Scones de tocino y queso cheddar

Scones de tocino y queso cheddar

Desayuno. Realmente nunca ha sido lo m√≠o. Ahora no me malinterpreten, me encantan los waffles belgas, las papas fritas y las galletas tanto como me gusta el pastel de queso, pero nunca he comido temprano en la ma√Īana. De hecho, no soy una persona ma√Īanera: Brian te dir√° que probablemente ni siquiera deber√≠as tratar de mirarme a los ojos hasta las 10 de la ma√Īana. Ah, y definitivamente no soy un hablador ma√Īanero. Probablemente he asumido que no me invitan a desayunar muy a menudo.

Prefiero comenzar mi d√≠a con un caf√© con leche y nada m√°s. Mi apetito llega a media ma√Īana. Tambi√©n es el mismo momento en que busco la interacci√≥n humana. Durante la semana, mi desayuno generalmente incluye claras de huevo duro, reques√≥n o una manzana con crujiente de mantequilla de man√≠. Claramente, los d√≠as de semana me parecen bastante aburridos, en lo que respecta a la primera comida del d√≠a y m√°s all√°.

Los fines de semana, sin embargo, son un asunto completamente diferente. El brunch es una comida que puedo respaldar de todo coraz√≥n. Me duermo, recibo grandes cantidades de tocino … ¬Ņqu√© no hay que amar?

Me encontr√© con dos recetas sabrosas de bollos la semana pasada y lo tom√© como una se√Īal de que deber√≠an estar en el men√ļ de brunch del pasado fin de semana. Bacon y Cheddar Scones totalmente personificados el domingo por la ma√Īana esta semana. Sabrosos, crujientes, un poco pecaminosos e indulgentes: son perfectos para compartir con familiares y amigos en un d√≠a de fin de semana perezoso. De hecho, tengo planes de volver a hacer esto solo para mi padre amante del tocino muy pronto. Ustedes saben que no repito recetas, ¬°as√≠ que espero que sepan que estos bollos son bastante espectaculares! (Pinit)

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, congelada
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 libra de tocino, cocido, enfriado y picado
  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 1/4 taza de crema espesa

Instrucciones

1. Ajuste la rejilla del horno a la posición media baja y precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Usando los agujeros grandes de un rallador de caja, ralle la mantequilla congelada en la mezcla de harina. Use las puntas de los dedos para trabajar en la mantequilla (la masa se desmoronará).

3. En un taz√≥n peque√Īo, bata la crema agria y el huevo hasta que quede suave.

4. Con un tenedor, revuelva la mezcla de crema agria en la mezcla de harina hasta que se formen grandes masas de masa. Agregue el queso, el tocino y las cebolletas hasta que estén bien incorporados a la masa.

5. Use sus manos para presionar la masa contra el bol en una bola. Al principio puede parecer que no hay suficiente líquido, pero a medida que presiona, la masa se unirá.

6. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dé palmaditas en un disco de 7 pulgadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Usa un cuchillo afilado para cortar la masa en 8 triángulos; coloca los bollos en una bandeja para hornear preparada. Use un pincel de repostería para cepillar ligeramente la parte superior de los bollos con crema espesa, esto le ayudará a lograr un bonito color marrón dorado. Hornee hasta que estén doradas, unos 15 a 17 minutos. Enfriar durante 5 minutos y servir tibio oa temperatura ambiente.

Notas

Si realmente quiere llevarlos al siguiente nivel, corte un bollo por la mitad y cubra cada mitad con un huevo frito.

Estos bollos se sirven mejor el día en que se hacen.

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