Con Encanto

Scones de manzana con crema de canela

Scones de manzana con crema batida de canela

Mientras que otras partes del mundo celebran la llegada del otoño, aquí no hay nada que esté sucediendo en Okinawa. La temperatura ha sido de 80 grados con alta humedad (mis lentes se empañan instantáneamente cuando salgo) y el índice de calor ha sido más de 100 ° F. ¡Pero no me quejo! Solo deseo que mis suministros de cocina lleguen de la compañía de mudanzas para poder unirme al tren de cocción de calabazas también. 🙂

Afortunadamente, pude hacer una pequeña cocción estacional con mi hermano (Whole Lotta Food) antes de salir de los Estados Unidos. Agitamos a estos bebés y tomé algunas fotos. Ahora puedo mirar atrás y recordar el cálido sabor de la canela y las manzanas.

Scones de manzana con crema batida de canela

Scones de manzana con crema batida de canela

Scones de manzana con crema batida de canelaScones de manzana con crema de canela

Rendimiento: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Bollos blandos, escamosos, salpicados de manzanas frescas cortadas en cubitos.

Los ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de mantequilla sin sal muy fría
  • ½ taza de manzana en cubitos
  • Crema extra para el cepillado (opcional)
  • Azúcar turbinado para espolvorear (opcional)
  • Para la crema:
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharada de azúcar de repostería en polvo
  • ¼ cucharadita de canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F.
  • En un tazón grande, combine la harina, el polvo de azúcar para hornear y la sal. En un bol aparte, batir el huevo y combinar con la crema.
  • Cortar la mantequilla en ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeja a migas gruesas. Agregue la manzana, agregue la mezcla de crema y mezcle hasta que esté apenas combinada. Habrá algunas migajas secas.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela varias veces hasta que la masa se junte. Enrolle o golpee la masa en un disco de 3/4 de pulgada de grosor. Cortar el círculo en 8 cuñas pares.
  • Coloque los bollos en una bandeja para hornear sin engrasar, cepille con crema y espolvoree con azúcar, si lo desea. Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
  • Mientras tanto, mezcle la crema restante, el azúcar en polvo y la canela hasta que se forme una crema batida suelta. Servir con bollos. ¡Almacene los bollos sobrantes en un recipiente hermético y vuelva a calentarlos antes de servirlos para el sabor recién horneado!
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    Enlaces de fiesta:

    Inspiration² @ Live Laugh Rowe, Lo mejor del fin de semana @ Little Miss Celebration

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