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Sandwich de pollo crujiente con repollo y repollo de manzana

This crispy chicken sandwich with cabbage apple slaw takes the flavors of fall and puts them into a sandwich. It’s a perfectly cooked crispy chicken cutlet topped with smoked Gouda cheese, pea shoots, and a homemade tangy red cabbage apple slaw. You’ll love this killer sandwich.

Publicado por nutmegnanny en 12 de octubre de 2018

Este crujiente sándwich de pollo con repollo y repollo de manzana toma los sabores del otoño y los pone en un sándwich. Es una chuleta de pollo crujiente perfectamente cocida cubierta con queso Gouda ahumado, brotes de guisantes y una ensalada de repollo picante de manzana roja. Te encantará este sándwich asesino.

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Esta publicación está patrocinada por Aceites Culinarios Orgánicos Spectrum®. Todas las opiniones son 100% mías.

¡Es hora del sandwich! Ok, en realidad siempre es la hora del sándwich en mi vida porque estoy literalmente obsesionada con hacer sándwiches asesinos. Dame un poco de carne deliciosa, cúbrela con queso y toneladas de verduras y estoy listo. Y realmente me encanta cubrir mis sándwiches con ensalada de repollo porque tiene ese aspecto cremoso y crujiente, todo en uno.

Para este sándwich, miré a mi alrededor, vi que estaba cayendo (simplemente ignore la temperatura de 82 grados que las hojas están cambiando) y me llené de otoño y de pollo. Mi tipo de sándwich favorito a la orden siempre ha sido un pollo crujiente, así que sabía que tenía que hacerlo en casa.

Especialmente si ese pollo era casero y lleno de repollo y queso gouda ahumado, ¡SÍ!

Este crujiente sándwich de pollo con repollo y repollo de manzana toma los sabores del otoño y los pone en un sándwich. Es una chuleta de pollo crujiente perfectamente cocida cubierta con queso Gouda ahumado, brotes de guisantes y una ensalada de repollo picante de manzana roja. Te encantará este sándwich asesino.

Me uní una vez más con Aceites Culinarios Orgánicos Spectrum® para exhibir sus aceites PERO a super duper exhibir su Aceite de cártamo orgánico refinado. Este material es PERFECTO para freír. No acostumbro a freír mucho, pero cuando lo haga quiero un buen aceite.

Lo creas o no, pero importa el tipo de aceite que uses para freír. Algo con un bajo punto de humo no funcionará bien con el alto calor requerido para freír. Su aceite de cártamo orgánico refinado Spectrum® ofrece un sabor neutro y ligero y se prueba su uso hasta 450 grados.

Eso significa que era la opción perfecta para este pollo crujiente ligeramente empanado y frito.

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Así que no solo su aceite es orgánico y delicioso (sé que no te olvidaste de esos gambas al cilantro con ajo picante Hice el otro día con su aceite de oliva orgánico de cayena), pero este aceite también está verificado por Kosher y Non-GMO Project.

Y como sabe que me encanta trabajar con empresas de calidad, le alegrará saber que sus aceites no contienen productos químicos y que todos están presionados por el expulsor.

Ah, y han estado haciendo esto por MÁS de 30 años. Lo que significa que estaban súper de moda con lo orgánico y todo natural incluso antes de que fuera algo convencional. ¡Lo cual, para mí, dice que están súper apasionados por su producto y su comida!

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Ah, y para este sándwich me puse COMPLETO crujiente pero solo dragué mi pollo con maicena sazonada. Sí, solo maicena. Quiero decir, realmente sazoné muchísimo, pero tomé una ruta totalmente diferente a mi rutina típica de huevo / harina / empanado.

Salió tan crujiente y perfecto.

Nada mejor que el pollo bien frito, ¿estoy en lo cierto?

Este crujiente sándwich de pollo con repollo y repollo de manzana toma los sabores del otoño y los pone en un sándwich. Es una chuleta de pollo crujiente perfectamente cocida cubierta con queso Gouda ahumado, brotes de guisantes y una ensalada de repollo picante de manzana roja. Te encantará este sándwich asesino.

Si todavía no sabe si le gusta o no su pollo frito o asado, podría sazonarlo fácilmente, cepillarlo con un poco de aceite y tirarlo a la parrilla si lo desea. El aceite estará bien en la parrilla y ayudará a evitar que el pollo se pegue.

¡Dos cosas que siempre quieres con pollo a la parrilla!

Este crujiente sándwich de pollo con repollo y repollo de manzana toma los sabores del otoño y los pone en un sándwich. Es una chuleta de pollo crujiente perfectamente cocida cubierta con queso Gouda ahumado, brotes de guisantes y una ensalada de repollo picante de manzana roja. Te encantará este sándwich asesino.

En busca de sándwiches aún más deliciosos, pruebe mi sándwich de carne picada de repollo, manzana y queso, bocadillo BLT, sándwiches de pavo con queso cheddar y arándanos al horno, pesto de arándano y pavo, o mi sándwich abierto con higos y cerdos

Impresión

Sandwich de pollo crujiente con repollo y repollo de manzana

Este crujiente sándwich de pollo con repollo y repollo de manzana toma los sabores del otoño y los pone en un sándwich. Es una chuleta de pollo crujiente perfectamente cocida cubierta con queso Gouda ahumado, brotes de guisantes y una ensalada de repollo picante de manzana roja. Te encantará este sándwich asesino.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

Para pollo:

  • 4 chuletas de pollo finas
  • 1 taza de aceite de cártamo orgánico refinado Spectrum®
  • 6 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena, opcional

Para ensalada de repollo:

  • 2 tazas de repollo rojo crudo rallado
  • 1 manzana verde, sin corazón y cortada en palitos finos
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 1 cucharada de mostaza integral
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Para sandwich:

  • 8 rebanadas de pan de trigo oscuro, tostado o sin tostar
  • 8 rebanadas finas de queso gouda ahumado
  • Microgreens frescos o brotes de guisantes

Direcciones:

Para pollo:Golpee las chuletas si necesita hacerlas del mismo tamaño. Si no, solo reserva mientras preparas el empanado.

En una sartén grande de lados altos, agregue aceite y póngalo a fuego medio-alto. Vigile el aceite para que no se caliente demasiado mientras prepara el pollo.

En un plato poco profundo agregue la maicena, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Batir para combinar.

Cubre ligeramente las chuletas de pollo con la mezcla de maicena y colócalas en un plato.

Cuando el aceite haya alcanzado los 350 grados, agregue cuidadosamente las chuletas y fría hasta que estén doradas. Aproximadamente 5 minutos por lado.

No llene la olla. Entonces, si está lleno con solo 2 chuletas, freír en 2 lotes. Si el pollo comienza a dorarse demasiado rápido o el aceite está humeando, baje la temperatura.

Agregue el pollo cocido a un plato forrado con papel de cocina y manténgalo caliente mientras prepara el resto de los ingredientes de su sándwich.

Para ensalada de repollo:Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y revuelva para combinar.

Para sandwich: Coloque una rebanada de pan, cubra con la chuleta, el queso, la ensalada de col, los microgéneros o los brotes de guisantes y otra rebanada de pan.

Opcional: puede derretir el queso encima del sándwich colocándolo debajo del asador, pero lo prefiero en el sándwich a temperatura ambiente porque Gouda no siempre se derrite bien.