Virgin Pomegranate Citrus Sangria

Sangría virgen de granada y cítricos de Maggie Hoffman

¡Aquí hay una sangría sin alcohol que todos pueden disfrutar! Este cóctel sin alcohol está hecho con jugos de granada, naranja y pomelo, y está infundido con dos tipos de té. Es una gran bebida sin importar la ocasión.

Sangría de cítricos de granada virgen

Crédito de fotografía: Sally Vargas

Me enorgullezco de ser una anfitriona fantástica. Para mí, esto significa no solo preparar un buen plato de queso y armar la lista de reproducción perfecta para la fiesta, sino también brindar una opción sin alcohol para mis amigos que no están bebiendo ese día. Y darles un refresco o empujarlos hacia la limonada no servirá.

Quiero darles un cóctel sin alcohol que realmente esté a la altura del nombre, y para eso, recurro al nuevo libro de mi amiga Maggie Hoffman. Cócteles por lotes y su receta para Granada-Citrus Sans-gria.

C√ďMO HACER UNA BUENA MOCKTAIL

Si bien el nuevo libro de Maggie se concentra principalmente en cócteles grandes hechos con alcohol, consulte la receta de Sangría del porche lateral que también estoy compartiendo, ella dedica un capítulo entero a los refrescos sin alcohol.

Le pregunté qué hace un buen cóctel sin alcohol, y esto es lo que Maggie dijo:

Realmente creo que las bebidas no alcoh√≥licas est√°n en aumento y no hay raz√≥n para que no mejoren cada vez m√°s. Fui muy estricto con las recetas que inclu√≠ en el cap√≠tulo no alcoh√≥lico de C√≥cteles por lotes, porque creo que cualquiera que no est√© bebiendo por cualquier motivo deber√≠a tener una bebida s√ļper deliciosa y s√ļper equilibrada. No deber√≠a ser demasiado dulce ni aburrido.

Hay algunos trucos que pueden hacer que este tipo de bebidas funcionen. Uno es el tanino del té, que da la misma sensación que, por ejemplo, el tanino del vino tinto. Otro es agregar un poco de calor, de cayena, por ejemplo. No lo suficiente como para ponerse picante, pero sí lo suficiente para imitar el calor del alcohol. También hay una increíble bebida sin alcohol en el libro, la Kumquat Shandy, que tiene un agradable amargor de la cerveza sin alcohol, ¡además de kumquats!

Sangría Virgen con Granada

LOS INGREDIENTES DE ESTA SANGRIA VIRGEN

Esta Granada-Citrus Sans-gria tiene todos esos elementos que Maggie menciona anteriormente. Utiliza chai y té de desayuno inglés para proporcionar un poco de especias y taninos suaves. También usa pimienta de cayena para calentar un poco, pero no demasiado.

El jugo de granada funciona como base para la sangría, un sustituto del vino tinto en la sangría tradicional. A esto, Maggie le pide que agregue jugo de toronja, jugo de naranja, jugo de limón y bayas frescas.

La suma de todas estas partes es una sangría sin alcohol que cualquiera de nosotros estaría feliz de tomar en una fiesta.

¬°M√ĀS GRANDES BEBIDAS SIN ALCOHOL!

Receta de sangría virgen de granada y cítricos

De Maggie Hoffman: “El secreto de una buena sangr√≠a sin alcohol es un manojo de c√≠tricos agrios y un poco de especias. El jugo de granada (endulzado con mermelada de frambuesa) reemplaza al vino tinto aqu√≠; obtiene taninos adicionales y un sabor c√°lido del t√© empapado durante mucho tiempo. he incluido una pizca de pimienta de cayena para imitar sutilmente el calor del alcohol; si desea una bebida picante, no dude en agregar una pizca m√°s. Considere esta receta como base de sabor: puede decorarla con cualquier fruta de temporada que tenga a mano. Si quisiera agregar m√°s de una taza de fruta, aseg√ļrese de que su jarra pueda contener el volumen adicional “.

Reproducido con permiso de C√≥cteles por lotes: bebidas de jarra preparadas con anticipaci√≥n para cada ocasi√≥n por Maggie Hoffman, copyright ¬© 2019. Publicado por Ten Speed ‚Äč‚ÄčPress, un sello de Penguin Random House.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas o para untar
  • 1 taza de agua
  • 2 bolsitas de t√© chai
  • 2 bolsitas de t√© de desayuno ingl√©s
  • 8 ruedas naranjas delgadas
  • 1 1/2 tazas de jugo de toronja fresco
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 6 cucharadas de jugo de lim√≥n fresco
  • 2 1/4 tazas de jugo de granada 100% fresco sin az√ļcar (como Knudsen)
  • 1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
  • 4 ruedas finas de lim√≥n
  • 1 taza de bayas frescas, duraznos en rodajas u otra fruta de temporada (opcional)

Servir:

  • 3/4 taza de agua carbonatada fr√≠a, y m√°s seg√ļn sea necesario

Método

1 Prepara la infusión de té: Hasta 1 día antes de servir, ponga la mermelada de frambuesa y el agua en una cacerola de 1 cuarto de galón y cocine a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo para que se disuelva por completo. Apague el fuego y agregue chai y bolsitas de té de desayuno inglés, asegurándose de que estén completamente sumergidas.

Deje reposar durante 40 minutos, luego deseche las bolsitas de té. Si no sirve inmediatamente, cubra y refrigere.

2 Hasta 2 horas antes de servir, hacer la sangría.. Coloque 4 ruedas de naranja en una jarra de 2 cuartos junto con la mezcla de té. Golpee las ruedas naranjas unas diez veces con un machacador o una cuchara de madera larga, lo suficiente para magullar la piel; no lo pulverices.

Prepare los jugos de toronja, naranja y limón, vierta en la mezcla de la jarra, junto con el jugo de granada y la pimienta de cayena, y revuelva para mezclar. Agregue las rodajas de limón y las 4 rodajas de naranja restantes, más cualquier fruta adicional, y revuelva suavemente.

Si no sirve de inmediato, selle bien, cubra con una envoltura de plástico si es necesario y refrigere. (Encuentro que esto mejora después de una o dos horas en el refrigerador, pero no mucho más).

3 porciones: Para servir, revuelva bien la mezcla, luego agregue agua mineral con gas fría y revuelva suavemente. Vierta en vasos llenos de hielo o copas de vino, ofreciendo agua mineral con gas adicional a cualquiera que prefiera una sangría más rociada.

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Emma Christensen

Emma Christensen es la editora en jefe de Simply Recipes y tiene m√°s de 10 a√Īos de experiencia en la creaci√≥n de alimentos y contenido para la web y la impresi√≥n. Anteriormente fue editora de recetas de The Kitchn y es autora de tres libros sobre elaboraci√≥n casera, True Brews, Brew Better Beer y Modern Cider. Emma se gradu√≥ de la Escuela de Artes Culinarias de Cambridge y de Bryn Mawr College. Vive en San Jos√©, California.

M√°s de Emma