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Sándwich de espinacas con queso de pavo a la parrilla

He mencionado antes que mi rutina dominical general incluye un sándwich a la parrilla a la hora del almuerzo. Recuerdo mis almuerzos, con cariño, mientras crecía. Crecí en un hogar muy tradicional: mi mamá se quedó en casa para criar a los niños y mi papá trabajaba. Básicamente, la única vez que mi padre se aventuró en la cocina fue para hacer sándwiches. Hizo un arte de hacer sándwiches. Incluso mis hijos saben que el origen de mis sándwiches proviene de mi padre.

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Ahora, mis sándwiches tienen mucha más variedad que los sándwiches que comía cuando era niña. Este sándwich de espinacas y queso de pavo a la parrilla combina pavo ahumado, espinacas marchitas y provolone ahumado. Como acotación al margen, utilicé pan de hogaza italiano para este sándwich. Compré un buen pan hace un tiempo y congelé el saldo que no usé para poder seguir usándolo para sándwiches los fines de semana siguientes. Realmente ayuda tener algunos ingredientes básicos en la casa para que pueda preparar un sándwich como este rápidamente.

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Ingredientes:

  • 2 piezas de pan italiano
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3-4 lonchas de pavo ahumado
  • 3-4 rodajas de provolone ahumado
  • 1/4 taza de espinaca marchita

Direcciones:

En una cacerola pequeña, marchite las espinacas a fuego medio. Puedes agregar un poco de agua para evitar que las espinacas se peguen a la sartén. La espinaca no debe pegarse porque tiene suficiente humedad. Espolvorea con un poco de sal y pimienta a medida que se acerca el final. Dejar de lado. En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Arme el sándwich poniendo el queso en un lado del pan y el pavo en la otra mitad. Coloque en la sartén con la cara abierta y cubra.

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Después de un par de minutos, puedes agregar las espinacas sobre el pollo. Solo necesitará cocinar un minuto más para que el queso se derrita bien.

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¡Servir y disfrutar!