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Sándwich de galleta snickerdoodle colosal

Sándwich de galleta snickerdoodle colosal

¡Estas colosales Snickerdoodle Cookies no solo son un espectáculo para la vista, sino que también tienen un sabor absolutamente increíble! Imagínese sus galletas snickerdoodle favoritas que rodean un glaseado de canela de malvavisco suave y cremoso y solo un toque de caramelo rico y mantecoso.

(¡Puedes hacer estos más pequeños! ¡Todavía son increíblemente deliciosos e increíbles de ver!)

PIN AQUÍ!

¡Es posible que nunca más quieras una cookie de tamaño "normal"!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: snickerdoodle, receta snickerdoodle

Calorías: 1142 kcal

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Snickerdoodle Cookie Dough

  • 1 vaso (2 barras, 226 g) de mantequilla sin sal, ablandado pero no derretido
  • 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos (4 onzas en total), temperatura ambiente
  • 1 cucharada Extracto de vainilla McCormick
  • 2 3/4 tazas (352g) harina para todo uso
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharilla sal
  • 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido

Azúcar de canela

  • 3 cucharadas azúcar granulada
  • 3 cucharaditas Canela molida McCormick

Glaseado de canela y malvavisco

  • 3 tazas dulces de azúcar
  • 4 4 onzas queso crema, ablandado
  • 7 7 onzas Pelusa de malvavisco
  • 1 cucharilla Canela molida McCormick

Aderezo de caramelo (1 cucharada por emparedado de galleta)

Snickerdoodle Cookie Dough

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare tres bandejas de galletas forrándolas con papel pergamino o Silpat.

  2. En el tazón de una batidora de pie (o usando una batidora de mano en el ajuste más alto), mezcle la mantequilla y el azúcar (aproximadamente 2-3 minutos).

  3. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue la vainilla. Mezcle hasta que esté completamente incorporado.

  4. Con la batidora baja (o apagada) agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego agregue el jugo de limón. Mezclar hasta que esté combinado.

  5. Con una taza medidora de 1/2 taza, saque la masa y forme bolas redondeadas con las manos, luego presione ligeramente para formar un disco.

Azúcar de canela

  1. Mezcle las 3 cucharadas de azúcar y la canela en un tazón ancho. Me gusta usar un tenedor, pero un batidor pequeño también funciona.

Montaje

  1. Enrolle la masa en la mezcla. Coloque 2 galletas separadas al menos unas pulgadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

  2. Hornee de 14 a 16 minutos. Las galletas deben hincharse un poco y luego caer ligeramente después de enfriarse.

Glaseado de canela y malvavisco

  1. Agregue azúcar glas, queso crema, pelusa de malvavisco y canela a un tazón grande o al tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el glaseado esté suave y cremoso. (Comenzará muy espeso, continúe mezclando hasta que esté cremoso).

  2. Tome una galleta grande y coloque aproximadamente 1/4 taza de glaseado. Alise con una espátula compensada.

  3. Rocíe con 1 cucharada de salsa de caramelo.

  4. Coloque una galleta encima y presione ligeramente hacia abajo. Repita con el resto de los ingredientes para hacer 3 galletas sandwich totales. (Puede tener una cookie individual restante).

Galletas de sándwich snickerdoodle colosales

La galleta sándwich perfecta debe tener dos cosas … una galleta suave, masticable, perfectamente sabrosa y un relleno que pueda resistirla. ¡Este sándwich de galletas tiene todo eso! Hice mi receta de galletas Snickerdoodle en una versión COLOSAL y luego la complementé con un glaseado de malvavisco de canela y una cobertura de caramelo. Pero amigos, no creé esta receta por ninguna razón antigua … ¡en realidad hay una razón muy específica por qué!

Roto por la mitad Sandwich de galletas Snickerdoodle

GRANDES NOTICIAS: ¡El 1 de noviembre ha sido declarado oficialmente como el Día Nacional de la Canela!

De McCormick: "Es hora de celebrar la especia más ardua de la temporada navideña con su propia fiesta nacional el 1 de noviembre. ¡Escuchémosla por Cinnamon! Mientras que las especias de calabaza han tenido toda la gloria este otoño, la canela ha estado detrás de escena saboreando sus clásicos favoritos de las fiestas como el pastel de manzana, las galletas de snickerdoodle, los rollos de canela, la sidra caliente, la cacerola de camote, las tostadas francesas, el pastel de calabaza y más.

