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Sartén Fajitas de Pollo con Pimientos y Cebollas

Sheet Pan Chicken Fajitas

1 Precaliente el horno a 450ºF. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde.

2 Hacer la marinada: En un tazón mediano, mezcle el jugo de lima, el jugo de naranja, el jugo de encurtido, el chile en polvo, el orégano, el comino y la sal. Batir en el aceite de oliva. Vierte la mitad de la marinada en un tazón o taza aparte y reserva.

3 Marinar el pollo: Agregue el pollo al tazón con la marinada. Mezcle para cubrir y reserve para marinar mientras los pimientos y las cebollas se asan (unos 15 minutos).

4 Cocer los pimientos y las cebollas: En el centro de una sartén, amontonar las cebollas y los pimientos. Rocía la mitad reservada de la marinada sobre ellos y revuelve para cubrir.

Extiéndalos en una capa y tueste por unos 15 minutos, o hasta que comiencen a suavizarse.

Receta fácil de fajitas de pollo

5 Cocina el pollo con los pimientos y las cebollas: Agregue las tiras de pollo a la sartén con las verduras suavizadas, distribuyéndolas entre los pimientos y las cebollas. Rocíe cualquier exceso de marinada sobre la sartén.

Hornee por 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (al menos 165ºF cuando se mide con un termómetro de lectura instantánea).

6 Asa el pollo y las verduras para que se quemen: Coloque un estante de 3 a 4 pulgadas del asador y enciéndalo. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén ligeramente carbonizados.

Fajitas con Pollo

7 Calienta las tortillas: Establecer una sartén seca a fuego medio y calentar hasta que esté caliente. Coloque una tortilla a la vez en la sartén caliente y gire, como se indicó anteriormente. Use 2 sartenes o una plancha para panqueques si desea calentar más de una a la vez.

Alternativamente, puede colocar una tortilla (una a la vez) directamente sobre un quemador de gas a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 segundos, o hasta que comience a soplar ligeramente. Con unas pinzas, déle la vuelta y deje que se caliente unos segundos más en el otro lado.

El microondas también funciona. Simplemente envuelva de 1 a 3 tortillas en una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas durante 30 segundos, o hasta que estén calientes.

Envuelva las tortillas calientes en una servilleta y colóquelas en un plato.

8 Servir las fajitas: Transfiera el pollo y las verduras a una fuente tibia. Traiga la fuente y las tortillas calientes a la mesa para que las personas se ayuden a sí mismas. Sirva con rodajas de limón, cilantro y aguacate. Si lo desea, también puede servir con arroz y frijoles.

Cómo hacer fajitas de pollo para una multitud