The View from Great Island

Scones Brownie Salados

Estos bollos de brownie salados tienen el sabor y la sensaci√≥n de un brownie, pero son menos dulces y menos ricos. Creo que es un buen compromiso y un regalo especial para una ma√Īana de invierno.

Primero, estos son bollos. Desayuno, brunch o bollos a la hora del té. Pero siguen siendo lo suficientemente especiales como para sentirse un poco decadente al mismo tiempo. Me inspiraron los brownies dulces y salados de Valerie en une gamine dans la cuisine, uno de mis blogs favoritos para dulces irresistibles.

Este es un bollo que combina mejor con una taza de café que con un té.

¬ŅEs esto solo una excusa para comer brownies en el desayuno? No en realidad no. As√≠ un poco. Tal vez. No lo s√©. Te lo dejo a ti para que lo resuelvas.

Scones Brownie Salados

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para pastel
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/3 taza de az√ļcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla fr√≠a sin sal, cortada en trozos
  • 1 huevo grande
  • suero de mantequilla fr√≠o (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • cacao en polvo para espolvorear
  • sal marina

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 400F.
  2. Tamizar los ingredientes secos en el recipiente de un procesador de alimentos y pulsar para combinar. Luego agregue la mantequilla y pulse aproximadamente 20 veces hasta que se incorpore la mantequilla y la mezcla tenga una textura de miga gruesa.
  3. Rompe el huevo en una taza de vidrio y bátelo. Agregue el suero de leche hasta que tenga 3/4 taza de líquido. Agregue la vainilla y mezcle.
  4. Mientras pulsa el procesador de alimentos, vierta el líquido y pare la máquina justo cuando la masa se junta.
  5. Convierta la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con cacao en polvo. Re√ļna la masa y exti√©ndala suavemente hasta un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada y c√≥rtela en bollos con un cortador de galletas. Reformar la masa seg√ļn sea necesario.
  6. Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o silpat y luego en el refrigerador para enfriar mientras limpia, al menos 30 minutos, durante la noche.
  7. Justo antes de hornear, espolvorea ligeramente cada bollo con sal marina u otra sal gruesa.
  8. Hornee durante unos 15 minutos hasta que esté firme y firme. No hornee en exceso.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.