Salteado de ternera con tomates y pimientos

Salteado de ternera con tomates y pimientos

La deliciosa carne picada con verduras frescas es un sabroso salteado para la cena.

Esta Salteado de ternera con tomates y pimientos ¡es una de esas cenas reconfortantes de la noche a la semana que puedes juntar de una vez, al igual que mis deliciosas recetas Spring Stir Fry o Moo Goo Gai Pan! Esta receta en particular es algo que creé para cenar la semana pasada. Usé pimientos rojos y naranjas porque mi hijo tiene reacciones a los verdes. Ciertamente podría sustituir el verde si lo prefiere.

Salteado de ternera con tomates y pimientos

Salteado de ternera con tomates y pimientos

He estado experimentando mucho √ļltimamente con recetas de salteados. La carne de res, pollo y cerdo son mis prote√≠nas preferidas, aqu√≠ no hacemos muchos mariscos. Me encanta lo f√°cil que es saltear y las diferentes combinaciones de salsas, verduras y carnes son como elegir Garanimals. Alguien recuerda esos?

En mi humilde opinión, la mejor carne para saltear es el filete de flanco. Así que cada vez que lo vea en oferta, agárrelo y guárdelo en su congelador hasta que esté listo para usarlo. El filete de flanco debe cortarse en tiras finas contra el grano. Dependiendo del ancho del filete, lo cortaré primero longitudinalmente, en dos o tres losas. Luego cortaré cada una de esas secciones en tiras.

Ahora probablemente te est√©s preguntando por qu√© hay tomates en este plato. En realidad, si no has tenido tomates salteados, ¬°no sabes lo que te est√°s perdiendo! Cuando era adolescente, sol√≠a comprar Pepper Steak de Don The Cantonese Chef en Deerfield, IL. Su receta incluye carne de res, pimiento verde, cebolla y gajos de tomate en una deliciosa salsa marr√≥n. √Ďam! No lo he tenido en m√°s de 25 a√Īos, pero lo busqu√© en Google y descubr√≠ que todav√≠a est√° cerca. Alg√ļn d√≠a volver√© all√≠ y lo volver√© a ordenar.

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Cena de salteado de ternera con tomates y pimientos

Ingredientes para salteado de carne

  • 1 libra de filete de res, cortado en rodajas finas contra el grano
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
  • 2-3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 pimiento rojo peque√Īo, cortado en trozos de 1 ‚Ä≥ (abad 1/2 taza)
  • 1 pimiento naranja peque√Īo, cortado en trozos de 1 ‚Ä≥ (abad 1/2 taza)
  • 1 tomate grande y firme, cortado en trozos de 2 ‚Ä≥
  • 6 cebolletas, cortadas en trozos de 1 ‚Ä≥
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 1/4 cucharadita de aceite de ajonjol√≠ picante

√ötiles utensilios de cocina

  • Siempre mida todos sus ingredientes primero cuando est√© haciendo un salteado, hasta el aceite.
  • Combine la salsa de soya y la maicena, vierta sobre la carne. Mezclar para cubrir la carne y reservar para marinar durante 15 minutos.
  • Caliente el wok hasta que salpiquen chispas de agua sobre la superficie de la sart√©n. Agregue aceite, agite para cubrir la sart√©n. Agregue el ajo y el jengibre y saltee r√°pidamente, unos 30 segundos. Agregue la carne y saltee hasta que ya no est√© rosa.
  • Agregue pimientos y tomates a la carne en el wok, saltee durante 2-3 minutos. Agregue las cebolletas y saltee otro minuto.
  • Combine la salsa de ostras, el az√ļcar y el aceite de ajonjol√≠ picante hasta que est√©n bien combinados. Agregue esta salsa a la carne y las verduras en el wok. Revuelva para cubrir y llevar a ebullici√≥n. Baje el fuego y cocine a fuego lento uno o dos minutos, luego sirva sobre arroz.

Salteado de ternera con tomates y pimientos

La deliciosa carne picada con verduras frescas es un sabroso salteado para la cena.

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 284

Ingredientes

  • 1 lb filete de res en rodajas finas contra el grano
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada maicena
  • 3 clavos de olor ajo picado
  • 1 cucharilla jengibre fresco picado
  • 2-3 cucharadas aceite de canola
  • 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1 "(abad 1/2 taza)
  • 1 pimiento naranja cortar en trozos de 1 "(abad 1/2 taza)
  • 1 tomate firme, cortado en trozos de 2 "
  • 6 6 cebolletas cortar en trozos de 1 "
  • 3 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada az√ļcar
  • 1/4 cucharilla aceite de ajonjol√≠ picante

Instrucciones

  • Combine la salsa de soya y la maicena, vierta sobre la carne. Mezclar para cubrir la carne y reservar para marinar durante 15 minutos.

  • Caliente el wok hasta que salpiquen chispas de agua sobre la superficie de la sart√©n. Agregue aceite, agite para cubrir la sart√©n. Agregue el ajo y el jengibre y saltee r√°pidamente, unos 30 segundos. Agregue la carne y saltee hasta que ya no est√© rosada.

  • Agregue pimientos y tomates a la carne en el wok, saltee durante 2-3 minutos. Agregue las cebolletas y saltee otro minuto.

  • Combine la salsa de ostras, el az√ļcar y el aceite de ajonjol√≠ picante hasta que est√©n bien combinados. Agregue esta salsa a la carne y las verduras en el wok. Revuelva para cubrir y llevar a ebullici√≥n. Baje el fuego y cocine a fuego lento uno o dos minutos, luego sirva sobre arroz.

Nutrición

Servicio: 1parte El | Calor√≠as 284California El | Carbohidratos: 13sol El | Prote√≠na: 26sol El | Gordo: 13sol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 68mg El | Sodio: 939mg El | Potasio: 662mg El | Fibra: 2sol El | Az√ļcar: 6 6sol El | Vitamina A: 2300IU El | Vitamina C: 84,3mg El | Calcio: 48mg El | Planchar: 2.6mg