Sándwich de salsa francesa

Sándwich de salsa francesa

Todo el mundo ama una deliciosamente tierna, deliciosamente desordenada Sándwich de salsa francesa!

Chuck roast se cocina a fuego lento en caldo de res y cebollas hasta que se derrita perfectamente en la boca. ¡Se coloca en un rollo crujiente y se sumerge en los jugos para obtener el sándwich perfecto!

Sándwich de salsa francesa bañado en au jus

Ingredientes

PAN DE MOLDE Los sándwiches de salsa francesa piden a gritos panecillos franceses estilo baguette. Me encanta un panecillo crujiente con un poco de masticación y además se ablanda cuando se sumerge sin deshacerse.

A decir verdad, ¡cualquier pan que sea lo suficientemente denso como para contener toda la carne y sumergirlo en el au jus funcionará igual de bien! Rollos de Kaiser? ¡Si! Rollos de cebolla? ¿Si? ¡Incluso los bollos de hamburguesa pesados ​​servirán en un apuro!

CARNE DE VACA La mayoría de las recetas de salsas francesas están hechas con chuck o asado de lomo. La carne se cocina hasta que esté tierna y nos resulta más fácil cortar la carne en trozos grandes en lugar de cortarla. Siempre que esté estofado en líquido y extra tierno, ¡quedará perfecto en salsas francesas!

AU JUS Estos son los jugos de la olla de cocción lenta que usamos para mojar. Le agrego muchas cebollas más una ramita de romero para darle sabor.

QUESO No me asusta el queso, sin embargo, no suelo añadir queso a este sándwich. Si desea agregar queso, ¡el provolone es una excelente opción!

Carne cruda y cebollas y salsa francesa en una olla de cocción lenta

Cómo hacer salsa francesa

¡Esta receta de olla de cocción lenta es tan fácil como 1, 2, 3!

  1. Sazone el asado y dore en una sartén grande por todos lados.
  2. Agregue todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine 8 horas a temperatura baja o 4 horas a temperatura alta, hasta que el asado esté tierno. Si su carne no está tierna, es probable que necesite más tiempo.
  3. Retire la carne y déjela reposar 15 minutos antes de cortarla o desmenuzarla.

Sirva con pan hoagie tostado o pan de su elección y sumérjalo en los jugos.

Dip francés en un plato con papel pergamino

Cómo hacer Au Jus para salsa francesa

Técnicamente, el ‘au jus’ es simplemente el líquido en la olla de cocción lenta en el que se cocinaron el asado y otros ingredientes.

Me gusta agregar un poquito de maicena mezclada con agua a la olla de cocción lenta mientras reposa la carne. El solo no debe espesarse como lo haría al hacer salsa, pero me gusta agregarle un poquito.

Debe tener mucho jugo sabroso en la olla de cocción lenta. Una vez desmenuzada o cortada, puede volver a agregar la carne a los jugos para mantenerla caliente. Esta es una excelente manera de servir a una multitud

No olvide servir con una guarnición de sabrosa ensalada de col o unas papas fritas al horno para completar esta comida.

Sándwiches de carne más deliciosos

Dip francés

Esta salsa francesa de olla de cocción lenta es perfecta para una multitud.

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  • Sazone el asado con sal y pimienta. Dorar en una sartén grande a fuego medio alto.

  • Coloque los ingredientes restantes (excepto los panecillos y la mantequilla) en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento 8 horas o alto 4 horas o hasta que la carne esté tierna.

  • Una vez que el asado esté tierno, retirar del jugo y dejar reposar 15 minutos. Triturar o rebanar la carne.

  • La mantequilla se enrolla y se calienta en una parrilla hasta que esté ligeramente tostada. Cubra los panecillos con carne y sírvalos con el jugo de la olla de cocción lenta para mojar.

La carne se puede cortar en rodajas y colocar nuevamente en el jugo para mantenerla caliente. Se pueden agregar queso a los panecillos asados.
Si no desea usar cerveza, puede reemplazarla con caldo de res extra.
Opción: combine 1-2 cucharaditas de maicena con la misma cantidad de agua. Agregue los jugos en la olla de cocción lenta mientras la carne reposa. No desea espesar el jugo, pero esto solo agrega un poco de cuerpo.

Calorías: 741, Carbohidratos: 63gramo, Proteína: 44gramo, Gordo: 34gramo, Grasa saturada: dieciséisgramo, Colesterol: 147mg, Sodio: 3659mg, Potasio: 1035mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 372IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 215mg, Hierro: 7mg

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