Ham & Cheese Stuffed Pretzel Rolls

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Cada persona en esta casa ama los pretzels suaves. Pan suave y cálido con una corteza dorada oscura, ligeramente con sal, ¿quién podría resistirse? Soy un amante del jamón y el queso, como lo es mi esposo. Combinar un pretzel suave y un sándwich de jamón y queso sonaba demasiado bueno para ser verdad. Es un sándwich y un pretzel, todo en un paquete ordenado, ¡listo para comer! Serían fabulosos en el Super Bowl y geniales para cuando haya un montón de adolescentes en tu casa.

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Encontré esta receta en el blog de Peggy, a mi prometido le gusta, así que debe ser buena. Voy a ser honesto, había tantas recetas que suenan muy bien, ¡no estaba seguro de qué elegir! Después de buscar durante más de una hora, lo reduje a DIECISÉIS recetas. Umm Sí. ¡Está este pastel de chocolate con avellanas, estos filetes de flanco coreanos y este puré de papa y pimiento rojo solo por nombrar algunos!

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

He hecho pretzels suaves antes. Hace unos años, mi hija y yo hicimos pretzels alemanes caseros para su tarea de clase de alemán, y estos Bretzel Rolls que hice al mismo tiempo. En realidad se les llama Rollos de sandwich de pretzel bávaro, abreviados a Bretzel Rolls. Entonces, cuando vi la publicación de Peggy en estos Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso, supe que eso era exactamente lo que necesitaba hacer.

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Adapte un poco la receta de Peggy y agregué una taza más de harina a mi masa. También usé diferentes quesos y cambié un poco el método para que coincida con las otras recetas de pretzel que hice en el pasado. Encontré este increíble queso que compartí en Twitter a través de Instagram en mi mercado favorito. Había bastantes sabores, pero elegí estos dos para venir a casa conmigo.

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Después de que estos se enfriaron un poco, corté uno por la mitad y lo probé. Mmmmmm! Otro bocado … otro. ¡Antes de darme cuenta, había comido dos sándwiches allí de pie!

Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Hice algunas con jamón y queso, y algunas con solo queso. A los niños les gustaron los que solo tenían queso, ya que no son muy aptos para el jamón como mi esposo y yo. Mi hija incluso llevó uno a la escuela para almorzar al día siguiente. ¡Definitivamente los volveré a hacer, especialmente durante la temporada de fútbol!

Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso

Aquí hay algunos consejos. Siempre que trabajes con levadura, siempre pruébalo primero. Eso significa mezclarlo con un poco de azúcar para que la levadura "coma" y un poco de líquido tibio, generalmente agua o leche. Cuando las cosas comienzan a burbujear y hacer espuma, sabes que tu levadura está activa. En esta receta mezclarás un poco de azúcar morena con leche tibia, y mezclarás eso y la mayoría de la harina con la mezcla de levadura y mézclalo. Agregará más harina si es necesario para desarrollar una buena masa amasable.

Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso

Después de dividir la masa en pedazos iguales, extienda cada uno y forre con 1-2 rebanadas de jamón y un poco de queso en rodajas o rallado. Luego enrollarlo. Descansarán un poco y luego se dejarán caer en una olla de agua hirviendo a la que se le haya agregado bicarbonato de sodio. El baño de bicarbonato de sodio crea un ambiente alcalino en el exterior de la masa de pretzel, lo que permite que la masa se dore más rápido durante el horneado, sin hornear demasiado por dentro.

Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso

Nota: Algunos de los míos se hincharon un poco y estallaron, pero nada trágico. Solo asegúrese de que su masa esté enrollada a un grosor uniforme.

Rollos de pretzel rellenos de jamón y queso

Muchas gracias por la receta Peggy, estas fueron realmente maravillosas y las volveré a hacer. 🙂

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Sandwiches de pretzel con jamón y queso

Impresión Tarifa

Porciones: 8

Ingredientes

  • 2 1/4 cucharaditas Levadura instantánea SAF
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar morena oscura
  • 1/2 vaso agua tibia
  • 1 vaso leche tibia al 1%
  • 3 1/2 tazas harina
  • Deli o jamón envasado en rodajas finas
  • Queso rallado o en rodajas finas
  • 6 6 tazas agua
  • 4 4 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • sal kosher al principio

Instrucciones

  • En un tazón grande mezcle la levadura, 1 cucharadita de azúcar morena y agua tibia. Mezcle y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

  • En un tazón pequeño, mezcle el resto del azúcar morena y la leche, mezcle hasta que el azúcar se disuelva.

  • Reserve una taza de harina y reserve. Agregue las 2 1/2 tazas restantes de la mezcla de harina y leche a la mezcla de levadura. Mezcle a baja temperatura con un gancho para masa (o a mano con una cuchara de madera). Agregue la harina reservada según sea necesario para hacer una masa suave.

  • Amasar suavemente la masa en una bola lisa sobre una superficie enharinada, luego colocarla en un recipiente limpio, cubrir con una envoltura de plástico y dejar crecer a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.

  • Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Corte la masa en 4 trozos separados, luego divídalos por la mitad. Estire cada pieza al largo deseado y aplanar con un rodillo. Coloque 1-2 rebanadas de jamón y queso en rodajas finas o ralladas en cada trozo de masa enrollado. Enrolle la masa y selle los bordes con agua tibia. Deja que la masa descanse por 30 minutos.

  • Mientras tanto, hierva el agua en una olla grande. Retroceda un poco para no salpicarse, agregue bicarbonato de sodio. Agregar el bicarbonato de sodio hará que el agua reaccione momentáneamente y burbujee.

  • Deslice 1-2 rollos en el agua hirviendo y hierva por no más de 30 segundos, girando una vez. Retire con cuidado con una cuchara ranurada y sostenga sobre la olla y deje escurrir. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoree ligeramente con sal. Repita con los rollos restantes. Hornee los panecillos hasta que estén dorados, unos 20 minutos.

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