Sweet, spring-y Lemon Raspberry Scones make a delectable way to start your day. Paired with vibrant, sweetened iced coffee, it’s the boost you need to kick your morning into overdrive!

Scones de Limón y Frambuesa

Los bollos dulces de frambuesa y lim√≥n de primavera son una forma deliciosa de comenzar el d√≠a. Combinado con un caf√© helado vibrante y endulzado, ¬°es el impulso que necesitas para acelerar tu ma√Īana!

Esta es una publicaci√≥n patrocinada en nombre de Starbucks¬ģ. Todas son mis opiniones. Gracias por apoyar a las marcas que contin√ļan haciendo posible My Baking Addiction.

El clima finalmente est√°, FINALMENTE cambiando de fr√≠o a c√°lido. Estamos en ese lugar dulce donde no es del todo tropical, pero definitivamente a√ļn quieres desayunos ligeros y bebidas fr√≠as para comenzar el d√≠a de manera refrescante.

La peque√Īa Elle se est√° metiendo en el hecho de que mam√° es panadera y que ese ni√Īo puede comer, hombre. Me encanta presentarle nuevas combinaciones de sabores creando divertidos productos horneados, como estos bollos de frambuesa y lim√≥n. En el bollo hay yogur de lim√≥n frito y ralladura de lim√≥n fresco, junto con frambuesas frescas que eran tan dulces que tuve que evitar meterlas todas directamente en mi boca.

Completa todo con un glaseado de lim√≥n dulce, y O-M-G, ¬Ņtienes un magn√≠fico pan de desayuno en tu plato? Elle es seguro un gran fan.

Los bollos de frambuesa y limón son el comienzo perfecto para un día perfecto. Disfrutar.

Ahora, por mucho que ame un dulce bollo en mi plato, necesito un poco m√°s que fruta dulce para arrancar por la ma√Īana. Ingrese los paquetes Starbucks¬ģ Iced Coffee K-Cup¬ģ en Sweetened, el carenado perfecto para nuestro desayuno de bollos rellenos de lim√≥n y frambuesa.

Soy una chica que ama el caf√© (helado o caliente) con peso. Y esa es una descripci√≥n perfecta para cualquiera de los paquetes Starbucks¬ģ Iced Coffee K-Cup¬ģ. Es como tener un barista aqu√≠ mismo en mi cocina, preparando mis caf√©s helados personalizados favoritos. ¬ŅQu√© m√°s se puede pedir para comenzar el lunes (o cualquier d√≠a)?

Me encantan los bollos como desayuno r√°pido y f√°cil, especialmente cuando se combina con caf√© helado, porque no requieren mucho esfuerzo para comer. Una vez que los hayas hecho, solo m√©telos en un recipiente herm√©tico en el refrigerador O en el congelador. Se conservan al menos durante varios d√≠as, y en el congelador hasta por dos meses, puede disfrutar de un Lemon Raspberry Scone mucho despu√©s de que termine la temporada de frambuesa, en pleno calor del verano, que es la temporada de caf√© 100% helado. ¬ŅVer? Maridaje perfecto, ¬°todo primavera y verano!

Los bollos de frambuesa y limón son agrios y dulces. ¡Qué manera de comenzar tu día!

Ingredientes

Para los bollos

  • 1/3 taza de az√ļcar granulada
  • ralladura de dos limones medianos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, congelada
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de yogur griego con sabor a lim√≥n (recomiendo yogur de leche entera) o crema agria
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2/3 tazas de frambuesas frescas

Para el glaseado

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal; Derretido
  • 1 taza de az√ļcar glas; tamizado
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n reci√©n exprimido

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ¬į F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un taz√≥n mediano, combine el az√ļcar y la ralladura de lim√≥n; mezcle con la punta de los dedos hasta que el az√ļcar est√© humedecido y fragante. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta que se combinen.
  3. Rallar la mantequilla en la mezcla de harina en los agujeros grandes de un rallador de caja; use un tenedor o una licuadora de repostería para trabajar en la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
  4. En un taz√≥n peque√Īo, bata el yogurt (o crema agria), el huevo y la vainilla hasta que est√© suave.
  5. Con un tenedor, revuelva la mezcla de crema agria en la mezcla de harina hasta que comience a formarse una masa. Doble suavemente las frambuesas. Las frambuesas pueden romperse un poco, no te preocupes porque se hornear√°n maravillosamente. Use suavemente sus manos para presionar la masa contra el bol en una bola. La masa estar√° bastante pegajosa al principio, pero se unir√°.
  6. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale palmaditas en un círculo de 7 pulgadas con un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Usa un cuchillo para cortar en 8 triángulos; colóquelo en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 1 pulgada de distancia Hornee hasta que estén doradas, unos 15 a 17 minutos. Enfriar durante 10 minutos y preparar el glaseado.
  7. En un taz√≥n mediano, prepare el glaseado mezclando la mantequilla derretida, el az√ļcar glas, la vainilla y el jugo de lim√≥n. Batir hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de los bollos en el esmalte y permita que el esmalte se endurezca. Si desea rociar el glaseado sobre sus bollos en lugar de sumergirlos, puede espesar un poco el glaseado con az√ļcar de confiter√≠a adicional.

Notas

  • Los bollos se almacenan bien en un recipiente herm√©tico dentro del refrigerador hasta por tres d√≠as.

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