contador gratis Saltar al contenido

Receta de bocadillo de serranito – Todo sobre este clásico sándwich español

Serranito Bocadillo Recipe – All About This Classic Spanish Sandwich

Si has pasado algún tiempo en España, sabes que aquí prevalece el  bocadillo  . Este simple sándwich es el alimento básico del almuerzo, la  merienda  y muchas cenas improvisadas … sin mencionar la hora de la merienda. Si bien puede rellenarse con todo tipo de rellenos, una de las mejores y más típicas variedades es el Serranito. ¡Sigue leyendo para saber más sobre este sándwich español por excelencia, luego hazlo tú mismo con la ayuda de mi receta de bocadillo de Serranito !

mejores tapas en sevilla
Un delicioso sándwich de serranito.

¿Qué es un bocadillo ?

En pocas palabras, es un sándwich. Pero antes de salir en busca de pan e ingredientes para hacer el suyo, hay algunos datos básicos que debe aclarar. En España,  bocadillo se refiere a un sándwich hecho en un largo, tubular ba rra de pan (el equivalente español de una barra de pan). Puede rellenarse con jamón curado, cerdo, tomate, atún, queso, calamares fritos o cualquier otra combinación, pero la simplicidad es la clave.

¡Aprende la diferencia entre un bocadillo y un sándwich y prueba esta receta de bocadillo de serranito!
Bocadillo de calamares: Spain?s famous fried squid sandwich.

Un  sándwich , por otro lado, se hace en  pan de molde (pan cuadrado, rebanado). La variedad más común es una mezcla de sándwich : pan blanco tostado con queso derretido y jamón rebanado (el tipo cocido, no curado). Esto puede ser confuso, ya que los hablantes de inglés tienden a referirse a cualquier cosa entre dos piezas de pan como un sándwich. Pero en España es una distinción importante.

¡Prueba bocadillos y más en nuestros tours de comida por España!

¿Qué lo hace un serranito?

Ahora que tenemos nuestros tipos de sándwich en orden, vamos a los detalles. Un serranito es un tipo específico de bocadillo  inventado en la región sur de Andalucía. En la década de 1970, José Luis Cabeza Hernández, también conocido como José Luis del Serranito, patentó una variedad de bocadillo  que había ganado popularidad como una tapa en Sevilla. De hecho, se convirtió en una marca y abrió dos restaurantes con el nombre de Serranito en los años ochenta.

La fórmula era, y es, simple: pan, lomo de cerdo, jamón serrano  curado, tomate y un pimiento verde salteado. Esto es el doble de ingredientes que usualmente incluyen un  bocadillo  (jamón y tomate, jamón y queso, tocino y queso, etc.). Quizás la acción doble de carne y verduras es lo que hace que esta variedad sea tan querida. Es una combinación de algunos de los ingredientes más emblemáticos de España, todo en un plato sencillo, barato y abundante.

Pruebe esta receta de bocadillo de serranito en casa para probar un sándwich clásico español
Los bocadillos de serranito se sirven generalmente con papas fritas.

Ver también: 7 sándwiches españoles extraños pero deliciosos

Desglose de ingredientes esenciales.

El pan de un Serranito es o bien un v iena andaluza  (a corto, bollo de pan oblonga) o un  mollete (una ronda, rollo suave típico de Andalucía). El lomo de cerdo se corta en rebanadas finas y se cocina hasta que estén doradas. El jamón curado es el  jamón serrano , un primo cercano del  jamón i bérico  (la diferencia está en la raza de cerdo). Los tomates se cortan en rodajas y el pimiento se empapa en aceite de oliva y se cocina hasta que estén tiernos. Finalmente, todo se sirve con mojo picón ( salsa picante roja) o alioli de ajo (como mayonesa de ajo).

Más recetas: Haz tu propio picón de mojo y alioli de ajo.

Una receta fácil de bocadillo de serranito.

A menos que esté en Andalucía, puede ser difícil encontrar esta delicia en el menú de bares y restaurantes. ¡Pero antes de comprar un boleto de avión, siga estos sencillos pasos para armar su propio Serranito en casa!

Serranito Bocadillo Recipe
Impresión
Tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Con esta receta fácil, puede disfrutar de este sándwich abundante siempre que lo desee.
Sobre el autor: Melissa Haun
Tipo de receta: Tapa, Sandwich
Cocina: española
Sirve: 1
Los ingredientes
    • Buen pan crujiente (la mitad de una baguette o un panecillo grande)
    • 2 pimientos verdes italianos
    • 2 lonchas finas de lomo de cerdo
    • 3 lonchas de jamón serrano curado
    • 4 rodajas de tomate
    • Aceite de oliva
    • Sal escamosa
    • Mojo picón or garlic alioli
Instrucciones
    1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola pequeña.
    1. Cortar una raja en los pimientos y freírlos en el aceite hasta que estén tiernos y crujientes.
    1. Coloca los pimientos en una toalla de papel y espolvoréalos con sal. Dejar de lado.
    1. Freír el lomo de cerdo en el aceite hasta que esté cocido y dorado.
    1. Cortar la baguette / rollo por la mitad y tostar ligeramente.
    1. Rocíe cada lado con un poco de aceite de oliva.
    1. Coloque los pimientos, el lomo de cerdo, el jamón y los tomates entre el pan para armar el bocadillo.
    1. Servir con mojo picón o alioli de ajo al lado.
Notas
Para un sabor de tomate más ligero, frote dos mitades de un tomate en el pan en lugar de agregar rodajas. Algunas personas también agregan un huevo frito, estilo tortilla. Y si realmente tienes hambre, el plato tradicional es papas fritas!

¿Ya has probado esta especialidad española? ¿Tienes algún consejo o variación en esta receta de bocadillo de serranito ? ¡Compártelos en los comentarios!