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Scones de Queso y Hierbas | Magia de sal de az├║car

Estos bollos de queso y hierbas, rellenos de queso cheddar y romero son un gran giro en una receta clásica de bollo simple. # bollos # hierbas

Estos bollos de queso y hierbas, rellenos de queso cheddar y romero son un gran giro en una receta clásica de bollo simple.

Así que la semana pasada fue mi publicación número 50. ¡Hurra! Mi blog es una aventura ocupada, así que lamentablemente no lo mencioné en absoluto. Pero fue. Rompí los 50 grandes. Gracias a todos los que me acompañaron en el viaje hasta ahora.

En los últimos 11 meses (es cierto, Sugar Salt Magic cumple 1 año en poco más de un mes), me he esforzado por ofrecerte muchas recetas maravillosas que puedes preparar en casa. Con un poco de suerte, estas recetas te inspirarán y cocinarán en casa. Me encantaría saber qué recetas te han gustado (aunque ya tengo una idea bastante buena: ¿Stroganoff de carne de res lenta para alguien? Y tal vez deberíamos seguir con unas deliciosas rosquillas de caramelo con natillas de azúcar moreno), pero ¿qué pasa con las recetas? ¿usted ha hecho? Cuéntame todo sobre eso. ¿Te gustó? ¿Lo retocaste? ¿De qué te gustaría más? ¡¡Dale!! ?

Ahora también soy editor de Yummly. ¿Ves ese lindo y pequeño botón naranja "Y"? Cuando pasas el cursor sobre él, dice Yum. Puede hacer clic en eso y guardar mis recetas en su caja de recetas personal. Pero no solo mis recetas. No, compartamos el amor. Puede buscar en Yummly cualquier receta que esté buscando y seguramente estará allí. Me encanta. Es un excelente sitio web de recetas e incluso tienen una aplicación, así que echa un vistazo a mi página de editor de Yummly, ¡estadística! ? Y haz que la gente grite.

Y aquí hoy, sin más preámbulos, les traigo Chese and Herb Scones, mi 51a publicación de recetas.

Estos bollos de queso y hierbas, rellenos de queso cheddar y romero son un gran giro en una receta clásica de bollo simple. # bollos # hierbas

Sin bollos de queso en un té de Devonshire

Solo mira a estos bebés. Scones de queso y hierbas han estado en mi "lista para hornear" por un tiempo. En realidad, los bollos, en general, han estado en la lista por un tiempo, pero entonces, ¿por qué no comenzar con una sabrosa receta de bollos? Los bollos dulces son abundantes, pero los bollos de queso son menos conocidos. Por ninguna buena razón. Recuerdo que cuando era pequeño, mis padres solían salir a tomar un té de Devonshire. En ese momento, todo lo que sabía era que tenía que comer bollos con un montón de mermelada de fresa, ¡sí, bebé! Me salteé la crema ya que nunca he sido un gran admirador. Probablemente tampoco deberías probarlos con mermelada y crema. No, los bollos de queso y hierbas son mucho mejores con mantequilla. NOM Nom Nom.

Tuve la increíble suerte de crecer en el hermoso Swan Valley de Australia Occidental. Siempre había pequeños lugares agradables para salir a almorzar o comprar frutas y verduras a un lado de la carretera y nada ha cambiado allí. También es una región vinícola tan reconocida, no que yo supiera o me importara en ese entonces. En estos días hay un nuevo restaurante o bodega apareciendo. Mi esposo y yo incluso nos casamos allí, por lo que siempre será muy especial para mí. Pero no creo que haya tomado un té de Devonshire desde que era un niño. Sin embargo, no encontrarás bollos de queso en un té de Devonshire.

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Por favor pasa la manteca

Sí, sí, de vuelta a los bollos. Siempre trato de hacer una publicación sabrosa y una dulce por semana. De esa manera no necesito sentirme culpable por todo el azúcar, ya que también lo estoy equilibrando con sal, ¿verdad? Umm, sigue adelante. Ya tenía cubierta la receta dulce para esta semana, así que los bollos de queso se convirtieron en la estrella sabrosa esta semana.

