White Wine Sangria with Apricots

Sangría de porche lateral de albaricoque y vino blanco // Receta de libro de cocina

No hay nada que me guste tanto como una bebida helada para adultos en una calurosa tarde de verano, preferiblemente con aspersores cerca y algunas hamburguesas a la parrilla en mi futuro inmediato.

Pero tengo que admitir que mientras disfruto bebiendo cócteles, soy un perezoso fabricante de cócteles. Los gin tonics son tan sofisticados como yo normalmente soy.

Por eso soy un gran admirador del √ļltimo libro de c√≥cteles de Maggie Hoffman, C√≥cteles por lotes. Est√° lleno de c√≥cteles preparados con anticipaci√≥n para almas perezosas como yo.

¬ŅQU√Č ES UN COCTEL POR LOTES?

Un c√≥ctel por lotes es aquel que puede prepararse, ensamblarse y prepararse en jarra (t√©rmino t√©cnico) por completo, o casi por completo, antes de tiempo. Esto es extremadamente √ļtil para situaciones de fiesta en las que prefiere mezclarse con sus amigos con una bebida en la mano, en lugar de pararse en el mostrador agitando c√≥cteles para una fila de invitados sedientos.

Tambi√©n es √ļtil si desea preparar un lote de c√≥cteles como parte de la preparaci√≥n de la comida del domingo y guardarlo en el refrigerador para tomar una copa durante la semana. Maggie tiene una lista completa de recetas en su libro que son perfectas para esto.

Para mí, la idea de preparar cócteles grandes se siente más accesible. Tengo todos los ingredientes dispuestos. Recibo todos los pasos meticulosos (para mí), como jarabes simples y frutas trituradas, todo a la vez. Y no estoy haciendo este trabajo por la recompensa de un solo cóctel.

Sangría con Vino Blanco

LIBRO DE C√ďCTELES BRILLANTE DE MAGGIE

En manos expertas de Maggie, los cócteles por lotes son más que simplemente servir algunos licores diferentes en una jarra. Estas son recetas matizadas con profundidad y dinamismo.

Algunos son de espíritu vanguardista, como un riff en Manhattan llamado Felicidad. Algunos aprovecharán su jardín de hierbas, como el tequila. Garden Rambler. Otros te presentarán nuevos licores mientras te cortejan con sabores afrutados, como el Sangría del porche lateral Comparto hoy.

Maggie entrevistó a docenas de los mejores bartenders y mixólogos de todo el país mientras preparaba este libro. Estos cócteles por lotes se basan en sus cócteles de lujo favoritos, pero son accesibles para aquellos de nosotros sin títulos de mixología.

HABLEMOS SANGRIA

Ok, esta sangr√≠a. Esta no es la t√≠pica sangr√≠a s√ļper dulce y afrutada, amigos m√≠os. √Čste es para aquellos de nosotros a los que nos gusta vivir al l√≠mite y probar cosas nuevas.

Esto es lo que contiene: vino blanco seco, Aperol, Campari, Carpano Antico, zumo de albaricoque y zumo de pomelo. Es una combinación de alcohol con un sabor agridulce que funciona muy bien como un sorbo de tarde de verano.

Carpano Antica era relativamente nuevo para m√≠. Lo he visto en men√ļs de c√≥cteles, pero nunca he hecho nada con √©l. Esto es la bomba, y ahora lo guardo en mi refrigerador (como el vino blanco, ¬°el carpano debe mantenerse refrigerado!).

Es un vermut que sabe a una mezcla loca pero perfecta de hierbas amargas, especias calientes para hornear (piense en canela y clavo), cáscara de naranja y un poco de raíz de regaliz. Eche un poco de vainilla allí también, y estará bien.

Este Carpano agrega ese ‚Äúalgo especial‚ÄĚ a esta sangr√≠a, ¬°pero yo tambi√©n lo he estado disfrutando solo con hielo!

PD: ¬ŅBuscas una sangr√≠a sin alcohol? ¬°Tambi√©n compartimos la receta de granada y c√≠tricos sans-gria de Maggie!

Sangría de Vino Blanco con Pomelo

Preguntas y respuestas con MAGGIE HOFFMAN

Maggie ha sido amiga m√≠a desde hace a√Īos, y estoy absolutamente encantada de compartir su libro y esta receta de sangr√≠a con ustedes. Aqu√≠ tienes unas preguntas y respuestas que hice con ella y pens√© que te gustar√≠a.

¬ŅCu√°l es el c√≥ctel m√°s reciente que tomaste y qu√© conten√≠a?

Hice una gran gira de libros para C√≥cteles por lotes y volvimos a probar un mont√≥n de c√≥cteles del libro: ¬°tuvimos algunas fiestas realmente divertidas en bares de San Francisco, Nueva York, Portland y Seattle! Uno de mis favoritos para degustar nuevamente fue el Grand Prix, que es como un t√≥nico espresso, con un poco de Campari y jugo de toronja. De alguna manera sabe a frambuesas cubiertas de chocolate, y estoy AQU√ć PARA OBTENERLO.

¬ŅQu√© receta es mejor si eres SUPER vago? (tambi√©n conocido como yo)

La felicidad [a riff on the Manhattan] ¬°Es muy f√°cil! Puede conservar un lote durante unas semanas o hacerlo sin agua y conservarlo durante MESES y meses. Tengo un lote de un a√Īo que todav√≠a est√° delicioso. ¬°Gracias, antiguo yo, por prepararme c√≥cteles!

¬ŅCu√°ntas botellas de licor tienes en tu colecci√≥n de licor en este momento?

De hecho, solo cont√© porque estamos a punto de mudarnos de regreso a Nueva York: 200. Sin embargo, tendr√© que bajar eso un poco antes de mudarme. ¬ŅFiesta en mi casa?

¬ŅAperitivo favorito para servir con c√≥cteles?

Las almendras marcona saladas son excelentes y los quesos curados. Depende un poco de lo que contenga el cóctel. Muchas de estas bebidas son en realidad excelentes bebidas para el brunch, así que realmente me gustan los tacos de desayuno.

¬°PRUEBE ESTAS OTRAS RECETAS DE SANGR√ćA!