Una versión rápida y fácil de "salteado", ¡no se requiere sartén ni estufa! Fideos pegajosos y densos, pollo tierno y vegetales crujientes, ¡listos en unos 20 minutos!
¡Santo cielo, este mes ha sido un torbellino en nuestra casa! No he compartido una NUEVA receta con ustedes en 3 semanas porque movernos nos pateó completamente el trasero.
¿Alguien más odia moverse pero luego olvida por qué odia moverse?
Es el desembalaje. El desembalaje es lo peor porque ahora tienes un millón de cosas para poner en un millón de lugares nuevos y terminas reorganizando las cosas varias veces antes de encontrar su lugar Ricitos de Oro e incluso entonces, necesita un poco más de tiempo …
¿Derecho?
Sin mencionar que pasamos de 1100 pies cuadrados a aproximadamente 1500 pies cuadrados + un sótano, así que ahora tenemos todo el espacio del mundo, un dormitorio adicional, pisos de madera (¿quién sabía que elegir una alfombra de área era tan difícil?) Y más ventanas que sabemos qué hacer, por lo que hemos estado colgando cortinas, ensamblando muebles y reorganizando habitaciones de izquierda a derecha, y aún no tenemos nada colgado en las paredes todavía.
Agregue el anidamiento + un niño pequeño para entretenerse con todo esto y está viendo NOSOTROS SOMOS DUROS y aún tratando de encontrar todo lo que "sabemos que estaba en esa caja con ese _____". Gracias a Dios, sé exactamente dónde está mi InstantPot, porque MAMA GOTTA EAT.
Mi Instant Pot nos salvó en las pocas semanas antes de mudarnos. Nos permitió preparar algunas cosas (sí, teníamos un montón de avena cortada en acero y huevos HB para desayunos y meriendas) y también mantener la mayoría de nuestros utensilios de cocina empacados. yo
hice un par de comidas al azar que encontré en la web (este GEM de mi amiga bloguera Mónica, lo convertí en una receta de Instant Pot con bastante facilidad) y, por lo tanto, mi Instant Pot sin ayuda nos permitió seguir comiendo mientras vivíamos una vida desordenada poco.
Esta fue una de esas recetas que acabo de decir. Wung?
((¿Qué diablos es el tiempo pasado de eso? Alguien me da la respuesta real.))
Tomé algunas notas sobre las cosas que leí en mi grupo Instant Pot FB (sí, eso es algo real) y usé un poco de experimentación para llegar a este producto final, y fue TAN BUENO que tuve que hacerlo nuevamente y fotografiarlo para el blog.
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Escuche: si posee una olla instantánea y le gustan los salteados, esta es una debe tener receta.
SALTAR SIN FREÍR
Entonces, aunque obviamente no es un salteado tradicional, ya que no está utilizando un wok o sartén grande para "freír" nada, tiene todas las cosas que encontrará en dicho salteado.
Tenemos una salsa para saltear hecha con agua, salsa de soya, aceite de oliva, vinagre blanco y un toque de azúcar moreno.
Las especias incluyen ajo fresco y un poco de chile en polvo. ¿Para la carne, el pollo, obviamente, y las verduras? Lo que sea que estés sintiendo.
"STIR FRY MIX" HACE ESTE MEGA FÁCIL …
Me encanta la "mezcla de salteados" que lleva nuestra tienda de comestibles que incluye brócoli, zanahorias, cebollas, castañas de agua, guisantes de azúcar y pimiento rojo.
Sin embargo, siento que no hay suficientes pimientos en la mezcla, así que agregué mi propia pimienta además de la mezcla. En rodajas finas, porque en realidad no estamos cocinando estas verduras.
… PERO LAS VEGGÍAS ENTRAN AL FINAL
Aprendí de la manera (muy, muy) difícil la primera vez que hice esto que las verduras se volvieron súper blandas en Instant Pot. Agregarlos al final mientras la carne y los fideos aún están calientes fue clave para cocinar todo y mantener el factor crujiente. Perfección de textura!
El resto de los ingredientes?
Pollo en rodajas finas y fideos de arroz crudo. Y sí, esto realmente cocina los trozos de pollo en 3 minutos. Lo sé porque lo he hecho varias veces en las últimas semanas.
