Scones de chocolate blanco y cereza agria

Mi corazón es pesado. Cuando pienso en toda la familia y la gente de Japón, me dan ganas de llorar. Es difícil mirar las fotos y sentir algo que no sea tristeza. Es en momentos como este que agradezco lo que tengo. Paso mucho tiempo quejándome de las pequeñas cosas de la vida en lugar de disfrutarla de verdad. Me gustaría pensar que todos somos culpables de esto. No debería ser un desastre para recordarnos lo que tenemos en la vida. Lamentablemente, suele ser así. Si se encuentra en una posición en su vida en la que puede donar, piense en donar a la Cruz Roja. Ayude a los afectados por el terremoto y el tsunami en Japón. Puede hacer clic aquí para ir al sitio de donaciones.

No me gusta publicar hoy, pero tampoco quería no publicar. Voy a compartir una receta simple de bollos que hice el fin de semana pasado. Es fácil, delicioso y perfecto para un desayuno de fin de semana. Deberías hacer esto para tus seres queridos… solo porque sí.

Scones de chocolate blanco y cereza agria

Ingredientes:

1 egga grande escasa 1/2 taza (115 ml) de crema, leche entera o baja en grasa 1 1/3 taza (170 g) de harina para todo uso 1/3 taza (45 g) de harina de almendras 1/3 taza (45 g) de harina de maíz, preferiblemente molido a la piedra 1/3 taza (65 g) de azúcar2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos 1 taza (140 g) de trozos de chocolate blanco 1/2 (60 g) en trozos grandes cerezas ácidas secas picadas 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita de azúcar de leche gruesa (o granulada) para dragar los bollos

Direcciones:

Precaliente el horno a 400F (200C) y forre una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.

1. En un tazón pequeño, mezcle el huevo con la leche o la nata.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de almendras, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

3. Con un cortador de masa, trabajar la mantequilla fría hasta que los trozos tengan el tamaño de granos de maíz. (En su lugar, podría usar una batidora eléctrica o un procesador de alimentos).

4. Agregue la mezcla de huevo, revolviendo con una espátula, hasta que la masa se humedezca, luego agregue los trozos de chocolate blanco y las guindas.

5. En una superficie ligeramente enharinada, dé golpecitos con la masa en una ronda de 20 cm (8 pulgadas). Si está demasiado húmedo y muy pegajoso, amase con una cucharada o dos de harina en la encimera.

(La receta original requería 3/4 de taza (180 ml) de leche y crema, y ​​mi masa estaba muy pegajosa, que puede ser la intención original, pero me resultó difícil trabajar con ella. Un poco menos de 1/2 taza, ( 115 ml) parecía correcto. ¡Menos mal que hacer bollos no es ciencia espacial!)

6. Utilice un raspador de masa para dividir la masa en ocho gajos.

7. Cepille la parte superior de cada cuña con el glaseado que se hace revolviendo la yema de huevo con la cucharadita de leche junto con un tenedor. Sumerja la parte superior de cada bollo en un tazón pequeño de azúcar gruesa o regular para que queden bien cubiertos, luego coloque cada uno con el lado derecho hacia arriba en la bandeja para hornear, espaciados uniformemente.

8. Hornee los bollos durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

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