Esta sartén de chorizo y garbanzos está llena de chorizo picante, garbanzos, col rizada, pimientos morrones y queso cotija. Lleno de sabor, verduras nutritivas y perfecto para los fríos días de invierno.
Hoy pasé todo el día en el spa. En serio gente, es la forma de vivir la vida. Comencé mi mañana con un hermoso tratamiento facial, seguido de un masaje sueco de 60 minutos y finalmente una manicura y pedicura. Si ganara la lotería mañana, haría esto todos los domingos.
En serio, ¿hay algo mejor que ser mimado?
Después de llegar a casa de mi día de spa, me senté en mi sofá y quise acurrucarme en una bola y simplemente irme a dormir. Sin embargo, hoy es lunes y el lunes es un día de publicación. Además, es realmente la primera semana completa de 2015 y planeo comenzar este año pateando traseros.
Tengo una carpeta llena de metas para 2015, pero mi mayor objetivo es aumentar mis números en las redes sociales. He estado escribiendo en blogs durante más de 5 años y mis números siguen siendo algo decepcionantes. Principalmente culpo de esto al hecho de que durante los primeros 3 años de bloguear fue solo un pasatiempo. Escribí en un blog cuando quería y pasé poco tiempo intentando convertirlo en un negocio.
{Sígueme en Instagram, Pinterest, Facebook y Twitter}
Bueno, ahora es el momento de ponerme en marcha y poner en marcha este tema de los blogs. Para dar inicio al nuevo año te estoy tirando una sartén de garbanzos con chorizo en la cara.
Comí esta sartén como un almuerzo cálido y reconfortante, pero creo que sería delicioso como una cena ligera o un acompañamiento servido con un trozo de pollo a la parrilla. De cualquier manera, de cualquier forma que comas este plato, ¡seguro que te encantará!
{¿Buscas recetas de chorizo más deliciosas? Pruebe mi hamburguesa de carne con chorizo con pajitas de cebolla crujientes, ñoquis de espinacas con pimiento rojo asado con chorizo o mi chili de taco de chorizo con carne de cocción lenta.}
Sartén De Chorizo Y Garbanzos
Esta sartén de chorizo y garbanzos está llena de chorizo picante, garbanzos, col rizada, pimientos morrones y queso cotija. Lleno de sabor, verduras nutritivas y perfecto para los fríos días de invierno.
Rendimiento: 2-4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de pimiento morrón cortado en cubitos (yo usé rojo, verde y amarillo)
- 1 cebolla mediana dulce, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 8 onzas de chorizo curado, sin tripa y cortado en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de col rizada picada
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 1/3 taza de queso cotija, desmenuzado
Direcciones:
En una sartén grande a fuego medio alto agregue aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pimiento y la cebolla dulce.
Saltee hasta que empiecen a ablandarse. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el pimentón ahumado y el chorizo. Cocine hasta que todas las verduras estén blandas y el chorizo esté bien caliente.
Agregue los garbanzos y la col rizada. Cocine hasta que la col rizada esté blanda y blanda.
Pruebe, sazone con sal kosher y pimienta si es necesario.
Cubra con queso cotija desmenuzado.
Nota: Si la mezcla se secó mientras salteaba, agregue un poco más de aceite de oliva. Si no está seguro de cómo se ve el “chorizo curado”, aquí tiene algunos consejos útiles: el chorizo curado es duro (similar a una barra de pepperoni) y está completamente cocido. Si no puede encontrar chorizo curado, puede usar chorizo crudo en esta receta. Simplemente cocínelo completamente en la sartén con las verduras. Aumentará el tiempo total de cocción del plato.
Divulgación: Me proporcionaron Imperial Chorizo gratis para probar. No me compensaron por usar su producto y todas las opiniones son 100% mías. También hay enlaces afiliados en esta publicación.