Solo confíe en el proceso y piense que su pollo pasará de crudo a cocido en 3 minutos. ¡No los conduciría mal con pollo aquí, amigos!
CIENCIA DE TALLARINES INSTANTÁNEA
Ahora tengo que admitir una cosa … Y aquí es donde entrará algo de ciencia. Debido a que estamos haciendo fideos en Instant Pot, no estamos dando a los almidones la oportunidad de "lavarse". El almidón se pegará directamente a estos fideos como el blanco sobre el arroz.
Ellos. Son. Pegajoso. Pero también…
Ellos. Son. Maravilloso.
Si buscas fideos suaves y sedosos, Instant Pot no es donde los obtienes. Simplemente no va a suceder.
Tú será agregue un poco de agua después del proceso de cocción para ayudar a diluir ese almidón, pero en realidad no va a ninguna parte. Pero esto no es algo malo en absoluto.
Piense en arroz pegajoso: todo el sabor y la textura con algo extra. Además, le llevó 3 minutos cocinar todo y no tuvo que pararse sobre la estufa para preparar la cena.
¿Vale la pena? Creo que sí.
Oh. Y. Este niño no solo fue aprobado, sino que nos duró muchas comidas. Estoy bastante seguro de que Matt y yo pudimos almorzarlo 3 o 4 veces a la semana, también lo tuvimos para la cena del domingo. ¡Esta es una comida para alimentar a una familia, seguro!
En serio, estoy muy emocionado de que pruebes esto. Hazlo lo antes posible e informa, ¿por favor?
Receta de impresión
Salteado instantáneo de pollo y vegetales salteados
Una versión rápida y fácil de "salteado", ¡no se requiere sartén ni estufa! Fideos pegajosos y densos, pollo tierno y vegetales crujientes, ¡listos en unos 20 minutos!
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar3 minutos
Tiempo Total18 años minutos
Porciones: 10 porciones
- 2 tazas + 3/4 tazas de agua dividido
- 1/3 taza salsa de soja
- 1 y 1/2 Cucharadas aceite de oliva
- 2 Cucharadas vinagre blanco destilado
- 1 Cucharada azúcar morena
- 1 Clavo ajo picado
- 1/2 cucharilla chile en polvo
- 8 onz fideos de arroz sin cocer
- 1 libra pollo crudo de carne blanca dados pequeños1
- 1 pimiento en rodajas finas
- 1 bolso (1 libra) de vegetales salteados congelados thawed2
-
En un tazón pequeño, mezcle 2 tazas de agua (reserve 3/4 de taza para el final), salsa de soya, aceite de oliva, vinagre y azúcar morena. Vierte la mezcla en la olla instantánea. Agregue el ajo y el chile en polvo y dele a la mezcla otro batidor rápido. Agrega los fideos y el pollo.
-
Coloque la tapa en su olla instantánea y asegúrese de que la palanca apunte a "sellado". Presione "manual" y use el botón "+" o "-" para configurar el temporizador en 3 minutos. Tomará alrededor de 10 minutos para que su olla instantánea llegue a la presión.
-
Cuando suene el temporizador, suelte el vapor de inmediato y con cuidado. Cuando deje de silbar, retire con cuidado la tapa. Usando los ácaros del horno, retire la olla interior de la olla instantánea.
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Agregue el pimiento crudo, saltee las verduras y 3/4 de taza adicional de agua. Usando pinzas o una espátula grande, revuelva todo junto, asegurándose de obtener los fideos del fondo de la olla en la mezcla. Servir inmediatamente. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador, tapadas herméticamente, hasta 5 días. Agregue un poco de agua a cada porción antes de recalentar (aproximadamente una cucharada).
- Es imperativo que su pollo se corte en trozos bastante pequeños para cocinar en los 3 minutos. Ver foto de arriba para lo que hice.
- Alternativamente, puede cortar sus propios vegetales para hacer 1 libra. Sugiero brócoli, zanahorias, castañas de agua, arvejas y cebolla. Tenga en cuenta que deberá cocinar todas estas verduras antes de usarlas.
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Receta de impresión