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Sándwiches de galletas de mantequilla de maní

Picky Palate

Galletas

Espero que todos sigan disfrutando de su fin de semana. Ha sido un fin de semana lleno de natación y cumpleaños para nosotros, ¡y por qué hace calor aquí!

Recibí este correo electrónico de un lector que pensé que era genial, ella escribió:

Mi hijo de 13 años lee tu blog (más bien drools y luego imprime recetas para que las haga) y él quería que te escribiera y te dijera que A) tienes las recetas de galletas más increíbles y B) que quería saber Si pudiera hacer una galleta de malvavisco con mantequilla de maní como un emparedado de fluffernutter. Así que después de semanas de molestarme en escribirte finalmente lo hice. Esperamos su próxima entrada.

Mis mejores deseos, amanda

Nunca hubiera pensado que un niño de 13 años lee mi blog, creo que es genial, así que aquí hay una cookie que preparé para mi lector de 13 años.

Vi estas nuevas Whoppers de mantequilla de maní en Walmart hace unas semanas y supe que serían buenas. ¿Qué mejor manera de usarlos que en un sándwich de galleta de mantequilla de maní? Le dan a la galleta una gran consistencia masticable con un toque de sabor a malta. Me gustan estas galletas tal como son, pero a los niños les encantan como el sándwich con el glaseado de malvavisco.

Mantequilla de maní Whopper galletas y sándwiches

1 barra de mantequilla blanda ½ taza de mantequilla de maní ½ taza de azúcar ½ taza de azúcar morena1 huevo grande ½ cucharadita de vainilla1 ¼ taza de harina¾ cucharadita de bicarbonato de sodio½ cucharadita de levadura en polvo ¼ cucharadita de sal3.5 onzas de envase Manteca de maní Whoppers, triturada de manera gruesa

azúcar para laminar

1 recipiente de glaseado de vainilla batida (o un glaseado casero de elección) 1 gran puñado de mini malvaviscos, cortados en la mitad del camino largo

1. Precaliente el horno a 375 grados F. En un soporte o una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares hasta que estén cremosos. Agregue el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.

2. Coloque la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande, revuelva para combinar. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos a baja velocidad, luego agregue whoppers hasta que estén combinados.

3. Saque la masa con una cuchara para galletas mediana, enróllelo hasta que quede azúcar y luego colóquelo en un pergamino o bandeja para hornear forrada. Hornee por 8-10 minutos, hasta que esté cocido pero aún suave.

4. Revuelva el glaseado y corte los malvaviscos en un tazón mediano, esparce entre 2 galletas y ¡disfrute!

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Si esta cara no te hace sonreír, ¡no sé qué lo hará! ¡Que tengas un gran día!¡Feliz cumpleaños, pequeña Cutie!

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