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SEÑORA. CAMPOS COCONUT MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIES

SEÑORA. CAMPOS COCONUT MACADAMIA CHOCOLATE CHIP COOKIES

Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields:

Estábamos de humor para unas galletas realmente increíbles una tarde y nos topamos con esta joya de receta. No es de extrañar que resultaron deliciosas, quiero decir, que la Sra. Fields sabe cómo moverse por la cocina. Intentamos algunas variaciones, pero seguimos volviendo a la receta original ~ es ese bueno. Normalmente me quedo con las cookies estándar de 1 ", pero hay algo realmente especial en hacer que estas sean del tamaño más grande de 2". La mantequilla en la receta hace que los bordes de la galleta estén crujientes, mientras que el interior es suave y masticable. Sin embargo, pongo tiempos de horneado para ambos tamaños para que pueda elegir lo que le gustaría hacer. {Pssst- ¡haz los más grandes!}

Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields:

Galletas de chispas de chocolate y macadamia de cocoReceta de la Sra. Fields

  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 2 1/4 tazas de harina de pan (o para todo uso)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/4 tazas de azúcar morena empacada
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de coco rallado (tostado o normal)
  • 1/2 taza de nueces de macadamia, finamente picadas (quieres trozos grandes y bonitos)

Precaliente el horno a 375 grados. Usando una batidora eléctrica, mezcle los azúcares y la mantequilla hasta que estén cremosos y suaves. Agregue los huevos, la vainilla y la leche; mezclar para combinar a velocidad media hasta que quede suave. Lentamente agregue harina, sal y refrescos; mezclar hasta que esté bien combinado. A baja velocidad, agregue las chispas de chocolate, el coco y las nueces.

Con una cuchara para galletas de 2 ?, vierta la masa sobre las bandejas para hornear forradas con pergamino, 6 galletas por chapa. Coloque la bandeja en el congelador durante 10 minutos. Después de que la masa se haya enfriado, hornee las galletas durante unos 15 minutos, verifique las galletas después de 10 minutos y gire la bandeja para asegurar un dorado uniforme. Hace 12-13 galletas.

Si opta por hacer las galletas de 1 ?, enfríe unos 5 minutos y luego hornee durante unos 10 minutos.

Nota: Debido a la cantidad de mantequilla que contienen, estas galletas se vuelven un poco más oscuras que la mayoría de las otras galletas. Está bien. La señora Fields resultó de la misma manera. Te prometo que no los horneaste en exceso.

Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields: Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields: Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields: Galletas de chispas de chocolate de coco y macadamia de Mrs. Fields:

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