Saludable, saludable, vegetariana y vegana. Estas no son las palabras normales en las que me enfoco en mis recetas y publicaciones. Para enfatizar, usé estas palabras para engañarte. Si empecé a compartir la profundidad de los sabores que he creado en este plato de Marinara de champiñones, naturalmente pensaríamos que debe haber una gran cantidad de ingredientes ricos en esta receta. Este plato extrae su gran sabor de la pasta de hierba fresca utilizada, los champiñones y las cebollas salteados y la fettuccine de espinaca y batata fresca que preparé.
Seta Marinara
Seta Marinara
Si aún no has aprendido o intentado hacer tu propia pasta, vale la pena. Es realmente muy simple, y muy sencillo, al tener los aditamentos de pasta Kitchen Aid. La pasta fresca se cocina muy rápido y tiene una textura tan buena y muy buena. En esta receta de Marinara de champiñones, usé fideos de espinaca y batata. Hice esto tanto por su sabor, color y textura.
Para los que comen carne, los champiñones son muy abundantes. Las setas tienen un sabor fuerte y le dan un cuerpo real a este plato. Encontré este plato muy satisfactorio. Puedo recordar cuando solía ser totalmente un tipo de carne y papas. Este viaje de cocina en el que estoy y envejeciendo me ha dado dos razones para explorar opciones más saludables y más vegetarianas. Mis lectores habituales conocen este hecho y, para aquellos de ustedes que han estado conmigo desde la encarnación de este blog, sepan que definitivamente he estado desarrollando, creando, cada vez más, recetas saludables.
Seta Marinara
2015-12-04 02:44:48
Sirve 8
Un plato italiano con champiñones frescos, pasta de masala italiana y espinacas caseras y fettuccine de patata dulce.
Los ingredientes
- 1 libra de espinacas fettuccine
- 1 libra de camote fettuccine
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de hongos cremini, en rodajas
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 taza de pasta de masala italiana
- 1 taza de caldo de verduras (el caldo de pollo también está bien)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- Lata de 28 onzas de tomates enteros
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
Instrucciones
- En una caldera doble llena de agua, cocine la pasta durante 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar.
- Calentar una sartén a fuego medio y agregar el aceite.
- Agregue las cebollas y cocine por 3 minutos.
- Luego, agregue los champiñones y cocine por otros 2 minutos liberando agua.
- Agregue la pasta y cocine por 1 minuto.
- Agregue la mitad del caldo y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Añadir la salsa de tomate, y luego, los tomates enteros.
- Condimentar con sal y pimienta.
- En otra sartén, agregue un poco de la pasta y algunos de la marinara de setas.
- Mezclar la salsa en la pasta y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
- ¡Servir y disfrutar!
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Setas y cebollas en la sartén.
Champiñones y cebollas en sartén
La pasta de Masala italiana añadida a la sartén.
Pegado añadido a la sartén.
Stock, salsa de tomate y tomates añadidos.
Stock y salsa agregada
Tomates Enteros Añadidos
Tomates desglosados y todos los ingredientes mezclados
La seta final marinara chapada.
Seta Marinara Enchapada
