contador gratis Saltar al contenido

{San Francisco}: Eat Drink SF 2017

comer-beber-sf-2017

foto cortesía de gamma nueve

Eat Drink SF 2017, la celebración definitiva de la comida, el vino y los licores del Área de la Bahía, es mi forma favorita de cerrar el verano. Más de 130 restaurantes del área de la Bahía, junto con más de 70 bares, bodegas y destilerías sirvieron un festín de bocados en Fort Mason durante cuatro días de sesiones de cata, demostraciones, clases y competencias.

Eat Drink SF está organizado por la Asociación de Restaurantes Golden Gate. Muchas gracias a ellos y a Magnum PR por invitarme a asistir a la gran degustación del domingo. El año pasado fui a una de las sesiones de cata de la tarde; este año asistí a la sesión de la tarde, que me brindó una noche espléndida para mí y para el esposo. Si asiste a Eat Drink SF el año que viene, le recomiendo que vaya a una de las sesiones de la noche: las festividades adquieren un ambiente especial a medida que se encienden las luces con la puesta de sol sobre la bahía al fondo. Espero que disfrutes la siguiente selección de destacados y mis favoritos de la noche!

douglas-room-rillettes

Rillettes de The Douglas Room, el entrante perfecto para la noche.

columbus-carnes-salami-conos

Pasando a estos lindos conos de salami de Columbus Craft Meats.

dobbs-ferry-cerdo-hombro-polenta

Súper rico y untuoso hombro de cerdo estofado y polenta de Dobbs Ferry.

harina-agua-maíz-crescenza-sopa

Sopa de maíz y crescenza de harina + agua, con pan de maíz verde oaxaqueño y chiles shishito. La cantidad justa de especias en uno de mis platos favoritos de la noche.

el-pájaro-sf-sandwich

Tan feliz que enganché uno de los sándwiches de pollo frito de la firma The Bird antes de que la cola se volviera ridículamente larga.

Causwells-Ricotta-Stone-Fruit

Me encantó la originalidad de los postres en la cata. Arriba está la ricota casera de Causwell con fruta de hueso, perfecto presagio de la caída.

lillet-spritz

Mi bebida favorita de la degustación: el súper refrescante spritz de Lillet hecho con Lillet Blanc y agua tónica, pepino, menta y fresa. Podría haber tenido esto toda la noche.

congelado-negro-vainilla

Postre más inusual: el helado de vainilla negro hecho con polvo de carbón activado de coco y vainilla Papua Nueva Guinea de Frozen Kuhsterd.

comer-beber-sf-vista

Vista desde la sala VIP. Este lujoso oasis en la parte posterior de la sala ofrece platos y bebidas adicionales, un área de descanso para relajarse y una vista elevada sobre el jolgorio.

michael-mina-kona-kampachi

Muy bien: la Kona Kampachi con sorgo inflado y ciruela de Michael Mina me hizo volver por unos segundos.

don julio tequila valrhona

Maridaje de la noche: el tequila de Don Julio de 1942 y Valrhona Illanka con 63% de chocolate. El 1942 tiene una antigüedad de dos años y medio, y es el tequila más suave que he probado en mi vida, con algunas notas encantadoras de vainilla y vainilla que lo hacen ideal con el Valrhona. Los dos están definitivamente mejor juntos.

negro-corteza-barbacoa

En la parte posterior de la sala VIP, Black Bark BBQ sirvió su famoso pechuga estilo taco.

ichi-sushi

Además de las bebidas estelares, el sushi principal es una de las mejores partes de la sala VIP. Este tartar de salmón de Ichi Sushi fue otro ganador memorable.

vino de ángel de roca

Me encanta una buena rosa: el vino Rock Angel de Chateau d’Esclans tiene suficiente mineralidad para ser refrescante y una sorprendente terrenalidad para molerlo.

kollar-chocolates-sushi

El postre más creativo de la noche: el extraordinario sushi de chocolate de Kollar Chocolates. Cubitos de chocolate ganache y paté de fruta enrollados en arroz inflado, cubierto con especias togarashi y semillas de sésamo. Hermosa y maravillosamente adictiva.

vip-lounge-view

Finalmente, la vista a la bahía desde el área del salón superior, otra ventaja para los VIP. Quizás no haya experiencia más por excelencia en San Francisco que disfrutar de algunos platos de los mejores restaurantes de la ciudad con una vista de la puesta de sol del puente Golden Gate. Felicitaciones a Eat Drink SF en otro año fantástico; Si aún no te has ido, ¡no te lo pierdas el año que viene!