más carnosa, mezcle jamón o tocino cocido con la mezcla antes de cubrir con queso.

Ingredientes

• 100 g de piñones
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo picado
• 250 g de lentejas cocidas
• Jugo en ½ limón
• Una llovizna de aceite de oliva.
• 8 champiñones Portobello grandes
• 250 g de queso cheddar rallado
• Una pizca de pimienta de cayena

Método

• Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.

• Ponga los piñones, el ajo, el tomillo, las lentejas puy y el jugo de limón en un tazón y mezcle bien.

• Rocíe el aceite de oliva sobre una bandeja para hornear y coloque los champiñones, hacia arriba, en la bandeja.

• Apila la mezcla de piñones y lentejas sobre cada hongo.

• Espolvorea encima el queso rallado y la pimienta de cayena.

• Coloque en el horno durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore, ¡luego disfrute!

Sugerencia para hacer champiñones rellenos de piñones y lentejas puy

Para ahorrar tiempo, compre lentejas de puy cocidas, disponibles en bolsitas o latas, y queso rallado.

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