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Sartén Tex Mex con Pollo y Verduras

Publicado por nutmegnanny en 21 de agosto de 2019

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

Esta publicación está patrocinada por Cabot. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.

Al crecer, tuvimos un jardín de verano que estoy seguro que produjo 1 millón de calabacín, calabaza amarilla y maíz dulce. Ok, eso es un poco exagerado, pero cuando todas esas verduras comenzaron a madurar, fue una carrera para ver si podíamos terminarlas todas o si íbamos a pedir a nuestros vecinos que aceptaran suficientes vegetales para alimentar a un ejército.

Quiero decir, si esta fuera mi vida ahora, estaría muy contento porque podría fácilmente hacer algunos lotes de encurtidos de calabacín dulce y picante o incluso un pizza de queso feta con calabacín.

Pero, por supuesto, ahora vivo en una casa con cero yardas, por lo que mi disfrute de las verduras frescas de verano proviene directamente de la tienda de comestibles o visitando algunos de los pequeños puestos de granja que aún existen en mi área.

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

No es ningún secreto. Soy un gran admirador del queso Cabot y he estado trabajando con ellos durante algunos años.

De hecho, hace unos años usé su queso cheddar para hacer un sopa picante de cerveza cheddar fuerte esa sigue siendo una de mis recetas más populares.

Tengo una verdadera relación BFF con esta marca porque no solo son las personas más amables del mundo sino que producen algunos de los mejores quesos de la historia.

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

Esta vez opté por usar su queso cheddar habanero porque me encantan las especias de los pimientos y la delicia del queso cheddar. De verdad, me interesa la vida del queso picante.

Especialmente cuando está sofocado encima de todo. el. verano. vegetales.

De verdad, todos ellos.

Creo que una adición de berenjenas aquí también sería baller. Pero, te lo dejo a ti. Sé lo polarizante que puede ser la berenjena para algunas personas y no estoy aquí para comenzar una batalla de berenjenas.

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

¿Qué necesito para hacer una sartén de pollo y vegetales Tex Mex?

  • Calabacín
  • Calabaza amarilla
  • Maíz dulce
  • Frijoles negros
  • Pechuga de pollo
  • Tomates cortados
  • Pimientos
  • Cebollas
  • Cheeeeeeeeeeeese!

¡Eso es! Es tan fácil preparar este plato que puedes hacerlo en 30 minutos. Serví el mío sobre arroz, pero honestamente, es genial recién sacado de la sartén.

En mi opinión, es una especie de obra Tex Mex en pisto.

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

Consejos para hacer una sartén Tex Mex con pollo y vegetales

  1. ¡No cocines demasiado la calabaza! Todavía debe tener un color verde brillante y un ligero crujido al servir. Si cocina demasiado el calabacín se empapará.
  2. Si no le gusta el queso picante, el queso cheddar regular es igual de bueno.
  3. ¿Corto en especias? ¡Usa un paquete de condimento para tacos!
  4. ¿No quieres comerlo solo y no te gusta el arroz? Es genial encima de lechuga romana picada. Es como una elegante ensalada de taco.

Esta sartén Tex Mex de pollo y verduras está lista en solo 30 minutos y es una excelente manera de usar todas esas verduras de verano. Está lleno de calabacín, calabaza amarilla, maíz dulce de verano, pimientos, pollo sazonado y cubierto con la cantidad justa de queso cheddar habanero Cabot picante. Sirva solo o lleno de arroz. De cualquier manera, ¡es totalmente delicioso!

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Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, sin corazón y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo, sin corazón y cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ??al fuego
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 3 mazorcas de maíz dulce fresco, cortado de la mazorca
  • 2 calabacines pequeños, cortados en cubitos
  • 1 calabaza amarilla, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Sal kosher, al gusto
  • 1 taza de queso cheddar habanero Cabot rallado
  • 3 tazas de arroz blanco cocido, opcional

Instrucciones

  1. Corte el pollo en trozos pequeños.
  2. En una sartén grande de lados altos, agregue aceite de oliva y ponga a fuego medio-alto.
  3. Cuando el aceite esté caliente agregue el pollo, la cebolla y los pimientos. Revuelve para combinar.
  4. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse y el pollo esté casi completamente cocido.
  5. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  6. Agregue los tomates con su jugo, frijoles negros, granos de maíz dulce, calabacín, calabaza amarilla, chile en polvo, pimentón ahumado, comino molido y orégano seco. Revuelve para combinar.
  7. Cocine hasta que la calabaza comience a ablandarse pero no esté empapada y el pollo esté completamente cocido.
  8. Retire del fuego y agregue el cilantro picado.
  9. Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher.
  10. Cubra con queso cheddar habanero Cabot rallado, cubra y deje reposar durante 5 minutos para ayudar a derretir el queso.
  11. Sirva solo o sobre arroz cocido.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 4 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías 644 Grasa total: 16g Grasa saturada: 4g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 11g Colesterol: 103mg Sodio: 404mg Carbohidratos: 78g Fibra: 12g Azúcar: 14g Proteína: 51g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por varias razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, use su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que usó en la receta.

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