Finished Cashew chicken stir fry in frying pan

Salteado de pollo con anacardos

Salteado de pollo con anacardos est√° lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes, todo cubierto con una salsa sabrosa simple. ¬°No es necesario pedir comida para llevar cuando puedes hacer la tuya en casa! Sirve esta receta f√°cil de anacardos sobre arroz esponjoso o fideos.

Pollo salteado de anacardos terminado en sartén

Para llevar en casa

¡Me encanta un buen pollo salteado y uno de mis platos favoritos para llevar es esta receta de pollo con anacardos! Decidí que era hora de aprender a prepararlo en casa, y mi versión es más barata, más saludable y sabe mejor que la que pedirías en un restaurante.

Primero, hablemos de las verduras. Hago esta receta con una combinaci√≥n de cebollas, calabac√≠n y champi√Īones. Tambi√©n puedes hacer pollo con anacardos con otras verduras como

  • apio
  • pimientos verdes o rojos
  • casta√Īas de agua
  • br√≥coli
  • zanahorias

Cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes (para que no estén empapadas) y luego el pollo entra en la sartén.

Pollo con anacardos salteado lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes, cubierto con una salsa sabrosa simple en una sartén

Cómo hacer salteado de pollo con anacardos

  • Pollo: Utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para este sofrito de pollo f√°cil, que cort√© en trozos de 1 pulgada. Tambi√©n puede usar muslos de pollo deshuesados ‚Äč‚Äčy sin piel, como lo hago en Chicken and Broccoli Stir Fry. El pollo se cocina hasta que est√© dorado, luego el pollo y las verduras se cubren con una salsa f√°cil.
  • Salsa: Probablemente ya tengas la mayor√≠a de los ingredientes para la salsa en tu despensa. La excepci√≥n podr√≠a ser la salsa hoisin, que est√° disponible en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles en la secci√≥n de alimentos √©tnicos.
  • Aderezos: El pollo con anacardos est√° muy bien cubierto con cebollas verdes, cilantro y brotes de soja frescos y crujientes.
  • Arroz: Pon una olla de arroz en la estufa para cocinar al mismo tiempo que empiezas a sofre√≠r el pollo. ¬°Todo deber√≠a estar listo al mismo tiempo!

pollo con anacardos salteado lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes servido sobre arroz blanco

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Anacardos crujientes

Agrego los anacardos a este salteado al final para que se mantengan crujientes. Normalmente uso anacardos tostados sin sal o bajos en sodio; Si usa anacardos salados, podría hacer que el plato terminado sea demasiado salado.

La próxima vez que esté a punto de levantar el teléfono para pedir comida para llevar, ¡intente hacerlo en casa! Este pollo salteado con anacardos es fácil, simple de hacer y totalmente delicioso.

Salteado de pollo con anacardos

Este pollo salteado con anacardos est√° lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes, todo cubierto con una salsa sabrosa simple. ¬°No es necesario pedir comida para llevar cuando puede hacer la suya propia en casa!

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  • Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por 3-4 minutos o hasta que se ablanden.

  • Agregue los champi√Īones y el calabac√≠n a la sart√©n y cocine por 4-5 minutos adicionales o hasta que las verduras est√©n tiernas y apenas doradas.

  • Retire las verduras de la sart√©n, col√≥quelas en un plato y t√°pelas para mantenerlas calientes.

  • Limpia la sart√©n con una toalla de papel y agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes. Sube el fuego a medio alto.

  • Coloque el pollo en la sart√©n y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que est√© bien cocido y dorado.

  • Agrega el ajo a la sart√©n y cocina por 30 segundos.

  • Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa.

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de s√©samo, el az√ļcar y la maicena.

  • Regrese las verduras a la sart√©n con el pollo y vierta la salsa por encima. Aumente el fuego a alto y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se espese. Pruebe y agregue m√°s sal y pimienta si lo desea.

  • Agregue los anacardos y sirva inmediatamente, sobre arroz si lo desea.

Calor√≠as: 289, Carbohidratos: 14gramo, Prote√≠na: 28gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 72mg, Sodio: 822mg, Potasio: 881mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 230IU, Vitamina C: 23,3mg, Calcio: 36mg, Hierro: 1,7mg

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