Pecan Sandies cookies on a plate

Sandies de nuez perfecta

Galletas Pecan Sandies en un plato

Buttery Pecan Sandies son la galleta oficial del oto√Īo ~ alimente con hambre a los escolares o obtenga una ventaja en su lista de galletas navide√Īas. (Pero primero, haga un lote solo para usted). ¬°Estas galletas de mantequilla f√°ciles de cortar y hornear son fabulosas!

Sandies de nuez en un plato

Cortar y hornear galletas de mantequilla son prácticamente una forma de arte aquí en tvfgi

¡Así que ya es hora de que agregue sandies de nuez a mi colección! Estas galletas simples para cortar y hornear siguen la misma fórmula probada y verdadera que mis otras galletas de mantequilla, pero con la importante adición de muchas nueces tostadas. Una buena dosis de extracto de vainilla y almendras resalta el sabor a nuez como ninguna otra cosa.

Como tantas galletas tradicionales de oto√Īo y festivos, esta receta es una explosi√≥n del pasado, pero de la mejor manera.

  • Las galletas francesas sabl√© (lijadas) son galletas de mantequilla tradicionales con una textura quebradiza, similar a las galletas de boda mexicanas o italianas, que tambi√©n est√°n cubiertas con az√ļcar en polvo.
  • Se dice que el nombre ‘sandies’ proviene del color de la galleta horneada.
  • Keebler comenz√≥ a producir sandies comercialmente en la d√©cada de 1950 y registr√≥ el nombre.
  • Algunas recetas incluyen huevo y hacen una galleta estilo gota m√°s suave.
  • El d√≠a nacional de las nueces pecanas es el 23 de junio.

un plato de galletas de arena de nuez

La belleza de las galletas para cortar y hornear es que puede preparar la masa con anticipación.

Simplemente envuelva bien y refrigere el tronco de masa, luego sáquelo cuando lo necesite. Es realmente lujoso tener masa para galletas preparada esperando a su entera disposición.

Puede congelar el tronco SIN HORNEAR de masa de sandía de nuez

  • Envu√©lvalo bien tanto en pl√°stico como en papel de aluminio. Cuando est√© listo para usar, descongele en el refrigerador durante la noche.

Congele las galletas de nueces pecanas al horno

  • Deje que las galletas se enfr√≠en completamente antes de envolverlas y congelarlas. Deje que las galletas se descongelen en su encimera.

Cortar un tronco de masa para galletas de nueces y sandías

Consejos para hacer Sandies Pecan

  • Tostar las nueces es esencial ~ marca la diferencia entre nueces blandas y blandas y nueces crujientes y s√ļper ‘nueces’. Cr√©eme.
  • Utilizo az√ļcar morena (clara u oscura) para esta receta porque aporta sabores c√°lidos de caramelo a las galletas.
  • Haga un lote doble y congele un tronco para su horneado navide√Īo, ¬°estas galletas son siempre las primeras en irse en Navidad!

Sandies de nuez en una bandeja para hornear

Lista r√°pida de compras para sandies de nuez

Puede que tengas todo en la despensa, ¡sé que siempre lo tengo!

  • nueces pecanas ~ compre lo mejor que pueda pagar, las mitades siempre son m√°s frescas que las picadas.
  • harina
  • az√ļcar morena
  • mantequilla
  • extractos de vainilla y almendra
  • sal
  • az√ļcar granulada (Opcional)

una pila de sandies de nuez

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Receta de nueces pecanas

Buttery Pecan Sandies son la galleta oficial del oto√Īo ~ alimente con hambre a los escolares o obtenga una ventaja en su lista de galletas navide√Īas. ¬°Estas galletas de mantequilla f√°ciles de cortar y hornear son fabulosas!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

rendimiento 18 -24 galletas

  • 1 taza (226 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 gramos) de az√ļcar morena clara compacta
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita extracto de almendra
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 2 1/2 tazas (313 gramos) de harina para todo uso ~ medir con el m√©todo de pelusa / cuchara / nivel para mayor precisi√≥n
  • 1/2 taza (75 gramos) de nueces tostadas picadas
  • 1/4 taza (50 gramos) de az√ļcar granulada para enrollar los bordes, opcional.
  • Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n suaves y esponjosos. Hago esto en una batidora de pie, pero puedes usar batidores el√©ctricos o una cuchara de madera. Batir los extractos y la sal.

  • Agregue la harina gradualmente, a fuego lento, hasta que se combine. Incorpora las nueces hasta que est√©n uniformemente dispersas.

  • Convierta la masa en un trozo grande de pergamino o envoltura de pl√°stico y junte en un tronco suave. Si su masa se desmorona, t√≥mese un minuto para juntarla.

  • Forme la masa en un tronco de 10 pulgadas, alis√°ndolo lo mejor que pueda.

  • Envuelva en el papel o pl√°stico firmemente, girando los extremos para sellar. Refrigera por una hora.

  • Precaliente el horno a 325F Forre una bandeja para hornear con pergamino.

  • Desenvuelva su rollo de masa y c√≥rtelo con cuidado en rodajas de 1/3 a 1/2 pulgada. Es posible que la masa se desmorone un poco en los bordes, simplemente emp√ļjela para que vuelva a darle forma con los dedos.

  • Si lo desea, puede enrollar el borde exterior de cada galleta en el az√ļcar granulada antes de colocarla, a 2 pulgadas de distancia, en su bandeja para hornear. (De vez en cuando cubrir√© ligeramente toda la galleta con az√ļcar, le da un agradable acabado ‘arenoso’ despu√©s de hornear). Hornee por unos 20 minutos hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes.

  • D√©jelo enfriar en una rejilla para hornear.

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