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Sandwich de Pollo a la Barbacoa y Mantequilla de Manzana

This apple butter bbq chicken sandwich is made with a homemade apple butter bbq sauce, roasted chicken breast and topped with a tangy tart apple cilantro slaw.

Publicado por nutmegnanny en 23 de marzo de 2015

Este sándwich de pollo a la barbacoa con mantequilla de manzana está hecho con una salsa casera de barbacoa de mantequilla de manzana, pechuga de pollo asada y cubierto con una ensalada picante de cilantro de manzana.

Este sándwich de pollo a la barbacoa con mantequilla de manzana está hecho con una salsa casera de barbacoa de mantequilla de manzana, pechuga de pollo asada y cubierto con una ensalada de cilantro de manzana verde picante.

Al crecer, siempre comíamos sándwiches de pollo desmenuzado. Tomó pollo desmenuzado fresco (que podía comprar fresco en la tienda gracias a un lugar local llamado Root?s Poultry) mezclado con un poco de crema de champiñones, lo dejó calentar y luego lo apiló en un rollo blando y blando. Este es el tipo de sándwich que tendrías en casi cualquier ocasión: fiesta de cumpleaños, baby shower, boda, etc. Básicamente, si hubiera un evento en el que la gente se reuniera allí, seguramente se haría triturar el pollo.

Ahora, viviendo en Nueva York, no puedo ir fácilmente a la tienda y recoger unas pocas libras de pollo desmenuzado. Soooooooo tengo que hacerlo yo mismo. No es que sea difícil ni nada, pero sigue siendo un paso adicional.

¿Sientes mi dolor?

Sí, probablemente no. Solo estoy lloriqueando.

Este sándwich de pollo a la barbacoa con mantequilla de manzana está hecho con una salsa casera de barbacoa de mantequilla de manzana, pechuga de pollo asada y cubierto con una ensalada de cilantro de manzana agria y picante.

Ahora, como puede ver, esta versión de un sándwich de pollo desmenuzado no está nadando en crema de algo sopa. Esta versión está nadando en una salsa de barbacoa casera de mantequilla de manzana Musselman dulce y picante y cubierta con manzana verde picante y ensalada de cilantro. Es una explosión gigante de sabor y vale la pena todo el esfuerzo extra de asado de pollo.

¡Créeme!

Este sándwich de pollo a la barbacoa con mantequilla de manzana está hecho con una salsa picante hecha en casa con mantequilla de manzana, pechuga de pollo asada y cubierto con una ensalada picante de cilantro de manzana.

{¿Buscas más recetas de sándwiches? Prueba mi sandwich cubano, hamburguesas griegas de pollo con salsa de yogur griego o mi queso fundido de queso azul ahumado.}

Impresión

Sandwich de Pollo a la Barbacoa y Mantequilla de Manzana

Este sándwich de pollo a la barbacoa con mantequilla de manzana está hecho con una salsa casera de barbacoa de mantequilla de manzana, pechuga de pollo asada y cubierto con una ensalada picante de cilantro de manzana.

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 horas 15 minutos

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, dados pequeños
  • 1 taza de mantequilla de manzana Musselman
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza marrón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 – 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo

Para ensalada de repollo:

  • 1 manzana granny smith grande, cortada en palitos finos
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/2 lima, jugo

Para pollo:

  • 2 grandes pechugas de pollo con hueso
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta kosher

Para servir:

  • 12 bollos pequeños de tamaño deslizante

Direcciones:

Para la salsa:Agregue una sartén mediana a fuego medio y agregue aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente agregue las cebollas y saltee solo hasta que estén transparentes y suaves.

Agregue los ingredientes restantes y baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.

Agregue sal y pimienta si lo desea / necesita.

Mezcle con pollo o cerdo desmenuzado.

Nota: Si la salsa no es lo suficientemente dulce, siempre puede agregar unas cucharadas de azúcar morena oscura. Esto dependerá de si te gusta o no una salsa barbacoa dulce.

Para ensalada de repollo: Mezcle los ingredientes y sirva encima de los sándwiches.

Para pollo: Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con borde con un revestimiento de silpat o papel pergamino.

Rocíe cada seno con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta kosher.

Ase por unos 45 minutos hasta que esté completamente cocido.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco y sacar el pollo de la pechuga.

Para servir:Mezcle el pollo desmenuzado con salsa tibia de mantequilla de manzana y revuelva para combinar.

Coloque el pollo en un panecillo deslizante pequeño y cubra con repollo.

Divulgación: Esta publicación fue patrocinada por Musselman's y recibí una compensación financiera por el desarrollo de esta receta. Como siempre, todas las opiniones y divagaciones no sensoriales son 100% mías.