La canela es verdaderamente una de las especias festivas favoritas de Estados Unidos; Es cálido, dulce y un poco picante. Hace que los alimentos dulces y salados sean deliciosos durante la temporada navideña ?, dijo Jill Pratt, vicepresidenta de excelencia para Norteamérica de McCormick. ?Como nuestra especia festiva más vendida en esta época del año, queríamos darle a canela la atención que merece, así como honrar a las personas con este nombre único. Declaramos esta #CinnamonSeason y reunimos a los amantes de este sabor en todas partes para celebrar al héroe no reconocido del estante de especias ".

¡Celebremos #CinnamonSeason!

Canela y azúcar

Canela y azúcar

El snickerdoodle perfecto tiene que tener la capa perfecta de canela y azúcar. Me gusta usar los mejores ingredientes en mi horneado, así que siempre opto por McCormick Ground Cinnamon. ¡Hace que mi colosal galleta snickerdoodle sea perfecta en todos los sentidos! Elegir las especias correctas es importante, y nunca te equivocarás con McCormick. Lo combiné con azúcar granulada.

Caída de masa de galletas Snickerdoodle en canela y azúcar

Cómo hacer un sándwich de galleta snickerdoodle colosal

Comience preparando la masa. Puede notar que esta receta es un poco diferente a mi receta tradicional de snickerdoodle en que agrego jugo de limón en lugar de crema de tártaro. Descubrí que la reacción del jugo de limón con el bicarbonato de sodio ayuda a crear una galleta más alta y espesa que resulta ser Perfecto para este sandwich de galletas

Prepare la mezcla de canela y azúcar y luego enrolle la masa para galletas en la mezcla, asegurándose de cubrir por todos los lados.

Coloque 2 galletas en una bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos a 375 ° F.

Cookie gigante de Snickerdoodle

Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado. Si eres como yo, ¡querrás elegir uno solo para maravillarte de lo colosales que son!

Glaseado de canela para el sándwich de galletas Snickerdoodle

Glaseado de canela y malvavisco

Tengo que decirte que este es uno de los glaseados de mejor sabor He hecho alguna vez! ¡La cantidad perfecta de canela combinada con malvaviscos ricos y queso crema! Para hacer esto, simplemente agregue todos los ingredientes (incluido el azúcar glas) a un tazón y con una batidora de mano, mezcle hasta que esté cremoso. Comenzará muy seco y desmenuzado, ¡pero no dejes que eso te alarme! Una vez que el relleno de queso crema y malvavisco comience a absorber el azúcar de los pasteleros, quedará suave y glorioso.

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Usé aproximadamente 1/4 de taza de glaseado en cada sándwich de galleta, ¡pero siéntase libre de usar más si le encantan las delicias!

Nota al margen: si quieres que el glaseado sea más rizado, usa 2 tazas de dulces de azúcar. Si lo quieres más grueso, usa más azúcar glas. Debido a la variación de la humedad en todo el país en esta época del año (algunas áreas son secas y frescas y otras aún cálidas y lluviosas), querrás asegurarte de tener la consistencia perfecta para tu sándwich de galletas. Si usa mis consejos para runnier vs.grueso, ¡debería estar listo!

Después de agregar el glaseado, alisarlo con una espátula desplazada. ¡No lo suavizo hasta el final porque me encanta ese glorioso momento cuando presionas las galletas juntas y ves cómo se derrama el glaseado!

Agregar Caramelo al sándwich gigante de galletas snickerdoodle

Topping de caramelo

Opté por un relleno de helado de caramelo comprado en la tienda. Vienen en botellas fáciles de exprimir o puedes comprar la salsa de caramelo espesa y espesa. ¡También puedes hacerlo desde cero si quieres! Aquí hay una receta fácil:

Ingredientes

1 taza de azúcar morena 4 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

Lleve el azúcar morena, la mantequilla y la leche a ebullición suave (fuego medio a medio-alto) y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 a 2 minutos. Alejar del calor; agregue extracto de vainilla y rocíelo sobre el glaseado.

Colosal Snickerdoodle Sandwich Cookie en un soporte de pastel

Después de hacer las galletas, ¡quizás quieras sentarte y maravillarte de lo hermosas que son! ¡Pero no solo mires, dale un mordisco gigante!

Desgarrando una galleta sándwich Snickerdoodle en dos

Rasca eso. No solo muerdas … ¡rompe la galleta gigante en dos y mira el increíble glaseado de canela y el caramelo! Te lo prometo, ¡sabe tan bien como parece!

Snickerdoodle Cookie Sandwich roto por la mitad

Amor Snickerdoodle? ¡Prueba estas delicias increíbles!

Snickerdoodles de Calabaza

Snickerdoodle Cheesecake

Butterscotch Snickerdoodles de mantequilla de maní

¡Muchas gracias por apoyar a las marcas que me apoyan aquí en iambaker! ¡Estoy muy agradecida de trabajar con McCormick, una marca que amo y uso todos los días!

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