Estos bollos de queso y hierbas son serios, increíbles. Muy cursi y herby. Bueno duh, está en el título. Yo y los centros los probamos con un poco de queso y encurtidos (y una copa de vino. Bien cerveza para Scott y vino para mí). Déjame decirte que se cayeron de maravilla. También son geniales solos. Recién salido del horno tibio, con un poco de mantequilla y todo ese queso derretido. O recalentado al día siguiente con un poco de mantequilla. ¿Ya notaste un tema?

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Factor sorpresa

Como regla general, desea que los bollos sean suaves y esponjosos. Sin embargo, esta receta crea bollos muy ligeramente densos, debido principalmente al queso derretido dentro y al exterior crujiente. Sácalos del horno cuando tengan ese sonido mágico y hueco cuando los toques. En un fabuloso momento de bombilla, también agregué un poco de pimentón. ¡Ajá! Te estabas preguntando por qué eran de ese color, ¿verdad? Es totalmente opcional, pero agrega una profundidad de sabor realmente encantadora, llevándolos de bollos de queso y hierbas a bollos de queso y hierbas WOW.

Además, he usado romero aquí, pero no dudes en usar tu hierba favorita. El tomillo sería un placer, o incluso una mezcla de hierbas frescas sería realmente deliciosa.

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Algunos puntos importantes como siempre.

  1. Asegúrese (siempre al hornear) de pesar adecuadamente sus ingredientes. Si no tiene escamas, mida su harina sacándola con una cuchara y colocándola en la taza de medir. Si lo saca con la medida de la taza, tendrá demasiado (Promesa. Pruébelo). Todavía pueden tener un sabor excelente, pero la textura definitivamente se verá afectada.
  2. En los bollos, use siempre mantequilla fría. Lo mismo con la pastelería. A menudo lo pego en el congelador antes de usarlo.
  3. No lo mezcles ni amases demasiado. Solo reúnelo. Cuanto más juegues con la masa, más densa será una vez que esté cocida.

Y ahora para la receta.

Disfrutar

Estos bollos de queso y hierbas, rellenos de queso cheddar y romero son un gran giro en una receta clásica de bollo simple. # bollos # hierbas

Scones de Queso y Hierbas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 8 bollos

Calorías 293

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Estos bollos de queso y hierbas, rellenos de queso cheddar y romero son un gran giro en una receta clásica de bollo simple.

Curso: Té de la tarde, desayuno, brunch, merienda

Cocina: Varios

Palabra clave: bollos de hierbas, receta de bollos, bollos

Ingredientes

  • 3 tazas (385g) harina normal
  • 1 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 60 60 sol mantequilla frío, picado bastante pequeño
  • 3/4 vaso queso cheddar rallado
  • 1 1/2 Cucharada romero fresco picado muy fino
  • 300 ml Leche temperatura ambiente
  • 10 sol parmesano rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 200C (400F). Forra una bandeja para hornear con papel para hornear.

  • Agregue la harina, el pimentón, el polvo de hornear y la sal a un procesador de alimentos y pulse hasta que se asemeje a las migas de pan fino. También puede usar las puntas de los dedos y un tazón grande y juntar la harina y la mantequilla para obtener la misma textura de pan rallado. Me gusta usar un procesador de alimentos ya que la mantequilla se mantiene más fría de esta manera. Agregue el romero y el queso y procese nuevamente. Finalmente agregue casi toda la leche (dejando a un lado aproximadamente una cucharadita) y procese hasta que comience a agruparse.
  • Convierta la masa húmeda sobre una superficie ligeramente enharinada. Suavemente junte en un disco liso de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de grosor y transfiéralo a la bandeja para hornear. Use un cuchillo afilado para cortar casi todo en 8 cuñas.

  • Use un pincel de repostería para cepillar la leche restante sobre la parte superior de la masa. Espolvorea el parmesano por toda la parte superior.

  • Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y suene hueca cuando la toque. Esto se sirve mejor caliente. Solo desgarre las cuñas.

Notas

Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml

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