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Scones de arándanos y pecanas de jengibre: delicias de vacaciones para comparti

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Ginger Pecan Cranberry Scones , un tratamiento acogedor durante las vacaciones, se hizo perfecto con una taza de té. O café … o para el desayuno. O … para una merienda. Rellenos con los sabores de la temporada, cada bocado es como un sabor de las vacaciones .

Obviamente, puedes decir que he pensado en esto. Porque encuentro infinitas excusas para mordisquear una.

Rellenos de sabor navideño , estos bollos son fáciles de hacer y congelar bien. Lo sé. Tengo un par de lotes en el mío ahora mismo.

Hacen regalos pensativos y complacerán a los invitados, amigos y compañeros de trabajo en todas sus reuniones de vacaciones.

Si estás haciendo un lote … haz dos. Uno para traer, uno para congelar. Perfecto para las visitas improvisadas de una novia o un vecino, o como un pick-me-up por la tarde con una mezcla favorita de té navideño. De la experiencia … 5 minutos con un bollo de arándanos y una taza de té, y estoy listo para conquistar el resto de mi día.

Nota de preferencia : Me encanta la textura y el sabor que el jengibre cristalizado le da a estos bollos. Pero si no eres fanático del jengibre, elimínalo, aún están deliciosos. Además, cambie las nueces por su nuez favorita, o nuevamente, elimínela si lo prefiere. Sin embargo, la textura crujiente de estos bollos es lo que los hace muy especiales para mí. Pero hazlo tuyo!

Scones

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Scones de arándanos y pacanas de jengibre

Scones de arándanos y pecanas de jengibre: delicias para las fiestas para compartir | 31Daily.com

Ginger Pecan Cranberry Scones , un tratamiento acogedor durante las vacaciones, se hizo perfecto con una taza de té. O café … o para el desayuno. O … para una merienda. Rellenos con los sabores de la temporada, cada bocado es como un sabor de las vacaciones.

  • Autor: Stephanie Wilson
Escala

Los ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso y más para la superficie de trabajo
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla fría, en cubos
  • 1/4 taza de nueces, picadas
  • 1 taza de arándanos frescos, cortados en mitades
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado, finamente picado
  • 1 huevo grande, batido
  • 1/2 taza + 1 cucharada de medio y medio, crema ligera o leche, dividida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadita de canela azucar

Vidriado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con pergamino.

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Cortar la mantequilla en cubos hasta que la mezcla se asemeja a migas gruesas. Agregue las nueces picadas, los arándanos y el jengibre. En un tazón pequeño separado, combine el huevo, 1/2 taza de crema o leche y vainilla. Agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezca.

Gire la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta que la masa quede casi lisa. Pat en un círculo de 8 pulgadas y cortar en 10 cuñas. Separe las cuñas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

Cepille las tapas de los bollos con 1 cucharada de crema o leche y espolvoree con el azúcar canela.

Hornee en un horno a 400 ° durante 12-14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar a una rejilla para enfriar. Blazes de glaseado si se desea.

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