contador gratis Saltar al contenido

Sartén Pollo con Espárragos y Patatas

1 Prepara las verduras para asar: Caliente el horno a 375F. En un tazón, combine las papas nuevas, las cebollas, el limón, algunas ramitas de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva y la mitad de la sal y la pimienta. Mezcle bien y extienda sobre una bandeja para hornear con borde.

2 asar las verduras por 40 minutos, o hasta que las papas estén casi tierna cuando se perfora con una brocheta.

Sartén Pollo con Espárragos y Patatas

3 Prepara el pollo: Mientras los vegetales se asan, espolvorea el pollo con 2 cucharadas del aceite de oliva restante y la sal y la pimienta restantes. Retire las hojas de varios manantiales de tomillo y esparzalas sobre el pollo.

4 Agregue el pollo a las verduras y asado: Mueva las verduras en la sartén a un lado para dejar espacio para el pollo. Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, para que no quede sobre verduras. Continúa cocinando por 30 minutos.

5 Prepara los espárragos: Encaje las lanzas cerca de la base, donde se rompen sin mucho esfuerzo. Corta las lanzas por la mitad para hacer longitudes más cortas. En un tazón, mezcle los espárragos con la 1 cucharada de aceite restante.

6 Agregue los espárragos y asado: Después de que el pollo se haya asado durante 30 minutos, saque la bandeja y esparza los espárragos alrededor del pollo.

7 Continúa asando durante 10 a 20 minutos, o hasta que todos los trozos de pollo registren al menos 165 ° F en la parte más gruesa de la carne en un termómetro de lectura instantánea (los muslos se cocinarán un poco más rápido que las pechugas; puede sacarlas de la sartén cuando alcanzan la temperatura y manténgalos en un plato cubierto con papel de aluminio, si lo desea).

Todas las verduras también deben cocinarse bien. (El tiempo total de cocción es de aproximadamente 1 1/2 horas).

Si su pollo no está lo suficientemente dorado, deslice la sartén debajo del asador por 2 minutos, observándolo cuidadosamente para evitar que se queme.

8 Para servir el pollo: Deseche las ramitas de tomillo cocidas. Use tijeras de cocina para separar las patas para formar 2 baquetas y 2 muslos. Corta los senos por la mitad horizontalmente.

Arregle el pollo y las verduras en una fuente. Retire el tomillo de las ramitas frescas restantes y espolvoree sobre el pollo.

Sartén Pollo con Espárragos y Patatas
4.8 (95.29%) 17 votes