Sartén De Tomate Y Huevo Toscano

Sartén De Tomate Y Huevo Toscano

Skillet de huevo de tomate toscano

Saludable y abundante, especialmente para una ma√Īana de fin de semana, este Skillet de Huevo de Tomate de la Toscana es una tarifa est√°ndar en las regiones de Florencia y Pisa en Italia.

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Toma de Eddie:

Este desayuno toscano muy f√°cil de preparar es un alimento b√°sico en la Toscana. R√ļstico y caluroso fue comido por los agricultores. Los mantuvo llenos durante todo el d√≠a. La belleza de la sart√©n toscana es que puedes usar una amplia variedad de papas. P√ļrpura peruana, Yukon Gold, casi cualquier tipo servir√°. Tambi√©n me gusta usar los tomates reliquia cuando est√°n disponibles, los colores realmente hacen que el plato cobre vida. Tambi√©n recomiendo el uso de una sart√©n de hierro fundido bien sazonada, que resaltar√° tus papas muy bien.

Pruebe y mantenga todas sus verduras del mismo tama√Īo cuando las corte en cubitos, esto asegurar√° que todos est√©n cocidos.

 sartén de huevo de tomate toscano

El sofrito profundiza el sabor. Es el coraz√≥n del plato. Hacer un buen sofrito siempre deber√≠a llevar tiempo. Capas de sabores es clave. El sofrito act√ļa como el √°cido del plato que corta la riqueza del hach√≠s de papa y el huevo escalfado.

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El huevo escalfado puede ser complicado, pero si sigues mis instrucciones, no deber√≠as tener problemas para obtener los resultados correctos, firmes por fuera y fluidos por dentro. El uso de vinagre blanco, salaz√≥n de agua y tener un ba√Īo de hielo listo son muy importantes. Disfrute de su “Pomodoro Toscano e Padella Uovo”.

Preguntas y respuestas

¬ŅPor cu√°nto tiempo escalfo el huevo?
5 minutos en agua salada a fuego lento.

¬ŅQu√© puedo usar en lugar de una sart√©n de hierro fundido?
Puedes usar una bandeja de acero inoxidable, pero mantente alejado de las bandejas de teflón.

¬ŅCu√°nto tiempo durar√°?
Puedes tenerlo a la ma√Īana siguiente, porque las papas y el sofrito se mantendr√°n, pero querr√°s escalfar los huevos el d√≠a de.

¬ŅPeleo las papas?
No hay necesidad. La piel se cruje muy bien. Pero si no te gusta la piel de tus papas … p√©lalas.

Pomodoro Toscano y Padella Uovo

La toma de Katherine:

Me encanta cuando Eddie comienza a preparar el desayuno mientras la casa a√ļn est√° dormida. Escuchar el chisporroteo de las papas fritas y el c√°lido aroma de los tomates picantes es una manera fant√°stica de comenzar el d√≠a. Al reunirse en la mesa, Eddie coloc√≥ la sart√©n en el centro junto con gruesas rebanadas de pan italiano caliente y un plato de mantequilla salada. El pan era el veh√≠culo perfecto para absorber el sofrito y el huevo escalfado. Recomiendo un vaso alto de t√© helado de manzanilla con lim√≥n o un Pinot Grigio ligero si est√°s preparando este plato para el brunch.

Veredicto para ni√Īos:

Las papas y la salsa son deliciosas en mi barriga, pero no me gustan las entra√Īas de huevo.

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 Skillet de Huevo de Tomate Toscano, una manera italiana y rica de comenzar la ma√Īana

 Skillet de huevo de tomate toscano

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Curso: Desayuno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cook Time: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4

Un sabroso desayuno tradicional de la Toscana combina tomates, papas y un huevo escalfado en un sofrito fresco.

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Ingredientes

Ingredientes para la sartén de huevo de tomate toscano

  • 2 papas de Idaho sin pelar y en cubitos
  • 1/4 cup aceite de oliva + 2 cucharadas para cepillar la bandeja
  • 1 stick butter 4 oz.
  • 2 cucharadita Kosher Salt
  • 1 cucharadita pimienta negra molida fresca
  • 1 cucharadas. sage tajado
  • 1 cucharadas. romero tajado
  • 1 cucharadas. perejil italiano tajado
  • 4 eggs sin jaula
  • 2 cucharadas. vinagre blanco
  • 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla en cubitos
  • 3 Tomates Roma en cubitos
  • 2 cucharadita Kosher Salt
  • 3 Thyme ramitas
  • 2 cucharadas. perejil italiano tajado
  • 1 cucharadas. Basil julinned
  • 1 cucharadita garlic picado
  • 1/2 tsp Saffron opcional

Instrucciones

Instrucciones para papas

  1. Cocine 2 (1 pulgada) de papas Idaho cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. A unos 5 minutos. Retirar, colar y dejar enfriar.

  2. En una sart√©n de hierro fundido de tama√Īo mediano, agregue 1/2 taza de aceite de oliva y papas en cubitos. Sear en todos los lados hasta que est√©n doradas.

  3. Agregue salvia, romero y perejil, pimienta negra, sal y mantequilla, retire del fuego. Revuelva una vez m√°s y deje a un lado.

Instrucciones para Sofrito

  1. En una sart√©n mediana a fuego medio, agregue 1/2 taza de aceite de oliva, espere 2 minutos y luego agregue las cebollas, sude hasta que est√©n transl√ļcidas unos 2 minutos.

  2. Agrega 1/2 pulgada. Dice los tomates Roma, el ajo triturado, la sal y luego cocine unos 10 minutos a fuego lento.

  3. Doblar en hierbas (albahaca, perejil, tomillo y o azafr√°n). El azafr√°n es opcional. Deje de lado.

Instrucciones para huevos escalfados

  1. En una olla mediana, agregue 5 tazas de agua, hierva, agregue vinagre blanco y sal kosher. Bajar el calor a fuego lento. (Aseg√ļrese de que su agua no est√© hirviendo en este punto).

  2. Remueve el agua para crear un vórtice y agrieta un huevo en el centro del vórtice. No más de dos huevos a la vez.

  3. Cocine 6 minutos a fuego lento, retire con una cuchara ranurada.

  4. Coloque suavemente los huevos escalfados en el ba√Īo de hielo. Dejar sumergido durante 8 minutos.

  5. Retire y deje que vuelva a la temperatura ambiente.

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