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Sandwiches de albóndigas

Amanda’s Cookin’ - family friendly recipes and sweet desserts

Uno de mis hijos quería un sándwich de albóndigas. Así que hice espaguetis y albóndigas para todos los demás y acepté su pedido 🙂 Me encantan las albóndigas, pero francamente odio hacerlas. Jajaja Solía ??ser que cuando los hice fue suficiente para un doble lote. Ahora que los niños más pequeños están creciendo y comiendo más, Y dado que mi suegro se ha quedado con nosotros, solo quedan unos pocos para picar al día siguiente.

Esta comida fue de la semana pasada, pero tenía otros plazos que debían completarse, así que ahora estoy empezando a publicarla.

albóndigas

1 libra de carne molida de res3 / 4 libra de carne de cerdo molida3 dientes de ajo picados2 puñados de migas de pan2 cucharadas de albahaca seca2-3 puñados de queso parmesano recién rallado2 sal de huevo y pimienta al gusto

Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Use las manos para mezclar todo bien. Forme albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 ? de diámetro, rodando entre sus palmas. Si la mezcla de carne está demasiado húmeda o pegajosa, agregue más migajas de pan a la mezcla. Hace 35-40 albóndigas.

Para preparar albóndigas, caliente un poco de aceite de oliva (un par de cucharadas) en una sartén grande y (si lo desea) agregue un diente de ajo en cubitos. Soy una nuez de ajo, así que … 🙂 Ok, de todos modos, dorar las albóndigas por todos lados y poner en una olla llena de salsa (receta a continuación), hervir y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar por 2-3 horas. Ñam!

Esta es una receta de salsa básica, puedes animarla como quieras:

Salsa de Amanda

aceites de oliva cebolla pequeña, cortada en cubitos1-2 dientes de ajo2 latas de 6 onzas de pasta de tomate1 lata de 15 onzas de salsa de tomate6 latas de pasta de tomate con agua al gusto2 cucharadas de sal de albahaca seca al gusto

Caliente el aceite, la cebolla y el ajo en una cacerola grande, cocine hasta que estén tiernos. Agregue agua, salsa de tomate y pasta de tomate al ajo y la cebolla. Mezclar bien. Agregue albahaca, sal de ajo y pimienta al gusto. Llevar a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento.

Hace suficiente salsa para dos porciones de tamaño familiar (tamaño familiar = 4 adultos o 2 adultos y 4 niños con sobras).

Para sándwiches de albóndigas, cubra el pan con albóndigas, un poco de salsa y espolvoree con queso mozzarella rallado. Agregue parmesano si lo desea.

Prueba mi Stroganoff de carne de res para una deliciosa comida entre semana.

Sandwiches de albóndigas

Impresión Tarifa

Ingredientes

albóndigas

  • 1 libra Carne molida
  • 3/4 libra carne molida de cerdo
  • 3 clavos de olor ajo picado
  • 2 puñados de migas de pan
  • 2 cucharadas albahaca seca
  • 2-3 puñados de queso parmesano recién rallado
  • 2 huevos
  • sal y pimienta para probar

Salsa

  • aceite de oliva
  • pequeña cebolla cortado en cubitos
  • 1-2 clavos de olor ajo
  • 2 6- onz latas de pasta de tomate
  • 1 15- onz puede salsa de tomate
  • 6 a mato pegar latas de agua
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas albahaca seca
  • sal de ajo al gusto

Instrucciones

ALBÓNDIGAS

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Use las manos para mezclar todo bien. Formar albóndigas, aproximadamente 1 1/2? de diámetro, rodando entre tus palmas. Si la mezcla de carne está demasiado húmeda o pegajosa, agregue más migajas de pan a la mezcla. Hace 35-40 albóndigas.

  • Para preparar albóndigas, caliente un poco de aceite de oliva (un par de cucharadas) en una sartén grande y (si lo desea) agregue un diente de ajo en cubitos. Soy una nuez de ajo, así que … 🙂 Ok, de todos modos, dorar las albóndigas por todos lados y poner en una olla llena de salsa (receta a continuación), hervir y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar por 2-3 horas.

SALSA

  • Caliente el aceite, la cebolla y el ajo en una cacerola grande, cocine hasta que estén tiernos. Agregue agua, salsa de tomate y pasta de tomate al ajo y la cebolla. Mezclar bien. Agregue albahaca, sal de ajo y pimienta al gusto. Llevar a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento.

  • Hace suficiente salsa para dos porciones de tamaño familiar (tamaño familiar = 4 adultos o 2 adultos y 4 niños con sobras).

  • Para los sándwiches de albóndigas, cubra el pan con albóndigas, un poco de salsa y espolvoree con queso mozzarella rallado. Agregue parmesano si lo desea.