Salteado de carne de res con frijoles negros y apio

Salteado de carne de res con frijoles negros y apio

 Freidora de carne de res con frijol negro y apio 8

Black Bean Beef Stir Fry con apio es una cena simple, r√°pida y deliciosa hecha con pasta de alubias negras como base de salsa, vinagre de arroz, jengibre fresco picado y otras especias.

La salsa de frijol negro est√° hecha de Douchi , un tipo de soja fermentada y salada. En ingl√©s, esto se conoce com√ļnmente como frijol negro o frijol negro fermentado. Es el alimento m√°s antiguo conocido a partir de la soja y se remonta a 165 aC en China. El sabor es fuerte, picante y de olor especiado, y me gusta hacerlo con el ajo ya mezclado, pero siempre puedes agregar tu propio ajo. El sabor de la pasta de frijol negro es salado y algo amargo y dulce. Agrega un poco m√°s de sabor a este plato y es uno de mis favoritos.

Comencemos esta receta batiendo el ajo machacado y picado, la pasta de frijol negro (a veces etiquetada como salsa), el vinagre de arroz, el jengibre picado, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón mediano.

Corte el solomillo de ternera recortado en grasa en tiras finas y agregue a la marinada. Mezcle para cubrir y deje reposar durante 15 minutos, cubierto.

 Freír la carne de res con frijol negro con apio1

Cortar el apio en trozos de 1 pulgada sobre el sesgo. Cortar la cebolla por la mitad y luego en tiras de 1/2 pulgada. Ponga ambos a un lado en un tazón.

 Freír la carne de res con frijol negro con Celery2

Permita que la carne se marine y empape en todos esos sabores increíbles.

 Freír la carne de res con frijol negro con Celery3

Cuanto m√°s uniformes sean las verduras de tama√Īo, m√°s uniformemente se revuelven.

 Freír la carne de res con frijol negro con Celery4

Haga que un wok grite y agregue la mezcla de carne a la sart√©n en peque√Īos lotes para dorar y caramelizar, no al vapor. Despu√©s de dorar cada lote, d√©jelo a un lado y contin√ļe picando la carne hasta que todo est√© completo. Dejar de lado.

 Carne de res Frijol Negro con Celery5

En el mismo wok agregar el apio y las cebollas. Mezcle para cubrir y raspar los trozos y la salsa sobrante de la mezcla de carne de res durante varios minutos. Agregue la mezcla de carne nuevamente a las verduras y mezcle para incorporar.

 Carne de frijoles salteados con frijol negro con apio6

A√Īadir el caldo de carne y saltear r√°pidamente. Una salsa cubrir√° la carne y las verduras.

 Salteado de carne de frijol negro con apio7

Espolvoree con semillas de sésamo y sazone al gusto con sal si es necesario, pero encuentro que entre la salsa de soya y frijol negro rara vez se necesita sal.

 Freír la carne de res con frijol negro con Celery8

Sirva el frijol negro, el sofrito de res con apio sobre arroz al vapor y disfrute.

 Freír la carne de res con frijol negro con Celery9

< div class = "wprm-container-float-right">

Imprimir receta

0 de 0 votos

Frijoles Negros Salteados con Apio

El frijol negro de res salteado con apio es una cena simple, r√°pida y deliciosa hecha con pasta de frijol negro como base de salsa, vinagre de arroz y jengibre fresco picado y otras especias.
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Tiempo total 25 mins

Curso: Cena , Main
Cuisine: < span class = "wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal"> Asian, Chinese

Porciones: 2
Calorías: 419 kcal
Autor: Kevin est√° cocinando

Ingredientes

  • 1 lb solomillo de ternera recortado en grasa
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tbsp pasta / salsa de frijoles negros
  • 2 tbsp vinagre de arroz
  • 1 tbsp jengibre picado
  • 1 tsp copos de pimiento rojo
  • 1 tsp salsa de soja
  • 1 tsp aceite de s√©samo
  • 1 onion
  • 4 tallos de apio
  • 1/4 cup caldo de carne
  • 1 tbsp semillas de s√©samo
  • arroz al vapor opcional

Instrucciones

  • En un taz√≥n mezcle el ajo triturado y picado, pasta de frijoles negros (a veces etiquetados como salsa), vinagre de arroz, picado jengibre, hojuelas de pimiento rojo, salsa de soja y aceite de s√©samo.
  • Cortar la carne en tiras finas y agregar a la marinada. Tirar para cubrir y dejar reposar durante 15 minutos, cubiertos.
  • Corte el apio en trozos de 1 pulgada sobre el sesgo. Cortar la cebolla por la mitad y luego en tiras de 1/2 pulgada. Ponga ambos a un lado en un taz√≥n.
  • Haga que un wok grite y agregue la mezcla de carne a la sart√©n en peque√Īos lotes para dorar y caramelizar, no vaporizar. Despu√©s de dorar cada lote, d√©jelo a un lado y contin√ļe picando la carne hasta que todo est√© completo. Deje de lado.
  • En el mismo wok, agregue el apio y las cebollas. Mezcle para cubrir y raspar los trozos y la salsa sobrante de la mezcla de carne de res durante varios minutos. Agregue la mezcla de carne nuevamente a las verduras y mezcle para incorporar.
  • Agregue el caldo de carne y sofre√≠r r√°pidamente. Una salsa cubrir√° la carne y las verduras. Espolvoree con semillas de s√©samo y sazone al gusto con sal si es necesario.
  • Servir con arroz al vapor.

Nutrición

Calorías: 419 kcal | Carbohidratos: 21 g | Protein: 52 g | Fat: 12 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 124 mg | Sodio: 364 mg | Potassium: 1172 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 11 g | Vitamina A: 13.1 % | Vitamina C: 10.2 % | Calcio: 14.5 % | Hierro: 30.3 %